a Bourbon mash számlája meglehetősen egyszerű: legalább 51% kukoricából kell desztillálni, bár gyakran sokkal magasabb, mint körülbelül 60-80%. A fennmaradó százalék a szemek keveréke. A Heaven Hill amerikai whisky márka nagykövete, Bernie Lubbers szerint az árpa általában csak a mash bill öt-10 százalékát foglalja magában, mivel többnyire az erjedési folyamat elősegítésére használják. Ez a levelek ízesítő szemek, amelyek általában búza vagy rozs. Wheated bourbonban, mint Maker ‘ s Mark, W. L., A búza aránya 20 százalék körül mozog.
akkor ott van a magas rozs bourbon, amelyben a rozs százalékos aránya is körülbelül 20 százalék, némi változással. Ez egy szép fűszeres rúgást ad a bourbonnak, amely kiegészíti a kukorica édességét, anélkül, hogy egy igazi rozs whisky teljes Borsos zing lenne. Ez az öt legjobb magas rozs Bourbon elérhető ma.
1. Redemption High Rye ($30)
Redemption Rye, a Deutsch Family Wine & szeszes italok 2015-ben nyilvánvalóan rozs whisky-jéről ismert. De a márkának van egy magas rozs bourbonja is, a mash bill 60 százalékos kukoricával, 36 százalékos rozs és négy százalékos árpa-ez valóban nagyon magas rozs bourbon. Hihetetlenül virágos és szinte gyümölcsös, a klasszikus rozs sütőfűszer ízek valóban kiemelkednek a kukorica édességével szemben. Ez a bourbon jó helyettesítést jelentene minden klasszikus rozskoktélban., Valószínűleg a fiatalabb oldalon van, mivel a márka kijelenti, hogy a whisky “legalább egy évig érlelődik új elszenesedett tölgyfahordókban”, de olyan íze van, mint valami, ami elég hosszú ideig ül a hordókban.
2. Basil Hayden ($42)
Ezen a listán több Jim Beam–kapcsolt magas rozs Bourbon található, Basil Hayden pedig az egyik kiemelkedő., Ez egy viszonylag könnyen kortyolgatható bourbon mindössze 80 proof, és a magas rozstartalom (feltételezhetően körülbelül 30 százalék, bár a márka nem mondja meg konkrétan, hogy mennyi) ragyog át. Egyszer szerepel, hogy nyolc éves, Basil Hayden váltott nincs kor nyilatkozat Néhány évvel ezelőtt. Ez nem a legmélyebb vagy legbonyolultabb a magas rozs Bourbonok, de ez egy élvezetes kortyolgatva whisky, amely jól működik, mint egy koktél komponens.
3. Old Grand-Dad ($25)
Old Grand-Dad is another Jim Beam offering and another fine high-rye bourbon. Bond-ban palackozzák, így biztos lehet benne, hogy legalább négy éves, és 100 éves. És olcsó is, gyakran 25 dollárért árulják. Milyen az íze? Ez határozottan felismerhető, mint egy Jim Beam termék, a diós, oaky szájpad, hogy oly sok a márka whisky van. De a szokásosnál magasabb rozstartalom itt is észrevehető, puha fűszerrel, amely a nyelvéhez tapad, amikor kortyol., Ez lehet alsó polc (bár egyre népszerűbb a bourbon ivók körében), de ez határozottan nem a hordó alja.
4. Négy rózsa kis tétel kiválasztása ($64)
négy rózsa egyedülálló, mivel a whisky receptek keveréke, amely két cefre számlát öt élesztőtörzsrel kombinál. Úgy ismert, hogy megfizethető, jó minőségű bourbon, és jó okkal., A felhasznált két cefre 20% rozs vagy 35% rozs, négy rózsát határozottan a magas rozs kategóriába helyezve. A folyamat kiváló Bourbonokat hoz létre, beleértve a kis kötegelt select-et is, amely nem hideg szűrésű, az órák pedig 52% ABV-ban vannak. Tele van fűszerekkel, gyümölcsökkel és enyhe tölgyfával, száraz és fűszeres felülettel. Négy rózsa, ez nem azonnal nyilvánvaló, hogy iszik magas rozs bourbon, de nyilvánvaló, hogy a bourbon kiváló minőségű.
5., Jim Beam Signature Craft High Rye ($40)
a magas rozs kategória utolsó bejegyzése egyértelművé teszi szándékát a névben. Jim Beam Signature Craft High Rye része a márka Harvest Bourbon gyűjtemény, ahol tart a kipróbált Jim Beam formula és kísérletek különböző szemek a cefre számlák., A rozs teljes mennyiségét itt nem hozzák nyilvánosságra, de egyértelműen egy magas rozs bourbon, azonnali fűszeres villanással, amely felülbírálja az ismerős Jim Beam oak and nuts ízt. Ezt a 11 éves bourbont csak 375 milliliter palackban értékesítik, így valószínűleg sietve megy keresztül rajta.,