Utoljára frissítve 2021. január 1-jén
Ah, Sushi. Egészséges, finom, friss … de a terhes nők megeszik? Biztonságos? Miért ne? Mi történik, ha véletlenül megeszi?
annyi kérdés után, hogy milyen sushi rendben van, függetlenül attól, hogy főzni kell-e, és egy millió más kérdés az éhes terhes nőktől (hallom), összeállítottam ezt a végső útmutatót a sushi terhesség alatt.
terhes nők enni Sushi? A sushi irányelvei attól függően változnak, hogy melyik országban tartózkodik., A konszenzus az, hogy a terhes nőknek kerülniük kell a nyers halat & tenger gyümölcsei a baktériumok vagy kórokozók kockázata miatt. Azonban sok főtt sushi étel van, amelyek terhesség-biztonságosak.
már tartalmazza a whys és miért nots, biztonságos sushi lista, és még sok más.
A tudomány által támogatott, orvosi és kormányzati forrásokat mind arra használták, hogy elkészítsék ezt a végső útmutatót, tehát remélem, hasznosnak találja – függetlenül attól, hogy melyik országban tartózkodik.,
borítja ez a Cikk:
Sushi Tanács Által Ország
majdnem minden országban a terhes nők kerüljék el eszik nyers hal, sushi vagy a sashimi, kockázata miatt vagy paraziták vagy a baktériumok – néha a keresztszennyeződés inkább, mint a hal önmagát.
az egész fórumon a nyers kagylókat mindig kerülni kell.
- Az Egyesült Államokban az Egészségügyi Minisztérium azt javasolja, hogy a terhes nők kerüljék a nyers hal sushi-t (forrás: FoodSafety.gov)., Az FDA is ismételje meg ezt a tanácsot a szórólapok terhes nők (forrás: FDA).
- az Egyesült Királyságban az Országos Egészségügyi Szolgálat azt mondja, hogy nyers halas sushi-t fogyaszthat, mindaddig, amíg először fagyasztották, hogy megölje a potenciális parazitákat (forrás: NHS). Az a tanács, hogy a nyers kagylókat el kell kerülni, ugyanaz, mint más országokban.
- Ausztráliában a Tanács az, hogy ne egyen nyers halat vagy tenger gyümölcseit (forrás: NSW Food Authority).
Megjegyzés: Kérjük, ne hagyja, hogy ez tegye ki a halat!, A hal rendkívül tápláló és hasznos táplálék a terhesség alatt (forrás: Epidemiology Journal). Halat kell fogyasztania – de válasszon olyan főtt halat, amely nem magas a higanyban.
Terhes Japán nők esznek sushit?
ideje foglalkozni az egyik ilyen terhesség mítoszok körül sushi. Anekdotikus megjegyzéseket láttam, hogy “a terhes nők Japánban szusit esznek”. Nos, igen?
erre semmilyen orvosi vagy kormányzati forrásból nem találtam bizonyítékot.,
valójában a japán Egészségügyi Minisztérium közzétette a terhes nők számára készült betegtájékoztatót, amely szerint az ételt legalább 75 ° C belső hőmérsékletre kell melegíteni egy percig. Ez automatikusan azt jelentené, hogy a sushi nem biztonságos lehetőség (forrás: Japán Egészségügyi Minisztérium).
az “elkerülendő élelmiszerek” listán szerepel a füstölt lazac és a halpástétom is. Ha a japánok azt mondják, hogy nem esznek füstölt lazacot, nehéz elképzelni, hogy azt mondják, hogy a nem füstölt lazac vagy más nyers hal rendben van.
végül elolvastam néhány japán “Q and A” weboldalt szakképzett orvosok válaszaival., Egy szülész-nőgyógyász azt tanácsolta a japán nőknek, hogy ne egyenek nyers halat (1), ezt egy másik Nőgyógyász (2) rendelte el.
a következtetés az, hogy mind az orvosok, mind a japán Egészségügyi Minisztérium ugyanazokat a kockázatokat említi, mint a nyers hal fogyasztása, és tanácsot ad ellene.
miért nem fogyaszthatnak terhes nők Sushi-t? A kockázatok magyarázata
” miért nem tudok sushit enni, ha terhes vagyok?”
sokat kapom ezt a kérdést.
