Barna aleEdit
a barna ale általában enyhén hoppált, és enyhén ízesített, gyakran mogyorós ízű. Anglia déli részén sötétbarnák, 3-3, 6% körüli alkoholtartalmúak, nagyon édesek és ízletesek; északon vörösbarnák, 4,5-5% – kal és kissé szárazabbak. Az angol brown ales először az 1900-as évek elején jelent meg, a legismertebb példák a Manns Brown Ale és a Newcastle Brown Ale. A stílus népszerűvé vált homebrewers Észak-Amerikában a korai 1980-as évek; Pete Wicked Ale egy példa.,
Pale aleEdit
A Pale ale a kólával szárított malátából készült sörökre használt kifejezés. A kokszot először maláta pörkölésére használták 1642-ben, de 1703-ig nem használták először a pale ale kifejezést. 1784-re a kalkuttai Közlönyben megjelentek a “könnyű és kiváló” pale ale-ok. 1830-ra a keserű és sápadt ale kifejezések szinonimák voltak. Sörfőzdék hajlamosak kijelölni sörök sápadt ale, bár az ügyfelek gyakran hivatkoznak az azonos sörök keserű., Úgy gondolják, hogy az ügyfelek a keserű kifejezést használták, hogy megkülönböztessék ezeket a sápadt ales-t más kevésbé észrevehetően ugrált söröktől, mint például a porter és az enyhe. A közepén 20. század végén, míg a brewers még címkézési palackos sör, mint a pale ale, hogy kezdte azonosító hordó sör keserű, kivéve azokat a Burton on Trent, amelyek gyakran nevezik világos sörök, függetlenül attól, hogy a módszer, a kiszállítást.,
India Pale Ale (IPA)Edit
a tizenkilencedik században az angliai Bow sörgyár sört exportált Indiába, beleértve egy sápadt ale-t, amely részesült az út időtartamából, és nagyra értékelték az indiai fogyasztók körében. A károsodás elkerülése érdekében az íj és más sörfőzdék természetes tartósítószerként extra komlót adtak hozzá. Ez a sör volt az első olyan exportált sör, amely India Pale Ale vagy IPA néven vált ismertté.,
arany aleEdit
kifejlesztett abban a reményben, hogy megnyerte a fiatalabb emberek távol ivás lager javára cask ales, ez nagyon hasonlít a sápadt ale mégis van néhány figyelemre méltó különbség-ez halványabb, főzött lager vagy alacsony hőmérsékletű ale malát, és szolgált hidegebb hőmérsékleten. Az arany ales erőssége 3,5% – ról 5,3% – ra változik.
Scotch alesEdit
míg Skóciában az ales teljes skáláját gyártják, a Scotch ale kifejezést nemzetközileg egy malátás, erős ale, borostyán-sötétvörös színű jelölésére használják., A maláta kissé karamellizálható, hogy karamellás jegyzeteket adjon; általában, a skót sörök általában édesebbek, sötétebbek, és kevésbé hoppy, mint az angol sörök. A klasszikus stílusok könnyűek, nehezek és kivitelűek, más néven 60/ -, 70/- és 80/- (shilling), amelyek a sörök 19.századi számlázási módszerére vonatkoznak erejük szerint.
Barley wineEdit
az Árpaborok 6% – tól 12% – ig terjednek, néhányuk hosszú ideig, körülbelül 18-24 hónapig tárolva., Az árpabor fogyasztása közben fel kell készülni arra, hogy megkóstoljuk a “hatalmas édes malátát és a körtecsepp, narancs és citrom típusú érett gyümölcsöt, sötétebb gyümölcsökkel, csokoládéval és kávéval, ha sötétebb malátát használunk. A komló ára Nagyvonalú, és keserűséget, borsot, füves és virágos jegyzetet eredményez”.
enyhe aleEdit
enyhe ale eredetileg azt jelentette, hogy a régi ale ellentéte. Lehet bármilyen szilárdság vagy szín, bár a legtöbb sötétbarna és alacsony szilárdságú, jellemzően 3-3, 5% között. Egy példa a világosabb színű enyhe bankok enyhe.,
Burton aleEdit
Burton ale egy erős, sötét, kissé édes ale, néha stock ale keveréshez fiatalabb sörök. Bass No. 1 volt a klasszikus példa Burton ale. Egyesek úgy Fullers 1845 Celebration Ale egy ritka modern példa a Burton ale.
Old aleEdit
Angliában az old ale erős sör volt, amelyet hagyományosan körülbelül egy évig tartottak, éles, savas ízeket szerezve, ahogy ez történt., A kifejezést most a közepes erős sötét sörökre alkalmazzák, amelyek közül néhányat a hagyományos régi ales-hez hasonlítanak. Ausztráliában a kifejezést még kevésbé diszkriminatív módon használják, minden sötét sör általános neve.
Belga alesEdit
Belgium gyárt sokféle egyéb szálláshely alesz, hogy elkerüljük a könnyű osztályozás., Gyakorlatilag minden belga ales magas alkoholtartalmú, de viszonylag könnyű a testben, mivel a szacharóz helyettesíthető a grist egy részében, ami alkoholnövelést biztosít anélkül, hogy a késztermékhez nem erjeszthető anyagot adna. Ezt a folyamatot gyakran mondják, hogy a sör emészthetőbb legyen.
Cask aleEdit
a Cask ale szűretlen és pasztőrözött sör, amelyet kondicionálnak (beleértve a másodlagos erjedést is), és további nitrogén-vagy szén-dioxid-nyomás nélküli hordóból szolgálnak fel., Cask ale is nevezik valódi ale az Egyesült Királyságban.