látta volna ezt a fűszert szinte minden nagyobb ételben, amelyet otthonában készített. Ezért van így-a kardamom előnyei hatalmasak.
Ez a bejegyzés magában foglalja a kardamom számos módját, hogy jobbá tegye az életét. Olvass tovább!,
Tartalomjegyzék
- Mi Kardamom
- Mi A Különböző Típusú Kardamom
- Mi is Az A Történelem, Kardamom
- Mi A Táplálkozási Profiljának Kardamom
- Milyen Egészségügyi Előnyöket A Kardamom
- Milyen Előnyökkel jár A Bőr
- Mi a Helyzet Az Előnyöket Haj
- Kardamom Vs., Koriander – mi az összehasonlítás
- hogyan kell használni kardamom főzés
- Hogyan válasszuk ki és tárolja kardamom
- milyen recepteket lehet használni kardamom
- minden hűvös tényeket ez a fűszer
- hol lehet vásárolni kardamom
- van kardamom bármilyen mellékhatása
mi az a kardamom?,
közismert nevén “Elaichi” Hindi nyelven, “Aelakka” Malayalamban,” Elakkai ” Tamil nyelven,” Yelakulu “Teluguban,” Yalakki “Kannadában,” Ilaychi “Gujarati nyelven,” Hrdaya rōga “nepáli nyelven,” Huba alhal ” arabul – kardamomban a Zingiberaceae családba tartozó több növény magjából készült fűszer.
a fűszer Indiában, Bhutánban, Nepálban és Indonéziában őshonos. A kardamom hüvelyek kicsik (így ismerik fel őket), keresztmetszetük háromszög alakú, orsók formájában.,
a fűszerek királynőjének nevezik, a kardamom a világ harmadik legdrágább fűszere-csak a sáfrány és a vanília felülmúlja. És nem csak – hogy-ez a fűszer jön a különböző típusú is.
vissza TOC
mik a kardamom különböző típusai?
zöld és fekete kardamom – a két fő típus.
A zöld kardamom, más néven valódi kardamom, a leggyakoribb fajta. Ez Indiából Malajziába kerül.
- mind édes, mind sós ételek ízesítésére szolgál.,
- gazdag curry-khez és tejalapú készítményekhez is hozzáadódik illatához.
- a teát és a kávét kardamommal is fűszerezik.
a fekete kardamom a Himalája keleti részén őshonos, és főleg Szikkimben, Nepál keleti részén, valamint Nyugat-Bengália egyes részein termesztik Indiában. Barna, kissé hosszúkás.
- csak olyan sós ételekben használják, mint a curry és a biryani.
- a garam masala (a fűszerek keveréke) alapvető összetevője.,
- a sötétbarna magok gyógyászati értékeikről ismertek-különösen tápanyagtartalmuk miatt – illóolajok, kalcium, vas stb.).).
Mi is őrölt kardamom – ami semmi, de mit kapunk, ha a spice zúzott megszerezni kardamom por.
ennek a fűszernek érdekes története van.
vissza a TOC-hoz
mi a kardamom története?
a kardamom használata legalább 4000 évre nyúlik vissza., A világ egyik legrégebbi fűszerének tekintik, az ókori Egyiptomban használták gyógyászati tulajdonságaira – sőt a rituálék és a balzsamozás részeként is. A rómaiak és a görögök ezt a fűszert használták csípős aromájához. A Vikingek utazásuk során fedezték fel és hozták vissza Skandináviába.
a mai naptól Guatemala A világ legnagyobb fűszertermelője.
úgy gondolják, hogy a fűszer eredetileg a dél-indiai nyugati Ghatokból származik.,
mindez nem olyan fontos, mint ami a kardamomban van-a tápanyagok, amelyek ma teszik.
vissza a TOC-hoz
mi a kardamom táplálkozási profilja?
