olvastad a nagy hírt?
“a Kutatók Találni, Hogy a bioélelmiszerek Kínál Néhány Extra Egészségügyi Ellátások Egyéb, Mint az Erkölcsi Fölény”, szól a harsogó főcím a Jezebel.
“a bioélelmiszerek alig egészségesebbek, a tanulmány azt sugallja,”volt CBS take.
hangsúlyosabban, a Washington Post szerint ” a bioélelmiszerek nem adnak vitaminokat többletköltségért, a kutatás megállapítja.”
az összes zaj oka?, Egy új tanulmány a Stanford, amely úgy tűnik, hogy rámutatnak, hogy az ökológiai élelmiszerek nem táplálóbb, és nem ruházza több egészségügyi előnyöket, mint a nem ökológiai élelmiszerek.
“Amikor elkezdtük ezt a projektet, azt hittük, hogy ott valószínűleg egy megállapítások, amelyek támogatják a fölényét szerves hagyományos élelmiszer,” Dena Bravata, MD, MS, vezető szerzője a papírt, a Stanford Központ Egészségügyi Politika, mondta A New York Times. “Azt hiszem, határozottan meglepődtünk.,”
Ez nem kis kérdés a modern anyukák számára, akik nemcsak egészségesen akarják tartani gyermekeiket, hanem a legjobb értéket is akarják élelmiszerbolt dollárjukért. Az organikus gyümölcsök és zöldségek ára bárhol a $.13 hogy $.36 fonttal több, mint a hagyományos termékek, míg az ökológiai tej körülbelül $6 / gallon, míg a szokásos tej körülbelül $3.50.
tehát mit jelent ez az egész? Valóban igaz lehet, hogy a bioélelmiszerek vásárlása nem más, mint egy zöld színű platformot ad nekünk, ahonnan más, nem ökológiai anyukákra nézhetünk? Úgy döntöttünk, hogy egy kicsit mélyebbre ásunk.,
miért drágább az organikus
kezdőknek, az “ökológiai” élelmiszer nem csak divatos márkaépítés. Az élelmiszereket az USDA csak akkor tanúsítja ökológiai tanúsítvánnyal, ha megfelel a követelmények hosszú listájának, például szintetikus peszticidek vagy műtrágyák nélkül állítják elő, vagy-hús esetén-antibiotikumok vagy növekedési hormonok rutinszerű használata nélkül. Bio-élelmiszer … a brokkoli, hogy marhahús … többe kerül, mert megköveteli, hogy több munka, nem”t iparosított (értsd: átalakult inkább hasonlít egy gyár, mint egy farm) olyan intenzíven, mint a hagyományos élelmiszerek., Például, marha tehenek, hogy nem emelt növekedési hormonok tovább tart, hogy Érett egy ehető méretű. Sokkal több szerves műtrágyára van szüksége egy hektárnyi növény számára, mint a szintetikus műtrágya. Mindezek a különbségek magasabb árakat eredményeznek.
a növényvédőszer-mentes termékek prémiuma ellenére az ökológiai piac továbbra is növekszik a recesszió alatt, az elmúlt évben 12% – kal 12, 4 milliárd dollárra nőtt 2010-hez képest, az ökológiai Kereskedelmi Szövetség szerint. A családok 78 százaléka pedig bioélelmiszerek vásárlásáról számol be.,
vannak emberek milliói (köztük talán te is), hogy becsapták a magasabb árak? (Tudja meg, hogy ez a nő kivágott $600 a családja havi élelmiszerbolt számla, és a 14 módon lehet menteni a élelmiszert.)
kell vásárolnunk organikus?
rengeteg tanulmány próbálta meghatározni, hogy a bioélelmiszerek valóban megéri-Dr. Bravata csak a legújabb ívás mindezen lehangoló (ha már toting otthon zsák bioélelmiszerek teljes élelmiszerek) vagy bosszúálló (ha úgy döntött, régen, hogy ez volt az egész hype) címoldalára.,
a tanulmány lényegében négy évtizedes kutatást vizsgált a témában, amely 237 tanulmányt tartalmazott a gyümölcsökről, zöldségekről és húsokról. Mint minden tanulmány esetében, a valóság árnyaltabb, mint egy rosszindulatú címsor. Az érv az, hogy miért vásárol organikus az első helyen. A válasz jobb táplálkozás, kevesebb peszticidek, kevesebb hormonok, ez biztonságosabb a környezetre, az íze jobb? Lehet, hogy bármilyen vagy mindezek miatt, amit Dr. Bravata elismert A New York Timesnak.