Az igazság az, hogy a terhes nők sushit fogyaszthatnak, de bizonyos típusok biztonságosabbak, mint mások.,
a “sushi” szó valójában a rizsre utal, nem pedig töltelékre vagy feltöltésre, tehát a “sushi nem biztonságos” kifejezés kissé félrevezető. Csak néhány feltét és töltelék jobb és kevésbé kockázatos, mint mások, amikor terhes vagy.
a nyers hal és a tenger gyümölcsei néhány kockázatot hordoznak a terhes nők számára. Ezek a következők:
Listeria Monocytogenes és más baktériumok
ellentétben azzal, amit sokan gondolnak, a nyers hal nem tartalmaz automatikusan listeriát. A Listeriosis ritka, de súlyos szövődmény a terhesség alatt, amely súlyos betegséget és vetélést okozhat (forrás: PMC).,
a listeriával való szennyeződés általában előkészítés, csomagolás vagy tárolás során történik. Hűvös hőmérsékleten, még hűtőszekrényben is virágzik. Más baktériumok hasonló módon, keresztszennyeződésből vagy más módon kerülnek át az élelmiszer kezelésére.
más szóval, a szennyeződés az élelmiszer-feldolgozási lánc bármely szakaszában megtörténhet. Ez akkor is előfordul, ha a hal több feldolgozási lépésen megy keresztül, mint például a gyógyítás és a dohányzás (forrás: PubMed).
A 65C / 150F feletti hő megöli a baktériumokat és a listeriát (forrás: EFSA)., Mivel azonban a hal nyers, erre nincs lehetőség, és a baktériumok a halakon maradnak. Ezért a főtt hal biztonságos,a nyers hal pedig a legjobb.
parazitafertőzések (Anisakiasis)
az Anisakiasis (más néven anisakidózis) egy parazita betegség, amelyet a férgekkel (fonálférgekkel) szennyezett nyers halak és tenger gyümölcsei fogyasztanak. Ez egy kevésbé kellemes gondolat, tudom.
a British Medical Journal 2017-ben megjegyezte, hogy bár a legtöbb eset Japánban volt, egyre inkább elterjedt a nyugati étrendekben., Ezt annak tulajdonították, hogy több ember eszik nyers halat, mint a sushi (forrás: BMJ).
az Anisakiasis gyomorfájdalmat, hányást, vérszegénységet, hányingert és hasmenést okoz. Esetenként véres székletet és lázat is okoz (forrás: CDC).
egy 2016-os tanulmány megvizsgálta a terhesség lehetséges veszélyeit, és arra a következtetésre jutott, hogy az Anisakiasis vérszegénységet és megváltozott immunitást okozhat terhes nőknél, és hordozta a koraszülés vagy a magzat növekedési korlátozásának kockázatát (forrás: PubMed).,
a jó hír az, hogy a halakban jelen lévő parazita férgek kétféle módon pusztulnak el:
ezt megfelelő élelmiszer – hőmérőkkel ellenőrizheti-itt vannak az ajánlottaim.
Kereskedelmi gyártók május ‘deep freeze’ a hal egy még alacsonyabb hőmérséklet rövidebb ideig, de a legtöbb hazai fagyasztók csak arról, hogy -25C, így a 7 napos opciót a legbiztonságosabb elérni otthon.
érdemes megemlíteni, hogy a legtöbb kereskedelemben gyártott sushi mélyfagyasztott halat használ., Ugyanakkor továbbra is fennáll a bakteriális szennyeződés kockázata, ezért sok ország azt tanácsolja, hogy terhes állapotban ne fogyasszon nyers halat.
magas higany / ismeretlen halfaj
a sushi egyik másik problémája az, hogy elkészítésekor nehéz meghatározni a pontos halfajokat-különösen, ha tonhal.