| Elv | Tápanyag Érték | Százalékos RDA |
|---|---|---|
| Energia | 311 Kcal | 15.5% |
| Szénhidrátok | 68.47 g | 52.5% |
| Fehérje | 10.76 g | 19% |
| Teljes Zsír | 6.,7 g | 23% |
| Cholesterol | 0 mg | 0% |
| Dietary Fiber | 28 g | 70% |
| Vitamins | ||
| Niacin | 1.102 mg | 7% |
| Pyridoxine | 0.230 mg | 18% |
| Riboflavin | 0.182 mg | 14% |
| Thiamin | 0.198 mg | 16.,5% |
| Vitamin A | 0 IU | 0% |
| Vitamin C | 21 mg | 35% |
| Electrolytes | ||
| Sodium | 18 mg | 1% |
| Potassium | 1119 mg | 24% |
| Minerals | ||
| Calcium | 383 mg | 38% |
| Copper | 0.383 mg | 42.5% |
| Iron | 13.,97 mg | 175% |
| Magnesium | 229 mg | 57% |
| Manganese | 28 mg | 1217% |
| Phosphorus | 178 mg | 25% |
| Zinc | 7.47 mg | 68% |
And now, we head to the benefits.
Back To TOC
What Are The Health Benefits Of Cardamom?
Cardamom helps improve digestive health and prevents certain serious ailments like cancer., Azt is segíti a cukorbetegség kezelésében, és segít megbirkózni a depresszióval. Akkor is kardamom a diéta, mint általában, vagy akár figyelembe kardamom tej (más néven elaichi tej) élni a csodálatos előnyöket.
1. Javítja az emésztési egészséget
egy indiai tanulmány szerint a kardamom nem csak ízesítésre, hanem az emésztés fokozására is használható (1). A fűszer antioxidáns és gyulladáscsökkentő tulajdonságai miatt az anyagcserét is serkenti (2).,
kardamom is ismert, hogy serkentik a váladék az epesav a gyomorban, további segíti az emésztést és a megfelelő zsíranyagcserét (3). A fűszer megakadályozza más gyomor-bélrendszeri betegségeket is, mint a savas reflux, gyomorégés, hasmenés stb.
2. Elősegíti a szív egészségét
antioxidáns tulajdonságai elősegíthetik a szív egészségét. Kardamom is tartalmaz rostot, a tápanyag, amely segít csökkenteni a koleszterinszintet, és fokozza a szív egészségét.,
a fűszer csökkentheti a vérnyomást is – ez pedig előnyös a szív számára. Egyszerűen készítsen egy teáskanál koriandert és egy csipet kardamomot egy csésze frissen facsart őszibaracklével együtt.
A fekete kardamom sokkal jobban működik, mint a zöld unokatestvére, amikor a szív egészségéről van szó. Az iszkémiás szívbetegségben szenvedő betegeken végzett egyik vizsgálatban a plazma lipidprofilja, antioxidáns státusza és fibrinolitikus aktivitása (egy olyan folyamat, amely megakadályozza a vérrögök növekedését és problémákat okoz) a fekete kardamom (4) bevétele után javul.,
a Harvard Medical School jelentése szerint a kardamom az egyik összetevő, amelyet a szívszakértők általában tartalmaznak vacsoráikban (5).
3. Aids a rák megelőzésében
a kardamom természetes rákkezelésként mutatta ki potenciálját. Számos állatkísérlet kimutatta, hogy a fűszer felhasználható a rák kialakulásának megelőzésére, késleltetésére, sőt visszafordítására is.
egy szaúd-arábiai vizsgálat szerint a kardamompor alkalmazása csökkentette a daganatok előfordulását (6)., A kardamom csökkenti az általános gyulladást is, amely gátolja a rákos sejtek növekedését, és ösztönzi azok halálát. Egy másik Szaúd-Arábiai tanulmány szerint a kardamom képes kezelni az erdőrákot.
a fűszer egerekben is kívánatos hatást mutatott a kémiailag indukált colorectalis rákra (7).
4. Diuretikus tulajdonságokkal rendelkezik
a kardamom diuretikus tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek előnyösek lehetnek magas vérnyomás, szívelégtelenség és epilepszia esetén (8). Ezek a kardamom diuretikus tulajdonságai szintén segítik a méregtelenítést.
5., Segít a depresszió elleni küzdelemben
egy egészségügyi jelentés szerint a kardamom valóban segíthet az embereknek a depresszió kezelésében. Csak porrá pár kardamommagot, és felforraljuk vízben a mindennapi teával együtt. A jobb eredmény érdekében rendszeresen vegye be a teát (9).
