a vörösboros ecet vörösboros szőlőből készül, amelyet nyitva hagyva savanyítottak. Ahogy öregszik, elnémul.
az ecetek természetes savassága rejlő antibakteriális képességet kínál, de miután a vörösbor-ecetet kinyitották, hűteni kell.
a bontatlan vörösborecetet legfeljebb két évig tárolhatja a kamrában. Miután kinyitotta,még egy évig hűthető.
a vörösbor ecet idővel megváltozik., Mivel szőlőn alapul, öregszik, mint a bor. Ha vörösbor-ecetet használ egy éles tanghoz, az idős vörösbor-ecet nem hozhatja meg a kívánt eredményeket.
mennyi ideig tart a vörösbor ecet?
miután mártásba vagy vinaigrette-be keveredik, megnyílik a vörösbor-ecet íze. Elveszítheti a kátrányt, vagy enyhén cserző keserűséget okozhat. A keverék egyéb összetevői védelmet nyújtanak az ecet savassága miatt bekövetkező károsodástól, de vegye figyelembe, hogy a vörösbor-ecet íze megváltozhat.,
Lásd még: az ecet eltarthatósága
Ha szereti a saját vinaigrettes keverését, de a maradékokat csak a hűtőszekrényben nyomja meg, hogy megtalálja őket, nyálkás goo-hoz fordult, az élelmiszer-hatóságok a SeriousEats.com javasoljuk, hogy egy egyszerű vinaigrette keveréket néhány napon belül ki lehet hagyni.
Felhívjuk figyelmét, hogy egy egyszerű vinaigrette nem tartalmaz majonézt vagy más tojás-vagy tejalapú terméket.
A vörösboros ecet használata
vörösboros ecet, egy kis olívaolaj és néhány friss fűszernövény kiváló salátaöntet., Attól függően, hogy hogyan kezeli a gyógynövények, valamint a száraz fűszerek alkalmazni, akkor lehet, hogy egy egyfajta vinaigrette minden alkalommal, amikor elkészíti a salátát.
a vörösborecet kiváló kiegészítő minden fűszeres ételhez, mivel a tang szép fóliát biztosít a hő számára. A fűszeres ételeket olívaolajban, a vörösbor-ecetet pedig egy nagyon összetett íz érdekében készítheti el.
Ez is egy fantasztikus mellett vörös húsok, mert a savasság az ecet lehet vágni a zsír található sok kolbász és sültek.,
ezenkívül fontos megjegyezni, hogy az ecetet évszázadok óta tartósítószerként használják. Ha Ön egy rajongó a főzés előtt a kényelem, vagy csak nem úgy tűnik, hogy készítsen egy étel csak néhány ember, egy splash vörösbor a teremtés megőrzi ízek.
A vörösbor-ecetet felnyitás után hűteni kell?
a bor és az ecet egyaránt változik, ha oxigénnek van kitéve. Amikor eldönti, hogyan kell tárolni a vörösbor-ecetet, fontolja meg, hogy egy olyan szekrénybe helyezi, amely messze van a tűzhelytől, és meglehetősen sötét., A felesleges hő és fény sok bor és olaj minőségét befolyásolhatja.
Készítsen saját vörösbor-ecetet!
Ha fáradt vagy azon, hogy vajon a vörösbor-ecet lejárati dátuma pontos-e vagy sem, fontolja meg saját vörösbor-ecet készítését. Per szakértők bor ostobaság maradék bor különleges kezelést igényel, hogy a vörösbor ecetet. A megfelelő erjesztéshez maradék vörösborra és nyers, pasztőrözött ecetre lesz szükség.
a bort ecettel 3: 1 arányban keverjük össze egy nyitott, nem reaktív tartályban., Fedjük le az erjedő ecetet egy sajtkendővel; a bornak lélegeznie kell a változáshoz.
ahogy telnek a hetek, zselatinos fóliák vagy rétegek alakulnak ki a tetején, majd az ecet erjedésével az aljára süllyednek. Az ecet illata felerősödik, és amint az íze tetszik, megfeszítheti, befedheti és hűtheti.
végső gondolatok
megfelelően kezelt, vörösbor ecet évekig tarthat. Tartsa távol a fénytől, amíg a tömítés sértetlen, majd miután kinyitotta a tartályt, hűtse le., Ha egyszerű kötszereket készít vörösbor-ecettel, akkor tudja, hogy ezek szobahőmérsékleten rövid tárolási időszakokat tolerálhatnak.