A Yellowfin (ahi) népszerű a sushi éttermekben, de higanytartalma miatt mérsékelten kell fogyasztani. A tonhalra és a higanyra vonatkozó útmutatómat itt olvashatja.,
azt is nagyon nehéz megmondani, hogy egy hal (mint a lazac) vadon fogott vagy tenyésztett (szeretne egy lazac útmutatót? Itt van egy).
még akkor is, ha a halat főzik, a sushi-ban kerülni kell a magas higanytípusokat. Ezeket a fenti “kockázatok” alatt soroljuk fel.
A terhes nők főzött sushit fogyaszthatnak?
szinte az összes fent részletezett kockázat jelentősen csökken, ha csak főtt sushit eszik, ami az a típus, amelyre a terhes nők ragaszkodnak.,
akkor is enni hal sushi, mindaddig, amíg a hal főtt – például egy tonhal tekercs, amely konzerv tonhal, vagy tonhal majonéz. Még mindig ellenőriznie kell a higanyt a tonhalban – itt van egy praktikus útmutató, amely segít ebben.
a magas higanytartalmú halakat a legjobb elkerülni – még akkor is, ha főtt. A sushi-t, ez azt jelenti, hogy kerülni kell:
- Marlin
- Király Makréla
- Kardhal
- Bizonyos típusú tonhal – egy teljes útmutató a tonhal itt
- Tilefish
- Cápa
- Észak-Pike
ezek közül Néhány ritka, hogy a sushi, mindegy., Az egyik akkor találkoznak a legtöbb kardhal és tonhal – így valószínűleg szeretné olvasni a teljes útmutató tonhal terhesség alatt, is.
“főtt” sushi is tartalmazhat is tetején grillezett angolna (bővebben angolna ételek terhesség itt), főtt tojás, mint omlett, főtt garnélarák és garnélarák, csirke, tempura, és mindenféle veggie sushi, is.
Ez azt jelenti, hogy rengeteg biztonságos, főtt sushi lehetőség van a terhes nők számára. Annak érdekében, hogy segítsen Önnek a saját megrendelésekor vagy elkészítésekor, az alábbiakban felsoroljuk a terhesség-biztonságos sushi listáját.,
sushi menü olvasása terhes állapotban
biztosítottam az alábbi “biztonságos” és “elkerülendő” listákat, de először tudnia kell, hogy a sushi menük hogyan vannak írva.
az összetevőt mindig először nevezik meg,majd az előkészítés módját. Az alábbi képen látható az összes különböző típus. Például az “Anago Nigiri” egy szelet angolna egy rizsdarabon.,
Nigiri = szeletelt húst vagy halat meghatározott át préselt rizs
Maki = hengerelt rizzsel belül hínár
Uramaki = hengerelt rizzsel kívülről
Sashimi = Szeletelt nyers halat
Temaki = sushi kezét roll, rizses töltelék egy hínár kúp
Gunkan = Kis mennyiségű rizs csomagolva hínár nyitott feltét
Biztonságos Sushi a Terhesség alatt Lista: A Fajta-Lehet Enni
Itt egy lista a biztonságos sushi tekercs (míg más típusok) én már össze, mint egy referencia. Ez a lista a fő összetevőt nevezi meg., Ezt általában egy másik szó követi, amely leírja a készítményt (fent látható).
megadtam mind a japán nevet, mind a leírást. Minden esetben próbálja meg a lehető legfrissebb!
sok étterem kínál Vega kombókat, testre szabott tekercseket vagy “nincs nyers hal” opciókat, ezért kérje megrendeléskor.