6. Harcol asztma
kardamom szerepet játszik az asztma tüneteinek, mint a zihálás, köhögés, légszomj, szorító érzés a mellkasban. A fűszer megkönnyíti a légzést azáltal, hogy fokozza a vérkeringést a tüdőben. A nyálkahártyák megnyugtatásával küzd a kapcsolódó gyulladással is.,
egy másik jelentés szerint a zöld kardamom felhasználható asztma, hörghurut és számos egyéb légzési probléma kezelésére (10).
7. Aids a cukorbetegség kezelésében
a kardamom rendkívül gazdag mangánban-olyan ásványi anyagban, amely csökkentheti a cukorbetegség kockázatát. Ebben a tekintetben azonban sokkal több kutatásra van szükség.
8. Javítja az orális egészséget
a kardamom antimikrobiális tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek fokozzák az orális egészséget. Az European Journal of General Dentistry szerint a kardamom védelmet nyújt az orális kórokozókkal szemben, mint például a Streptococcus mutans (11)., A kardamom csípős íze még a nyálfolyást is serkenti – ez segíthet megelőzni a fogszuvasodást.
A kardamom jól működik a rossz lehelet kezelésében is. Különösen akkor, ha egy keverék fűszerek, beleértve a magokat ánizs, kardamom, édeskömény-rossz lehelet nem lenne probléma többé (12).
9. Fokozza az étvágyat
egy lengyel tanulmány hangsúlyozza a kardamom alkalmazását az étvágytalanság kezelésére (13). Még a kardamom olaj is használható étvágy stimulánsként (14).,
A kardamom segíthet a hisztoplazmózis kezelésében is-olyan állapot, amelyben az egyik tünet az étvágytalanság (15).
10. Csökkenti a vérnyomást
egy indiai vizsgálat szerint a kardamom hatékonyan csökkenti a vérnyomást (16). A levesekbe, pörköltekbe vagy akár sült termékekbe egyszerűen belefoglalhatja a kardamomot, hogy ellenőrizze a vérnyomás szintjét.
11. Javítja a szexuális egészséget
a kardamom bizonyított afrodiziákum., A fűszer egy cineol nevű vegyületben gazdag, és csak egy kis csipet kardamom por képes idegstimulánsokat felszabadítani, és beindítani a szenvedélyeit.
egyes jelentések szerint a kardamom az impotencia kezelésére is képes. További kutatás indokolt.
12. A csuklás kezelése
a kardamom izom-pihentető tulajdonságokkal rendelkezik, ezek segíthetnek a csuklás enyhítésében. Mindössze annyit kell tennie, hogy adjunk hozzá egy teáskanál kardamom port forró vízhez. Hagyja meredek körülbelül 15 percig. Törzs lassan fogyaszt.
13., Segít kezelni torokfájás
keveréke kardamom, fahéj, fekete bors csodákat tehet kezelésére torokfájás. Míg a kardamom enyhíti a torokfájást és csökkenti az irritációt, a fahéj antibakteriális védelmet nyújt. A fekete bors javítja a két összetevő biohasznosulását. Lehet, hogy 1 gramm minden kardamom, fahéj porok, 125 mg fekete bors, valamint 1 teáskanál mézet. Keverje össze az összes összetevőt, majd naponta háromszor nyalja meg a keveréket.
kardamom is kimutatták, hogy csökkenti a hányinger és a hányás megelőzésére., Egy vizsgálatban a kardamomport kapó vizsgálati alanyok kevesebb gyakorisággal és időtartamú hányingert és kevesebb hányást mutattak.
14. Megakadályozza a vérrögöket
Az Indiai Központi élelmiszer-technológiai Kutatóintézet szerint a kardamom számos összetevőt tartalmaz, amelyek enyhítik a vérrögöket. De igen, ebben a tekintetben hiányzik a megfelelő kutatás.
vissza TOC
milyen előnyökkel jár a bőr?
a kardamom bőr előnyei antibakteriális és antioxidáns tulajdonságaiknak tulajdoníthatók., A fűszer segít a bőr allergiájának kezelésében, javítja a bőr arcszínét. Azt is fel lehet használni, mint egy eszköz, hogy megtisztítsák a bőrt.
