A rekombináns szarvasmarhák növekedési hormonjai (rBGH) az élelmiszerekben

sok vita van az rBGH élelmiszerekben történő alkalmazásával kapcsolatban, mivel sok fogyasztó aggódik a rekombináns szarvasmarhák növekedési hormonjaival, például tejjel vagy hússal kezelt élelmiszerek fogyasztásából eredő lehetséges káros egészségügyi hatások miatt. A cikk célja, hogy megvizsgálja az rBGH forrásait és az állati termékek biztonságát.,

Kraipet Sritong /

az rBGH szintetikus változatai azonosak a természetes társaikkal, és mint ilyen, lehetetlen megmondani, hogy az rBGH, akár húsban, akár tejtermékekben van, természetes vagy szintetikus eredetű-e. A tej összetétele nem változik, ha rBGH-vel kezelik.

mik azok a rekombináns szarvasmarha növekedési hormonok?

a rekombináns szarvasmarha növekedési hormonok (rBGH), más néven rekombináns szarvasmarha-szomatotropinok (rBST), a természetben előforduló peptidhormon szintetikus változatai, amelyeket egy tehén agyalapi mirigye készít., Fontos megjegyezni, hogy az rBGH vagy az rBST egy fehérje hormon, nem pedig szteroid hormon, ellentétben a nemi hormonokkal.

az rBGH kis mennyiségben készül, szerepe az anyagcsere folyamatok szabályozása. Amikor egy borjú fiatal, az rBGH növekedési hormonként működik. A szoptatás ideje alatt arra ösztönzi az anya testét, hogy zsírokat használjon energiára, és a takarmányból nyert energiát a tejtermelésben használja fel a szövetszintézis helyett.,

az emberi táplálékban lévő tej

a nyugati étrend kalciumforrása a tej, és többek között a foszfor, a fehérje, a magnézium, a riboflavin és a B-12-vitamin forrása is. A kalcium, a foszfor és a D-vitamin nélkülözhetetlen a csontok fejlődésében és fenntartásában, és mint ilyen, fontos táplálékelemek az ember egész életében.

a rekombináns szarvasmarha-növekedési hormon emberre gyakorolt hatása

a szarvasmarha-és az anyatej tápértékében hasonló, bár a szarvasmarhafélék tejében magasabb a fehérje és alacsonyabb a szénhidrát., Úgy gondolják, hogy a hormon, a növekedési faktor és a hormonszerű peptid-tartalom hasonló mind a szarvasmarha -, mind az emberi tejben.

túl kevés a hasonlóság a szarvasmarha és az emberi növekedési hormonok között ahhoz, hogy az rBGH-t emberekbe (például betegségek kezelésére) vezessék be, hogy bármilyen káros hatása legyen. Egy vizsgálatban nagy dózisú rBGH-t adtak hipopituitáris törpeségben szenvedő gyermekeknek. Ez egyáltalán nem volt hatással a gyermekekre.,

ezenkívül az rBGH körülbelül 90% – a megsemmisül a pasztőrözés során (ahol a tej hőkezelésen megy keresztül a kórokozók kiküszöbölésére), így az rBGH tej vagy sajt útján történő lenyelésének semmilyen hatása nem tulajdonítható. Az USA-ban a tej nagy része pasztőrözött, a hús főzése pedig elpusztítja a szarvasmarha szomatotropint.

az rBGH-vel kezelt tehenekből származó tej vagy hús táplálkozási minősége vélhetően megegyezik a kezeletlen tehenekével. Az rBGH-vel kezelt tehenekből származó tej azonban több 1 inzulinszerű növekedési faktort (IGF-1) tartalmaz, mint a kezeletlen tehenek., Ennek következményei jelenleg ismeretlenek.

a gyermekek már fogyasztják az IGF-1-et mind a tehéntejen, mind az anyatejen keresztül, és az IGF-1 fokozott fogyasztásának hatásait még nem erősítették meg. Az IGF-1 fogyasztása és a vastagbél, a hasnyálmirigy, az endometrium, az emlő és a prosztata rákjának fokozott kockázata között néhány kapcsolat alakult ki.

milyen hatásai vannak a szarvasmarhák rBGH-val történő kezelésének?

az rBGH növeli a tejtermelési folyamat általános hatékonyságát, tehénenként 10-15 százalékkal növelheti a tejtermelést., A megnövekedett tejtermeléshez azonban társulhat a mastitis magasabb előfordulási aránya, az emlőmirigyet és a tőgyszövetet érintő gyulladásos állapot, amely a tejipart érintő legköltségesebb betegség.

nem csak a fogyasztókat aggasztja az rBGH élelmiszerekben történő alkalmazása. A tejipar egyes szereplői aggódnak a növekvő verseny miatt, mivel az rBGH használata növelheti a tejtermelést., Ez a gyakorlat pénzügyi következményekkel jár, és az rBGH-kezelés vonzó lehetőségnek tűnik az üzleti élet javítására vagy fenntartására.

összefoglaló: az rBGH biztonságos?

az rBGH-nak nincs észrevehető hatása az emberre, ha tej vagy húskészítmények fogyasztják. A legtöbb, ha nem az összes, az rBGH megsemmisült alatt pasztörizálás, valamint főzési folyamatok, valamint a táplálkozási értékek ízű étel a kezelt szarvasmarha az a gondolat, hogy azonos a kezeletlen társaik.,

Kezelésére szarvasmarha a rBGH növeli a tejtermelést, ezért javítja a vállalkozás, amely egy pontot a vita, a pénzügyi verseny, illetve állatjóléti szempontból, ahogy van, annál nagyobb az esélye, hogy egy tehén szenved tőgygyulladás a megnövekedett tejtermelés.

további vizsgálatokat kell végezni annak megerősítésére, hogy az rBGH-val kezelt élelmiszerek fogyasztása nincs hatással az emberre, de a jelenlegi kutatások azt sugallják, hogy ez a helyzet.

további olvasmányok

• minden tápanyag-tartalom
• Macrominerals és nyomelemek az étrendben
• mi a tiszta étkezés?,
• táplálkozási / étrend-kiegészítő
• étrend-kiegészítők és májproblémák