Ez a történet eredetileg 2014.December 31-én jelent meg.
A déli hagyomány szerint az első étel, amelyet újév napján meg kell enni, fekete szemű borsó a szerencse és a jólét érdekében – konkrétan egy borsó az év minden napjára. Ahhoz, hogy valóban egy jó év, adjunk hozzá egy rendetlenség o ” zöldek gazdagság.
bár senki sem eszik 365 borsót ülésben, ki akarja kísérteni a sorsot és átadni a borsót?, Tehát a szerény hüvelyes szolgált fel Southern New Year menük a különböző ételek kielégíteni minden ízét, kezdve fűszeres Texas kaviár chili pörkölt borsó nassolás Hoppin” John.
Hoppin ” John, egy mix borsó, rizs, sertés, tálaljuk újév napján; Jan. 2, Hoppin “John lesz” Skippin “Jenny”, mert újrahasznosítás a maradékot bizonyítja takarékosság, szerint Woman ” s Day magazin.
a fekete szemű borsó a tehéntej és a bab és a borsó családjába tartozó fajta., Annak ellenére, hogy a mítosz, hogy a fekete szemű borsó, hogy jó szerencsét, ez tény, hogy előnyös lehet az egészségre. Csak egy csésze fekete szemű borsó szállít 20 százaléka a napi magnézium, kalcium és vas egy igények, plusz ők egy jó forrása az oldható és oldhatatlan rost, szerint a Mayo Klinika honlapján.
New year food folk lore
* evés fekete szemű borsó újév napján hoz szerencsét az új évben.
* a legjobb esélye a szerencse minden nap az új évben, enni 365 fekete szemű borsó újév napján.,
* zöldekkel (gallérral, mustárral vagy fehérrépa) tálalva a fekete szemű borsó érméket, a zöldek pedig papírpénzt képviselnek.
* Cornbread, gyakran szolgált fekete szemű borsó, zöld, jelentése arany.
* a párolt paradicsommal fogyasztott fekete szemű borsó gazdagságot és egészséget jelent.
* Hoppin ” John, minden borsó jelentése egy érme, és egy egész szolgáló egyenlő jólét.
forrás: különböző internetes oldalak
bár nem mindenki fog enni fekete szemű borsó csütörtökön, egy közvélemény-kutatás a Facebook olvasók úgy tűnt, hogy minden van egy új év élelmiszer hagyománya valamilyen típusú.,
“anyukám minden évben fekete szemű borsót készít lányainak és unokáinak” – írja Brittany Golden A Times Free Press Facebook-oldalán.
“fekete szemű borsó, fehérrépa zöld és sült disznóól az anyukámnál” – mondja Tammie Stoker Cipész, a Ringgold, Ga., róla Újévi hagyomány.
“én mindig disznóhúst, savanyú káposztát és burgonyapürét ettem szilveszterkor” – mondja Botterbusch Melinda, a National Pen Corp munkatársa, aki a Tenn-I Shelbyville-ben él.,
“Ez a bennszülött dél-Új-Mexikó inkább a hagyományos mexikói ételek – pozole, menudo, sertés tamales -, mint egy új év lakoma, kezdve éjfélkor tequila pirítós,” mondja Mark Carter Cleveland, Tenn.
Az alábbiakban négy módon lehet kipróbálni a fekete szemű borsót, mind a déli életből. Van is egy recept a zöldek, az egyik, hogy működni fog, hogy ők collard, fehérrépa vagy mustár zöldek.,
sok sikert a Zöldek, meg Borsó, meg a Sonkát
1 32 uncia konténer zöldség leves
1 16 grammos csomag fagyasztott fekete szemű borsó, felengedett
1 édes hagyma, vágva, nyolcad
1/4 csésze almaecet
1/4 teáskanál szárított zúzott piros paprika
2 evőkanál barna cukor
2 evőkanál Dijoni mustár
1 5 kilós füstölt, teljesen megsült, félig kicsontozott sonka
1 1 kilós csomag aprított friss kelkáposzta
az első öt hozzávalót egy hat literes lassú tűzhely. Keverje össze a barna cukrot és a mustárt; dörzsölje a keveréket a sonka fölé. Helyezze a sonkát lassú tűzhelybe., Fedjük le, szakács magas hat-hét órán keresztül, vagy amíg sonka pályázat.