15. Javítja az arcszínt
a kardamom egyik előnye, hogy tisztességes bőrt biztosít. A kardamom illóolaj segít a foltok eltávolításában, így igazságosabb arcszínt biztosít.
megvásárolhatja a kardamomot vagy annak illóolaját tartalmazó bőrápoló termékeket. Vagy egyszerűen összekeverheti a kardamom port mézzel, majd arcmaszkként alkalmazhatja.
16. Javítja a vérkeringést
a kardamom C-vitamint tartalmaz, amely erős antioxidáns., Javítja a vérkeringést az egész testben. Továbbá a fűszerben lévő fitonutriensek sok rétege javíthatja a vérkeringést-ami mindig javítja a bőr egészségét.
17. Bőrallergiákat kezel
kardamom, különösen a fekete fajta, antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik. Alkalmazása kardamom, méz maszk (keveréke kardamom por, méz) az érintett területen adhat enyhülést.
18. Adja illat
a kardamomot gyakran használják a kozmetikumokban, hogy illatot adjanak., Különböző fűszeres, édes illata miatt mind a kardamom, mind a kardamom olajat parfümökben, szappanokban, testmosókban, porokban és más kozmetikumokban használják. A keleti stílusú parfümök és más illatos termékek gyakran más illóolajok mellett kardamomot is használnak összetevőként.
19. Kínál terápiás előnyöket a bőr
kardamom lehet használni a bőrápoló termékek fertőtlenítő, gyulladáscsökkentő célokra, hogy nyugodt, megnyugtatja a bőrt, köszönhetően a terápiás hatásokat. A parfümök hozzáadásakor stimulálhatja az érzékeket., Az arc szappanok kardamomot használnak, hogy melegítő érzést adjanak a bőrnek.Ezek a kozmetikumok, amelyek terápiás okokból kardamomot használnak, aromaterápiás termékeknek nevezik.
20. Nagyszerű Maszkolószerként működik
a kardamom erős illata elkerülheti a kellemetlen szagokat. Ez nagyszerű kiegészítővé teszi a kozmetikai termékeket, például a tonereket, amelyek egy adott funkciót szolgálnak fel, de bizonyos összetevők felvétele miatt nem tetszenek. Kardamomot adnak ezekhez a termékekhez, hogy elfedjék a kellemetlen illatot, miközben megőrzik a kozmetikai előnyeit.
21., Kínál ajakápolás
kardamom illóolaj gyakran hozzá kozmetikumok, amelyek alkalmazzák az ajkak (például ajakbalzsamok), hogy adja át az ízét az olaj, hogy az ajkak sima.
az olajat egyszerűen felviheti a bőrére, mielőtt lefekszik, majd reggel lemossa.
22. Segít elérni a tiszta bőr
fekete kardamom segít kipirulás ki a toxinok, amelyek egyébként károsíthatja a bőrt. A fekete kardamom rágása méregteleníti a testét, így tisztább bőrt biztosít.
vissza TOC
mi a helyzet a haj előnyeivel?,
a kardamom hozzájárulhat a hajnövekedés javításához és bizonyos fejbőr problémák kezeléséhez.
23. Táplálja a fejbőrt
a kardamom antioxidáns tulajdonságai, különösen a fekete típus, táplálja a fejbőrt, javítja az egészségét. A fűszer táplálja a szőrtüszőket és fokozza a haj erejét. A kívánt eredmények elérése érdekében kardamom vízzel mossa le a haját (keverje össze a port vízzel, majd használja sampon előtt).
a fűszer antibakteriális tulajdonságai még a fejbőr fertőzéseit is kezelik, ha vannak ilyenek.
24., Javítja a haj egészségét
Ez egy adott. A fejbőr egészségének javítása leggyakrabban erősebb, jobb megjelenésű hajat jelent. A fűszer erősíti a hajhagymákat kínál ragyog, csillogás, hogy a haj.