| Anago | Eel (mindig főtt) |
| Ankimo | Monkfish máj, általában főtt., Egyél mértékkel (lásd az útmutatót itt) |
| California Roll | általában uborka, utánzás rák és avokádó, amelyek mind biztonságos., |
| Tsuna | Gyakran utal, konzerv, főtt tonhal – ellenőrizze első |
| Umeboshi | Ecetes Ume Gyümölcs |
| Unagi | Édesvízi Angolna (mindig főtt) |
| Vegán vagy Vegetáriánus | csak tartalmaznak zöldséget, így jó választás |
Lista a Sushi, hogy Elkerüljék a Terhességet
Abban az esetben, ha egy étteremben, vagy csak egy gyors választ, hogy mely konkrét tekercs, vagy az opciók elkerülése érdekében, itt vannak a leggyakoribbak, hogy a szolgáltatás nyers halat vagy tenger gyümölcseit.,
olyan sok sushi típus létezik, ez nem kimerítő lista. Ha nem biztos benne, kérdezze meg a megrendelés előtt, hogy nyers hal vagy tenger gyümölcsei.
Ez a lista a fő összetevőt nevezi meg. Ezt általában egy másik szó követi, amely leírja a készítményt (fent látható).,>
A Sushi Rizs RENDBEN van, Ha Terhes vagyok?
a Sushi rizs általában biztonságos a terhesség alatt. Nem keveredik semmi mással, mint egy kis rizsecettel, cukorral és sóval.,
a Sushi rizst a lehető leghamarabb meg kell enni, miután frissen készült. Ha te magad készíted, vagy olyan kaját vettél, amit nem fogsz megenni, tekerd be biztonságosan a hűtőbe, és Egyed meg pár napon belül.
mindig győződjön meg róla, hogy a frissen főzött sushi rizs lehűlt, mielőtt a hűtőszekrénybe helyezi, vagy növeli a hűtőszekrény hőmérsékletét a biztonságosnál. Egy jó hűtő hőmérő segít ebben.
mi a helyzet a Sushi oldalakkal, mint például a Wasabi, a pácolt gyömbér vagy a szójaszósz?,
éttermekben és sushi ízületekben a sushit gyakran wasabi pasztával szolgálják fel. Ez gyakran nem “igazi” wasabi (japán torma), mivel drága és nehezen beszerezhető.
a wasabi paszta, amelyet valószínűleg kap, különböző összetevőkből készül, beleértve a tormát, a mustárt és a zöld színezést. Ez a wasabi paszta terhesség alatt biztonságos.
abban az esetben, ha hallotta volna ezt a közös mítoszt – nem, a fűszeres ételek, mint a wasabi, nem ártanak a babának – a fűszeres ételekről itt olvashat bővebben a terhesség alatt.
a pácolt gyömbér terhesség alatt is biztonságos, sőt segíthet a hányingerben is.,
végül a szójaszósz is biztonságos, csakúgy, mint más gyakori mártó mártások, például teriyaki, osztriga szósz vagy angolna szósz.
Ha egy japán étteremben eszik, amely nem csak sushi-t szolgál fel, érdemes elolvasni ezt az útmutatót, hogy terhes legyen.
tudok enni kaviárt, Haltojást vagy Halrózsát Sushi?
a Haltojásokat gyakran használják színes dekorációként sok sushi típuson. Ezekre a japán kifejezések közé tartozik a Masago (smelt roe), a Tobiko (flying fish roe) és az Ikura (salmon roe), valamint a szokásos fekete kaviár típusok.,
röviden, ezek csak akkor biztonságosak, ha mind pasztőrözve, mind hűtve tartják, még bontatlan állapotban is. Itt van a cikk a kaviár, hal tojás, hal roe biztonsági terhesség, ha többet szeretne megtudni.
lehet enni Sushi az első trimeszterben?
mindaddig, amíg nem tartalmaz nyers halat vagy tenger gyümölcseit, sushit biztonságosan fogyaszthat bármely trimeszterben, ha főtt, beleértve az első trimeszterben vagy a terhesség korai szakaszában.,
Használja a biztonságos fenti lista irányítani, mint más dolgok is kell keresni, mint például a omlett-típusok, hogy csak a teljesen főtt tojás.
tudok enni házi Sushi?
ha saját maga készít sushit (lenyűgözött!), akkor nyugodtan ragaszkodni a “biztonságos” sushi feltétek, tömések a fenti listán.