Cover, szakács magas egy óra, vagy amíg pályázat. Szelet sonka, tálaljuk zöld keverék.
Frissített Fekete Szemű Borsó
1 16 grammos csomag fagyasztott fekete szemű borsó
1/4 csésze apróra vágott friss koriander
1/4 csésze piros paprika jelly
1/4 csésze vörösbor ecet
2 evőkanál olívaolaj
1 jalapeno paprika, magot darált
3/4 teáskanál só
1/4 teáskanál frissen őrölt bors
1 csésze kockára vágott piros húsú paprika
1/3 csésze kockára vágott vörös hagyma
2 nagy friss őszibarack, hántolt kockára vágott
2 csésze szakadt vízitorma
Készíteni borsó szerint a csomag irányban, fortyogó csak addig, amíg al dente; leszűrjük, majd hagyjuk kihűlni egy óra.,
habverővel együtt koriander és a következő hat hozzávalót nagy tálba. Adjunk hozzá főtt fekete szemű borsó, paprika, hagyma, dobált a kabát. Fedjük le és hűtsük le nyolc órát. Az őszibarackot és a vízitormát közvetlenül tálalás előtt borsókeverékbe keverjük.,
Texas Kaviár
3 doboz lecsepegtetett fekete szem borsó együtt apróra vágott jalapeno paprika
1 lila hagyma, apróra vágott
3 paradicsom, apróra vágott
3 gerezd fokhagyma, apróra vágott
2 avokádó, apróra vágott
2 jalapeno paprika, apróra vágott
1 zöld paprika, apróra vágott
1/2 csokor koriander, apróra vágott
Zamatos olasz salátaöntet
Keverjük össze a hozzávalókat, majd hűtőszekrényben, egyik napról a másikra tálalás előtt. Legyen egy nap előre.
Chili pörkölt fekete szemű borsó
2 15.,8 grammos konzerv fekete szemű borsó, öblíteni, majd lecsepegtetett
3 evőkanál olívaolaj
1 1/2 teáskanál chili por
1 teáskanál bors
3/4 teáskanál őrölt kömény
1/2 teáskanál só
meleg sütőben 425 fok. Kombinálja az összes összetevőt egy közepes tálban. Transzfer keveréket egy enyhén zsírozott 17-by-12-inch jellyroll serpenyőben. Süssük 45-50 percig, vagy amíg ropogós, száraz, keverés 10 percenként. Hagyja lehűlni 20 percig.
Zöldek (leveles káposzta, Répa, vagy Mustár)
2 csomag (5 kg) friss zöldek
6 bacon, kockára vágott
1 nagy hagyma, hántolt kockára vágott
1 teáskanál szárított piros paprika pehely
1 teáskanál só
1 darab közepes só, disznóhús
Távolítsa el a keményebb, fás szára a levelek. A kisebb szárak rendben vannak. Mossa le a leveleket, majd vágja fél hüvelyk széles csíkokra. Szivarokba tekerheti őket, hogy felgyorsítsa ezt.
tegye a szalonnát egy készlet pot magas Fej teszi a zsír, 3 vagy úgy perc., Adjuk hozzá a hagymát, szakács, amíg áttetsző, de nem barna, körülbelül 5 perc alatt. Adjuk hozzá a zöldeket, fedjük le hideg vízzel. Adjuk hozzá a pirospaprika, só, só sertéshús.
itt van, ahol a recept veers egy kicsit attól függően, hogy melyik zöld te főzés. fehérrépa zöldje egy óra; az kijavítjuk ezt, lassú tűzön körülbelül 2 óra; mustár zöldje a leghosszabb, általában körülbelül 3 óra.
kapcsolat Susan Pierce at [email protected] vagy 423-757-6284.