Ezek voltak az előnyök. Egy egyszerű fűszer átalakíthatja egészségét, feltéve, hogy rendszeresen veszi. És most egy fontos kérdést kell megválaszolnunk: mi a különbség a kardamom és a koriander között? Először is, miért kellene törődnünk egy ilyen összehasonlítással?,
vissza TOC
kardamom Vs. koriander-mi az összehasonlítás?
a kettő hasonló előnyökkel járó fűszerek (ezért érdekli ezt az összehasonlítást). Mint mondjuk, a kettőt magas vércukorszint, magas vérnyomás és egyéb emésztési problémák kezelésére használják. A kardamom és a koriander az Ayurvedában említett öt emésztési fűszer közül kettő. A másik három kömény, gyömbér és édeskömény.
de van néhány tényező, amelyen a két fűszer különbözik.,a2″>minősül hűtés fűszer
Rendben., Most, hogy meg van győződve arról, hogy a kardamomnak kiváló előnyei vannak, hogyan használja a fűszert a főzéshez?
vissza TOC
hogyan kell használni a kardamomot főzés közben?
a kardamom az egyik legértékesebb fűszer a világ minden tájáról. Ezt fel lehet használni az egész, valamint őrölt formában a különböző ételek kezdve curry porok, dals, masalas desszertek, italok. A magok főzése közben a sütés előtt késsel vagy más fűszerekkel meg kell zúzni őket. Az alábbiakban bemutatjuk a kardamom összetevőként történő felhasználására vonatkozó tippeket.,
- Indiában a kardamom a garam masala egyik fő összetevője, amely mind a vegetáriánus, mind a nem vegetáriánus ételekben használt fűszerek kombinációja. Ez is fontos összetevő az indiai főzés során általánosan használt curry por előkészítésében.
- kardamom hozzáadható teához vagy kávéhoz, hogy kellemes, frissítő aromáját adja. A sörfőzés előtt hozzáadhat néhány kardamomot az őrölt kávéhoz, majd édesítheti a tetejét krémmel.
- egész zöld kardamom hüvelyeket adunk pulaos, Curry, and hot dishes., Ahogy a héj a főzés során integrálódik,az étel lényegét, frissítő aromáját infundálja. Így gyakran használják, hogy adjon aromát biryanis, Pula, kebab.
- a sós ételek mellett a kardamom olyan desszertekben is használható, mint a kheer és a firni, valamint olyan édességekben, mint a gulab jamun, a gajar ka halwa stb. annak érdekében, hogy megkülönböztető ízét adja. A skandináv országokban a fahéj helyett mindenféle édes péksütemény és kenyérétel ízesítésére használják.
- őrölt kardamom mag lehet használni, hogy íze ételek, mint a levesek, pates, pörköltek, pürék, rizs ételek., Megpróbálhat néhány magot hozzáadni a házi rizspudinghoz, fagylalthoz, pudinghoz, vagy megszórhatja őket egy friss gyümölcssalátára.
- csirke lehet pácolt méz, kardamom, bors. Ezután a tűzhely tetején pörkölhető, majd süthető, hogy elkészítse a finom kardamom mézes csirkét.
- elkészíthet citrusfélék salátáját, amely citrusfélékből, például grapefruitból és narancsból áll, mézzel édesítheti, és lime lével és kardamommal ízesítheti.
- a svéd kávé kenyér enyhén édes élesztő kenyér., Általában kardamommal ízesítik, fonott vagy koszorú alakú tésztává alakítják.
- a citrom kardamomban tartósítható. Ezeket ezután különféle ételekben lehet használni.
- vágja a citromot hosszirányban negyedekre, hagyva a szárat.
- dörzsölje húsát kóser sóval, és tegyen egy evőkanál sót egy üvegedény aljára.
- helyezze ezeket a citromos negyedeket ebbe az edénybe, váltakozva sóval, kardamom hüvelyekkel és babérlevéllel.
- öntsön bele egy kis levet, ami elég ahhoz, hogy a citromot lefedje, és szorosan fedje le., Hagyja, hogy a keverék körülbelül 3 hétig álljon,
- naponta rázza az edényt a só keveréséhez. Ezek a tartósított citromok akár 6 hónapig is hűthetők citromlével borítva.