Edd meg a sushi a lehető leghamarabb, miután elkészült, és kövesse a jó élelmiszer-higiéniai gyakorlat. A Sushi nem tart sokáig a hűtőszekrényben, ezért próbálja meg enni néhány napon belül az elkészítéstől.,
ha majonézt tartalmaz, akkor érdekelheti a majonéz terhességi útmutatója is, és van egy útmutató a krémsajthoz a terhesség alatt is.
a webhelyen kereshet olyan összetevőket vagy önteteket is, amelyeket általában használ. Használja a jobb felső sarokban található nagyító ikont.
Ha az Egyesült Királyságban tartózkodik, akkor először fagyasztott nyers halat is használhat. Ez egyike azon kevés országoknak, ahol az NHS nemzeti útmutatása azt mondja, hogy nyers hal sushi-t fogyaszthat (forrás: NHS). Végső soron az Ön választása, hogy Akarja-e vagy sem.,
mi a helyzet a Sushi egy étteremben, vagy egy Takeout?
a legtöbb sushi hely higiénikus, mert nekik kell lenniük – az Egyesült Királyságban ellenőrizheti az élelmiszer-Szabványügyi ügynökség pontozási rendszerét. Az USA-ban, néhány élelmiszer-ellenőrzési minősítések Yelp, is.
használja a szokásos józan eszét, amikor éttermet választ. Ha van egy nyitott konyha, és láthatjuk a sushi készül (ami elég gyakori), akkor szemgolyó a tisztaság magad.,
Ha látsz valamit, ami nem higiénikus vagy vázlatos, akkor hagyja ki az éttermet, és válasszon valahol máshol – ahogy azt tenné, ha nem lenne terhes!
tipp: közös láncok, mint a Yo! A Sushi, Itsu és mások is jól eshetnek, ha terhesek, ha ragaszkodnak a fenti “biztonságos sushi listához”.
itt található egy útmutató az éttermekben a terhesség alatt történő étkezéshez, amely hasznos lehet.
ettem Sushi, és most aggódom – mi történik?,
ha véletlenül evett nyers hal sushit, akkor az első dolog nem pánikolni. A listeriát vagy más baktériumokat tartalmazó sushi esélye még mindig nagyon alacsony.
a terhes nőknek azt tanácsolják, hogy ne egyenek nyers halat és tenger gyümölcseit a már alacsony kockázat csökkentése érdekében. Az elsődleges cél az, hogy elkerüljék az élelmiszer-eredetű betegség a terhesség alatt, mivel ez komplikációkat okozhat.
ezért a legjobb, ha “watch and wait” megközelítést alkalmaz, hogy megnézze, van-e bármilyen tünete az élelmiszer-eredetű betegségnek., Ez néha nehéz a terhesség alatt, különösen akkor, ha már hányingere van, mivel ez tükrözheti az ételmérgezést.
a Listeria például a szennyezett étel elfogyasztásától számított 2-30 napon belül jelenik meg, fejfájást, izomfájdalmat, émelygést, influenzaszerű tüneteket, hányást vagy lázat okozhat (forrás: American Pregnancy Association).
ha ezen tünetek bármelyikét vagy bármi szokatlant tapasztal az Ön számára – még akkor is, ha enyhék–, akkor azonnal forduljon orvosához vagy egészségügyi szakemberhez, hogy biztonságban legyen.,
továbbmegyünk, jobb, ha ragaszkodunk a főtt vagy vegetáriánus sushihoz, vagy a fenti “biztonságos” listához, hogy tovább csökkentsük a kockázatot.,
- Egy teljes, naprakész útmutató, eszem, amikor terhes
- Minden, amit tudni kell a lazac, füstölt lazac
- Egy útmutató, hogy garnéla rákok terhesség alatt
- – E terhes nők, akik enni, rák vagy rák utánzata
- útmutató A tintahal (kalmár) ha terhes vagy
Ez a cikk felülvizsgálták, illetve jóváhagyott közzétételi összhangban a szerkesztői politika.