A veszélyeztetett fajok IUCN vörös listája a csendes— óceáni kékúszójú tonhalat (Thunnus orientalis) “sebezhetőnek” mutatja-egy lépéssel jobb, mint a “veszélyeztetett”.”De a ritkaság nem az oka annak, hogy az új év első eladásakor 193, 2 millió JPY-t (1, 8 millió USD, 1, 6 millió EUR) adtak el a Tokiói Toyosu piacon Január 5-én.
az ár-a tavalyi JPY 333,6 millió dollár (3,1 millió dollár, 2 euró) után a második legmagasabb rekord.,7 millió) eladás-arról szól, hogy zümmögést generáljon a médiában, hogy névfelismerést szerezzen, egy Japánban gyakori PR-kaszkadőr. A nyertes ajánlattevő, Kiyoshi Kimura, a tokiói székhelyű Sushi Zanmai étteremlánc elnöke évek óta használja az eseményt, hogy cégének nevét a hírekben világszerte megkapja.
az Oma közelében, az Aomori prefektúrában kifogott tonhal súlya 276 kilogramm volt, és kilogrammonként 700 000 JPY (6 418 USD vagy 5 771 EUR) értékben értékesítették., A vásárlást követően a hal szerepelt egy tonhalvágó show-ban Sushizanmai székhelyén, Tsukiji-ban, Tokióban, valamint o-toro( fatty), chu-toro (medium fatty), valamint akami (lean) szakaszok kerültek kiállításra.
a hagyomány, hogy a nyitóértékesítésen a legjobb tonhalat licitálják, a Tsukiji piacról a Toyosuba került, most lebontották. De van még két nagykereskedelmi piac Tokióban tonhal aukciókkal, az Ota-ban és az Adachiban. Ugyanezen a napon a kékúszójú tonhal ára 3,186 JPY (29,39 Dollár, 26,38 euró) és 3,294 JPY (30,38 Dollár, 27,27 euró) volt kilogrammonként., Ez reálisabb képet adhat a kékúszójú tonhal tényleges áráról Japánban. Sőt, tonhal árak jön le, mint a nagyobb fogási kvóták az Atlanti kékúszójú tükrözik növekvő állomány, több zárt ciklus tonhal gazdálkodási projektek növelem a kereskedelmi volumen. Az Adachi piacon tavaly január 7-én a kékúszójú tonhalért fizetett legmagasabb ár 3402 JPY (31,20 Dollár, 28,05 Euró), 2018.január 5-én pedig 3456 JPY (31,70 Dollár, 28,49 euró) volt.
de természetesen ez összehasonlíthatja az almát a narancsokkal, mivel a különböző eredetű tonhal eltérő árakat eredményez., Az idei “lottószelvényt” az Aomori prefektúrában, a Honshu és Hokkaido közötti Tsugaruban fogták el Omán. A terület híres a legvastagabb tonhalról. Január 8-án az Aomori magas ára a Toyosu piacon JPY 19,980 (183,17 USD, 164,71 EUR) volt kilogrammonként, ami a 2019.január 10-i magas árról, a JPY 17,280-ról (158,41 USD, 142,45 EUR), a JPY 16,200-ről (148,51 USD, 133,54 EUR) január 9-én, 2018, a Tsukiji.
Fotó jóvoltából Alexius Sutandio /