- Lassi egy frissítő ital meglehetősen népszerű Indiában. Kardamom por hozzá lehet adni a lassi-hoz, hogy megkülönböztetett ízű legyen. Elkészítheti a túró, a teljes zsírtartalmú tej, a porcukor és a kardamom por kombinálásával, majd ezeket az összetevőket keverőben 2-3 percig keverheti. Tálaljuk poharakban cukorkockák hozzáadása után., A lassi-t kardamom porral, apróra vágott száraz gyümölcsökkel is díszítheti.
- az indiai stílusú basmati rizs egy sós étel, amelyet egész fűszerekkel ízesítenek, beleértve a kardamomot is.
- csak annyit kell tennie, hogy egy kis rizst egy tálba helyez, elegendő vizet adva ahhoz, hogy lefedje.
- melegítsen egy kevés olajat egy serpenyőben közepes lángon, és adjon hozzá fahéjas botokat, kardamom hüvelyeket, szegfűszegeket és köménymagokat.
- főzés után körülbelül egy percig adjunk hozzá apróra vágott hagymát. Pirítsuk meg, amíg aranybarna körülbelül 10 percig.
- engedje le a vizet a rizsből, majd szakács, majd keverjük a bankot néhány percig., Adjunk hozzá sót és vizet. Pároljuk körülbelül 15 percig alacsony hőmérsékleten, amíg az összes víz fel nem szívódik.
- hagyja állni 5 percig, majd tálalás előtt villával. Meg lehet tálalni curry vagy dal (lencse).
Ez a különböző módon lehet használni kardamom a főzés. De még mielőtt ezt megtenné, először ki kell választania és tárolnia kell a fűszert, igaz?
hogyan fogod csinálni?,
vissza TOC
Hogyan válasszuk ki és tároljuk kardamom
kiválasztás
mind a kardamom őrölt, mind a laza magjai elérhetők a szupermarketek fűszer részében, míg a teljes hüvelyek speciális üzletekben kaphatók.
- kardamom vásárlásakor mindig inkább a zöldet részesítse előnyben, mivel összetett ízű, amely mind édes, mind sós ételekhez alkalmas. Ezenkívül az egész kardamom hüvelyeket a föld felett kell kiválasztani. Keresse meg a kis labdarúgó alakú hüvelyeket, amelyek zöld színűek. Úgy kell szagolniuk, mint a fenyő és a virágok kombinációja.,
- ha őrölt kardamomra van szükség, tanácsos a magokat egy egész hüvelyből habarcsral, mozsárral vagy fűszercsiszolóval őrölni. A földi kardamom azonban gyorsan elveszíti ízét, miközben az egész fűszer egy évig vagy még hosszabb ideig erős marad.
a kardamom drága fűszer, ezért más fűszereket gyakran adnak a földi kardamomhoz a költségek csökkentése érdekében. A hüvelyek kinyitása vagy a magok őrlése a kardamom ízének és aromájának gyors elvesztését okozza az illóolajok gyors elvesztése miatt.,
Tárolás
a kardamom megfelelő tárolása elsődleges fontosságú ízének és aromájának megőrzése és eltarthatóságának meghosszabbítása érdekében.
- a legjobb módja a kardamom hüvely formájában történő tárolása, mivel ha a magok ki vannak téve vagy őrölnek, gyorsan elveszítik ízüket és aromájukat.
- a kardamom hüvelyek legfeljebb egy évig tarthatnak, ha légmentesen lezárt tartályban hűvös, száraz helyen tárolják.
- a száraz kardamom kapszulákat nedvességálló tartályokban, közvetlen napfénytől távol kell tartani.,
- hosszú távú ömlesztett tároláshoz a hüvelyeket polythene bélelt gunny zsákokban kell tartani a fadobozokban. Ez megőrzi a hüvelyek zöld színét. Mielőtt a kapszulát a gunny zsákokba tárolná, győződjön meg róla, hogy teljesen száraz. A zsákban lévő nedvesség rothadást okoz. Ezenkívül rendszeresen ellenőrizni kell a nedvesség vagy a károsodás jeleit.
- a tárolóhelyiségnek sötétnek, száraznak, tisztának, hűvösnek és kártevőktől mentesnek kell lennie. A hüvelyek kártevők és rovarok elleni védelme érdekében szúnyoghálókat kell felszerelni az ablakokra., Távol kell tartani őket az erős szagú ételektől, mosószerektől és festékektől, mivel elrontják a kardamom finom aromáját.