tehát abba kell hagynia a vásárlást? A válasz: attól függ., Vettünk minden a fő oka a családok vásárolnak szerves és kitalálta, a tanulmány eredményei alapján, függetlenül attól, hogy megéri-e a hozzáadott költség:
1. Ha organikus termékeket vásárol a jobb táplálkozás érdekében
Ha azt remélte, hogy az ökológiai termékek segítenek gyermekének gyorsabban futni, magasabbra ugrani vagy erősebbé válni, ez a tanulmány csalódást okoz. A kutatók megállapították, hogy az organikus címkével ellátott gyümölcsök és zöldségek átlagosan nem voltak táplálóbbak, mint a hagyományos termékek, és nem tartalmaztak magasabb vitaminokat. A szerves húsok számára sem voltak egészségügyi előnyök.
azt mondjuk: menj hagyományos., Az ökológiai gyorsétel még mindig gyorsétel. A hagyományos friss, egészséges ételek pedig még mindig egészséges ételek. De várj, van még …
2. Ha ökológiai termékeket vásárol a peszticidek elkerülése érdekében
a Stanford kutatói azt találták, hogy a tanulmányokban vizsgált hagyományos termékek 38% – a detektálható peszticid-maradékot tartalmazott, szemben a szerves termékek mindössze 7% – ával. (A biotermékeket továbbra is a közeli hagyományos mezők szennyezhetik.) Néhány vizsgálatban a kutatók elemezték azt mutatta, hogy a gyerekek, akik ettek biotermékek kevesebb peszticid nyomok a vizelet.,
miután elmondta, hogy az összes vizsgált termék-szerves vagy sem – a megengedett biztonsági határértékek alatt volt a peszticid-szermaradványokra vonatkozóan. Ez nagyszerű hír, ha hitet tesz az USDA-ba, aki meghatározza ezeket a korlátokat. Ha azonban úgy gondolja, hogy egyetlen peszticid sem jobb, mint a peszticidek “biztonságos” szintje, akkor lehet, hogy nem vizsgálják meg. Végül ez a tanulmány nem tartalmazott hosszú távú vizsgálatokat a peszticidek emberre gyakorolt hatásáról.
miért kell törődnie a peszticidekkel? Egy 2010-es tanulmány szoros összefüggést talált a gyermekek vizeletében jelen lévő bizonyos peszticid mennyisége és az ADHD súlyossága között., A hatás volt látható alacsony szintű expozíció is; gyerekek bármilyen kimutatható szintű peszticidek a vizeletükben kétszer olyan valószínű, mint a gyerekek kimutathatatlan szinten, hogy a tünetek a tanulási zavar, és prenatális expozíció peszticidek károsíthatja a gyermekek agyképződését, és vezet alacsonyabb IQ. s. azonban legalább egy tanulmány azt javasolta, hogy rovarirtó használata a gyermekek otthonában lehet több a hibás, mint az élelmiszer.
azt mondjuk: gondosan válassza ki a terméket. Néhány termék magasabb peszticidszintet tartalmaz, mint mások, így érdemes megfizetni a szerves anyagokat., Itt van egy lista a gyümölcsökről és zöldségekről, ami megéri a pénzét. Is, nézd meg, ahol a termék származik. Caroline Smith DeWaal, a közérdek Tudományos Központjának Élelmiszerbiztonsági igazgatója és a biztonságosabb élelmiszerek szószólója szerint az USA-ban és Kanadában termesztett termékeknél alacsonyabb a növényvédő szer szintje, mint az olyan országokban, mint Chile. Végül győződjön meg róla, hogy alaposan megmossa a terméket, mielőtt megeszi.
