a zöldhagyma (fürtös hagyma, kagyló és újhagyma) Allium fistulosum (vagy ritka esetben Allium cepa), a metélőhagyma pedig Allium schoenoprasum. Szóval, ők különböző fajok. Metélőhagyma kisebb, vékonyabb, lágyabb, és véleményem szerint, enyhébb (bár lehet némi hőt nekik, ha nyers; azt jelentette, enyhébb, mint az íze – nem olyan, mint a kevésbé forró; zöld hagyma lehet hő is, de az is próbáltam már többnyire nem túl meleg egyáltalán, de nagyon gazdag ízű)., Úgy tűnik, hogy a metélőhagyma fűző ízű.
nem minden fajta zöldhagyma, még ugyanazon fajból is, ugyanolyan ízű. Például, Crimson Forest és Shi Ko van elég különböző ízek, de mindketten kiváló. Szeretem a vörös erdőt nyers salsában, ő pedig shi Ko frittatasban. Volt olyan is a boltból (salátában, meg ilyesmi), amely több, mint egy általános hagyma íze, mint az imént említettem (amit én már növekszik, és amelyek határozottan más). A saját metélőhagymát is termesztjük; ízük hasonló az élelmiszerbolthoz.,
az emberek gyakran használnak metélőhagymát a tetejére, mint például a tejföllel a sült burgonyán. Én személy szerint szeretem őket sokkal nagyobb mennyiségben,de ez ritka, hogy az emberek ezt. Zöld hagyma nem annyira finom feltét ételek, de meg tudná csinálni, ha úgy tetszik, ahogy néz ki, és nem bánom, a hozzáadott textúra.
Ha azt szeretné, hogy a zöldhagyma enyhébb ízű legyen, akkor feeze őket, vagy szakács őket egy kicsit használat előtt. Főzés őket több, mint egy kicsit hígítja az ízt sokat (bár ez függhet a fajta; azt hiszem, Shi Ko megtarthatja több ízt, ha főtt, mint bíbor erdő)., A zöldhagyma tapasztalatom szerint erős, kellemes illatot eredményez, amikor először elkezdi szakácsolni őket. Nem vagyok biztos benne, ha metélőhagyma csinálni, hogy (én általában szakács őket szószok), de metélőhagyma megtarthatja némi ízt, ha teljesen főtt, ha elég közülük (ez az én tapasztalatom; teljesen főtt bíbor erdő zöld hagyma nem sok íz, tapasztalatom szerint). Korlátozott tapasztalatom szerint a zöldhagymát jobban részben főzik, nem túl hosszú ideig főzik, vagy nyersen. A metélőhagyma is nagyon nyers., Ezek az én véleményem, ami változhat, ahogy megpróbálok új fajták (én csak ültetett egy csomó; így, kérdezze meg egy pár év, ha nem frissíti ezt). Javaslom kísérletezni. Ez elég szórakoztató, könnyű kísérletezni ezekkel, IMO.
többféle metélőhagyma is létezik (pl. Nelly, ProEasy és a standard típus)—nem tudom, hogy mindegyiknek ugyanolyan íze van-e; csak a szokásos metélőhagymát próbáltam ki, amikor erről a fajról van szó.
fokhagyma metélőhagyma, amelynek íze, mint a fokhagyma (és én nagyon szeretem őket), is létezik, de ők egy másik faj (Allium tuberosum)., Nagyon hasonlítanak a hagyományos metélőhagymákra, kivéve az ízt és azt, hogy hogyan virágoznak intenzívebben (és valószínűleg inkább invazív).
a metélőhagyma sok virágot termel, amelyek szintén ehetőek. A zöldhagyma magasabb lapockákat termel, növényenként pedig valószínűleg egy virágot. Az emberek enni Virágok metélőhagyma, néha, de sokkal melegebb, mint a levelek. Akkor szakács velük, ha nem bánja a megjelenés a szirmok az étel.
röviden, mind a metélőhagyma, mind a zöldhagyma hagyma ízű (de vannak különböző hagymaízek). A metélőhagyma dekoratívabb., Úgy tűnik számomra, hogy a zöld hagyma több ízt biztosít, kivéve, ha teljesen főtt (legalábbis a bíbor erdőre; néhányat főzésre terveztek, és valószínűleg több ízt tartanak fenn). Mindegyik nagyszerű, és azt hiszem, ha használja őket szinonimaként, ez nem árt az íze sok recept—bár lehet, hogy más ízű, és másképp néz ki.
az, hogy felcserélhetők-e, nagyban függ attól, hogy mit csinálsz, és mennyire válogatós vagy. Ez olyan, mint a különbség a piros, fehér, arany burgonya van a bolt. Hasonlóképpen használhatók, de másképp néznek ki és ízlenek.,