Oké. Most már tudod, hogyan kell kiválasztani a megfelelő kardamomot, és megfelelően tárolni. Mi lenne, ha a fűszert néhány kellemes receptben használnánk?
vissza TOC
milyen receptekben használhatja a kardamomot?
1., Kardamom Fűszeres Tea
Mire van Szüksége
- 1 teáskanál őrölt gyömbér
- 1/2 teáskanál őrölt kardamom
- 1/8 teáskanál egyes őrölt szegfűszeg, fekete bors
- 1 darab fahéj
- a 2 1/2 csésze víz,
- 2 fekete tea
- 2 1/2 csésze alacsony zsírtartalmú tej
- 2 evőkanál méz
- 2 evőkanál narancs héját, a díszítéshez
Irányban
- egy kis tálba, keverjük össze a gyömbér, kardamom, szegfűszeg, fekete bors. Tegye félre.
- töltsön meg egy serpenyőt vízzel, majd forralja fel teljesen., Tegye a teazsákokat és a fahéjat a vízbe. Keverjük össze a fűszerkeveréket, majd pároljuk le.
- meredek körülbelül 5 percig a gazdag tea ízét.
- távolítsa el a teazsákokat és a fahéjas botot.
- adjuk hozzá a tejet és a mézet. Folytassa a párolást, amíg a tea elég meleg. Óvatosan keverjük, hogy a söpredék ne alakuljon ki a tejen.
- öntsük a teát bögrékbe, majd meghintjük narancshéjjal.
2., Kardamom Mézes Csirke
Mire van Szüksége
a pác
- 4 evőkanál méz
- 2 evőkanál sherry
- 1 teáskanál egyes őrölt kardamom mag, valamint földi peppercorn
a csirke
- 1 egész csirkét vágni alkatrészek
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1 vékonyra szeletelt citrom
- Só, bors
Irányban
- A pácolt csirkét, kissé meleg a mézet, majd keverjük a shrerry, kardamom, valamint a peppercorn., Helyezzük a pác, csirke egy nagy tálba, majd bevonjuk a csirkét a pác. Fedjük le a tálat egy műanyag csomagolással, hagyjuk körülbelül 30 percig ülni (szobahőmérsékleten).
- Melegítse elő a sütőt 390o F.
- az olívaolajat közepes lángon melegítse egy nagy serpenyőben. 30 másodpercig, amíg aranyszínűvé válik.
- most helyezze a citrom szeleteket egy pörkölő serpenyőbe, és tegye a csirke darabokat a tetejére. Ecsettel őket a pác. Sózzuk, borsozzuk. Fedjük le a fóliával.
- helyezze a sütőbe és süsse körülbelül 30 percig., Távolítsa el a fóliát, majd folytassa a sütést további 15 percig. Abban az esetben, ha a csirke túl sötét lesz, sátor a fóliával.
- vegye ki a sütőből, majd hagyja 10 percig pihenni.
- tálaljuk burgonyapürével vagy rizzsel.
a receptek biztosan nagyszerűek. De a tények kardamom kapsz egy teljesen új perspektívát a fűszer.
vissza TOC
bármilyen hűvös tény erről a Fűszerről?
- a kardamomot először 1914-ben mutatták be Guatemalában, ma pedig a fűszer legnagyobb gyártója.,
- kardamom, kurkuma és gyömbér ugyanabba a botanikai családba (Zingiberaceae) tartoznak.
- nem kell valóban eldobnia a kardamom hüvelyeket (a zöld borítók). Használhatja őket, ahogy vannak.
- a fehér kardamom Nem különféle kardamom,hanem csak a zöld fehérített.
vajon hol lehet megvásárolni ezt a fűszert?
vissza TOC
hol lehet megvásárolni kardamom?
a legközelebbi szupermarket a legjobb hely.
A kardamom csodálatosan tápláló. De fontos tudni a másik oldaláról is – a nem túl vonzó.,
vissza TOC
van-e kardamom mellékhatása?
Igen. És itt vannak.