3., Ha vásárolni organikus hús, hogy elkerüljék az élelmiszer-eredetű betegség, antibiotikumok és hormonok
A tanulmány megállapította, hogy a szerves húsok nem kevésbé valószínű, hogy szennyezett veszélyes baktériumok, mint az E. Coli. De amikor szennyezett volt, a szerves húst kevésbé valószínű, hogy antibiotikum-rezisztens baktériumok szennyezik. Ez azt jelenti, hogy ha az étel által okozott betegséget az alultáplált szerves húsok és tojások kezeléséből vagy elfogyasztásából veszi fel, akkor az antibiotikumok nagyobb valószínűséggel gondoskodnak róla. A közegészségügyi támogatók szerint az antibiotikumok túlzott használata a gazdálkodásban hozzájárult a szuper-hibák elterjedéséhez az emberekben., 2000 és 2010 között legalább 24, több gyógyszerre rezisztens baktériumkitörés fordult elő az élelmiszerekben, bár a kormány nemrég kezdte el megfékezni a nem orvosi antibiotikumok használatát a gazdaságokban.
húsevés és hormonok nélkül nevelt tej fogyasztása szintén érdemes lehet, ha történetesen lánya van. Egy augusztusban kiadott tanulmány kimutatta, hogy a hétéves lányok a pubertás kétszeresét érik el az 1990-es évek végén. az OK? Ennek oka lehet az elhízás járvány … vagy hormonok a környezetükben és az élelmiszerekben.,
azt mondjuk: keresse meg mind az antibiotikum -, mind a hormonmentes termékeket. Sok hagyományos hús – és tejgyártó kínál antibiotikum-és hormonmentes lehetőségeket, amelyek valamivel olcsóbbak, mint a teljes Biohús és tej. Nem számít, milyen húst vásárol, mindig szakács alaposan megölni a baktériumokat, és kezelni, hogy gondosan a konyhában.
azt is fontolóra veheti, hogy általában kevesebb húst vásárol. Nem csak drágább, mint a vegetáriánus lehetőségek, az amerikaiak átlagosan 1,5-szer annyi húst fogyasztanak, mint az USDA javasolja., Ehelyett, akkor kap a gyermek fehérje igényeinek szója, sajt, szemek, dió, hüvelyesek, leveles zöldek.
4. Ha bioélelmiszereket vásárol a környezet védelme érdekében
környezetvédelmi támogatók a szerves pont megvásárlásához a hagyományos élelmiszerek előállítása során a mezőkre dömpingelt több millió tonna műtrágyára, vagy az ipari állatgazdaságok által termelt megdöbbentő mennyiségű hulladékra és mérgező gázra, amelyek veszélyeztetik a közeli lakosok egészségét.
azt mondjuk: menj helyi., Bár nem minden gazdaság képviselteti magát a helyi mezőgazdasági termelők piacán, hivatalosan ökológiai tanúsítvánnyal rendelkezik (a tanúsítás nehéz és drága folyamat), minden szinte garantáltan környezetbarátabb lesz, mint ugyanazok az élelmiszerek egy szupermarketben lennének, és akár közvetlenül is megkérdezheti a gazdálkodót a módszereiről. A legtöbb mezőgazdasági termelő piacának szigorú előírásai vannak arra vonatkozóan, hogy mit engednek értékesíteni, beleértve a peszticidek használatát, az állatok humánus kezelését, valamint az élelmiszerek távolságát.,
másrészről, a helyi élelmiszerboltba Mexikóból vagy egy másik kontinensről (átlagosan 1500 mérföld utazva) szállított élelmiszerek hatalmas szén-dioxid-lábnyommal rendelkeznek.
5. Ha organikus terméket vásárolna az íze miatt
nehezen tagadná meg a különbséget egy lédús, frissen szedett bogyó és egy nagyobb eper között, amelynek íztelen, fehér magja van Mexikóból. De minden más dolog, hogy egyenlő, minden eper valószínűleg jobb, mint nem eper egyáltalán a gyermek diéta.
azt mondjuk: ez rajtad és a gyermekeid preferenciáin múlik., Lehet, hogy a gyerek hajlamosabb enni egy frissen szedett, szerves örökség paradicsom egy másik lehetőség, de aztán megint, lehet, hogy nem veszi észre egyáltalán.
mondja el nekünk-vásárol bioélelmiszereket családjának?
Több LearnVest
a legbiztonságosabb (és legmocskosabb) gyümölcsök lehet kapni
Zöld ment nekem több mint $21,000 évente
Shop Smart: a legjobb csomagolt élelmiszerek az egészségre