- terhességgel és szoptatással kapcsolatos problémák
bár a kardamom normál mennyiségben történő bevétele biztonságos, a fűszer gyógyszerként történő alkalmazása bizonyos nemkívánatos hatásokat okozhat. Maradjon biztonságban, és csak élelmiszer mennyiségben fogyassza el. Vagy kerülje a teljes felhasználást.
- epekő kólika
ha epeköve van, kerülje a bevitelt. A kardamom magról ismert, hogy epekő kólikát vált ki.,
vissza TOC
következtetés
folytassa a fűszer hozzáadását otthonában minden nagyobb ételhez. És továbbra is értékeljük annak előnyeit is.
és igen, mondja el, hogyan segített ez a bejegyzés. Az Ön visszajelzése segít nekünk jobban szolgálni. Hagyj egy megjegyzést alább.
szakértői válaszok az olvasók kérdéseire
mi a jó helyettesíti a fekete kardamomot?
nyilvánvaló, hogy hangzik, ez zöld kardamom. De a zöld fajtából hiányzik a füstös, forró íz.
milyen előnyei vannak a főtt kardamom víz ivásának?,
Ez lenne a leghatékonyabb nyugtató hányinger és hányás. És a többi előnyt is kínálja. A vízzel való Gargling segíthet enyhíteni a torokfájást.
- “a fűszer kardamom antioxidáns hatása … ellen”. Chittaranjan National Cancer Institute, Kolkata, India. Szeptember 2012.
- ” a kardamom védő hatásai…”. R. C. Patel Institute of Pharmaceutical Education and Research, Shirpur, India. 2015 November.
- ” a fűszerek emésztő stimuláns hatása: mítosz vagy valóság?”Central Food Technological Research Institute, Mysore, India. 2003 augusztus.,
- ” zöld és fekete kardamom étrend-indukált…”. Victoria Egyetem, Ausztrália. 2015 szeptember.
- ” mit esznek a szívszakértők vacsorára?”. Harvard Orvosi Egyetem. 2016 május.
- ” a kardamom kemopreventív hatásai…”. University of Hail, Szaúd-Arábia. Június 2012.
- ” a lipidperoxidáció gátlása és fokozódása…”. Asian Pacific Journal Of Cancer Prevention.
- “Gut modulatory, blood pressure Lessing, diuretic and sedatative activities of cardamom”. Aga Khan Egyetem, Karacsi, Pakisztán. 2008 február.
- “a depresszió gyógyítása”., USC digitális folklór Archívum.
- ” zöld és fekete kardamom étrend-indukált…”. Victoria Egyetem, Melbourne, Ausztrália.
- “kardamom and oral health”. European Journal of General Dentistry.
- “táplálkozás a rossz Leheletért”. Glendale Közösségi Főiskola.
- ” EPR spektroszkópia alkalmazása vizsgálatra…”. Orvosi Egyetem Szilézia Katowice, Lengyelország. Március 2013.
- ” 22 komponens egyidejű HPLC meghatározása…”. Kelet-India Pharmaceutical Works Limited, Kolkata, India. 2014 január.
- “Histoplasmosis”. University of Maryland Medical Center.,
- ” vérnyomáscsökkentés, fibrinolízis fokozó és antioxidáns hatású…”. Orvosi Főiskola, Udaipur, Rajasthan, India. 2009 December.,
Ajánlott Cikkek
- Egészségügyi Ellátások A Csalán Levelek
- 13 Csodálatos Előnyöket Használja A Vérnarancs Gyümölcs A Bőr, Haj, Egészségügyi
- Top 18 áldásos Használja A Zöld Alma, Bőr, Haj, Egészségügyi
- 10 Csodálatos Egészségügyi Ellátások A Puding Alma
- 14 Előnyei Sáfrány (Kesar) A Bőr, illetve Egészségügyi
- 11 Legjobb Forró Víz Táskák Elérhető Indiában – január 30, 2021
- 10 Legjobb Ajánlott Szerves Arc Olajok Nők – január 28, 2021
- Gyógyszerek Okozhatnak hajhullást – január 6., 2021
- a Vontatási Alopecia – Mit Kell Tudni – December 30, 2020
- 9 Legjobb Haj Olajok 2021 A Száraz, Sérült Haj – December 16, 2020