az italgyártók kivonják termékükből a “brómozott növényi olajat”. Ezzel nincs gondom, nincs tápértéke. De érdekes látni, hogy ez hogyan jött létre. Alapvetően kezdődött középiskolás diák Sarah Kavanaugh, aki szervezett petíciót kérve Gatorade, hogy megszüntesse a “égésgátló” néhány ital., Feltételezem, hogy megbocsáthatunk Sarah-nak, mivel mint a legtöbb középiskolás diák, tudományos tudása nagyon csekély, de a meagre tudomány továbbra is lángként terjed az interneten, kivéve, ha megfelelő tudománygal megsemmisítik. Sarah aggódott a brómozott növényi olaj miatt, amely valóban megtalálható néhány italban. De ez nem égésgátló. Talán a zavar a “brómozott” kifejezésből származik, mivel egyes égésgátlók, például a polibrómozott difenil-éterek (Pbd-k) valóban brómozottak. De ezek kémiailag nagyon különböznek a brómozott növényi olajtól.,
a brómozott növényi olajok olyan citrusos ízeket osztanak szét, amelyek általában nem oldódnak vízben az ital egészében, és hozzáadott bónuszként a valódi gyümölcslére emlékeztető felhős megjelenést biztosítanak. Az italokban való felhasználásra szánt citrus íz a citrusfélék héjából kivont vegyületek összetett keveréke. Ezek közül néhány nem vízben oldható, ami azt jelenti, hogy vagy a tetejére emelkednek, vagy az aljára süllyednek, ha a kivonatot egy ital ízesítésére használják további kémiai manipuláció nélkül., A további manipuláció során a brómozott növényi olaj bekerül a képbe
a héjból kivont citrus ízek, amelyek nem oldódnak vízben, oldódnak az olajban. De persze ez nem sokat segítene egy ital elkészítésében, mert az ízesített olaj, mivel nem keverhető, és könnyebb, mint a víz, csak elválik, és felemelkedik a tetejére. Az olaj fajsúlyának a vízhez való igazítása azonban lehetővé teszi az olajos ízcseppek egyenletes eloszlását az italon keresztül., Igaz, hogy az olaj még mindig nem tapintható vízzel, de ez nem tekinthető hátránynak. Épp ellenkezőleg. Az így kapott felhős megjelenés idézi fel a gyümölcslé képeit. De hogyan növelheti a fajsúlyt, vagyis az olaj súlyát, hogy elérje ezt a kívánt hatást? Brómozd meg! A “telítetlen” növényi olajok, mint például a szója vagy a kukoricaolaj, szén-szén kettős kötéseket tartalmaznak, amelyek könnyen reagálnak brómmal, barnás folyadékkal elemi állapotában., A brómatomok nehezek, így ha egyszer beépülnek a növényi olajok szerkezetébe, olyan mértékben növelik a molekulatömeget, hogy az olajnak nagyjából ugyanolyan fajsúlya van, mint a víznek.
mondanom sem kell, hogy vita van a brómozott növényi olajok használatáról, eltekintve Sarah azon aggodalmától, hogy ez égésgátló. Adjon hozzá bármit egy “természetellenesnek” tartott ételhez vagy italhoz, és garantáltan hallani fog arról, hogy ez a vegyi anyag mérgez minket., Valójában a bróm túlzott bevitele gyakorlatilag bármilyen formában mérgező lehet. A hangsúly azonban a “túlzott”.”Meglepő módon 1975-ig a kálium-bromidot napi több gramm dózisban szedatívként használták. Furcsának tűnik, hogy addig senki sem kapcsolódott a bromidok szedéséhez szokatlanul magas pszichiátriai létesítményekbe való belépéshez. A “bromizmus” zavart, hallucinációkat, sőt pszichózist okozhat. Add hozzá a neurológiai rendellenességeket, a memóriazavarokat és a súlyos bőrpostulákat, és csúnya az állapotod. De sok bróm kell ahhoz, hogy ilyen szenvedést okozzon., Természetesen figyelembe gramm kálium-bromid lehet csinálni, de italok? Nem, hacsak nem iszik körülbelül nyolc liter naponta. Őrültségnek hangzik? Nos, megtörtént.
A New England Journal of Medicine esettanulmánya egy 63 éves férfit ír le, aki szörnyű vörös fekélyes csomókat mutatott be a kezén. Önként vállalta azt az információt, hogy több hónapig naponta 8 liter “rubinvörös spricc” – et ivott. Az ital eltávolítása megfordította a “bromodermát”.,”Meglepő módon az orvosi szakirodalom egy másik esetet is feljegyez egy olyan emberről, aki a fejfájás, a fáradtság, az egyensúlyi problémák és az emlékezetkiesés miatt látta meg orvosát. Az orvos stymied, mint a beteg romlott, amíg nem volt képes járni. Végül egy vérvizsgálat lenyűgözően magas brómszintet mutatott ki a vérében, amikor a beteg beismerte, hogy naponta két-négy liter brómozott növényi olajjal készített üdítőt ivott. Szerencséjére a dialízis kitisztította a bróm vérét, és sikerült felépülnie.,
A történet tanulsága az, hogy minden nap liter vagy liter folyadék fogyasztása nem jó ötlet, sőt még akkor sem, ha víz. Az egyik ragyogó elme azt a véleményt kínálja,hogy a brómozott növényi olaj az óceán fenekéről feldolgozott iszap. Hol kapnak ilyen ötleteket? Nos, a bróm valójában el van szigetelve a tengervíztől. Természetesen ennek semmi köze a brómozott növényi olaj egészségügyi hatásainak értékeléséhez. Talán az a ragyogó elme tele van iszappal.,
nem hiszem, hogy Sarah Kavanagh elméje tele van iszappal, kétségtelenül jó szándékú hallgató, akinek kíváncsiságát felvetette a brómozott növényi olaj jelenléte a Gatorade-ban. Észrevételt tett, de rossz következtetésre jutott, elsősorban a toxikológia alapvető tételének figyelmen kívül hagyásával, nevezetesen azzal, hogy csak az adag teszi a mérget, tévesen feltételezve, hogy az összes brómozott vegyület égésgátló., Sarah tévedett a brómozott növényi olaj feltételezett toxicitásával kapcsolatban, de az a tény, hogy az adalékanyagot tartalmazó italok táplálkozási koldusok, általában cukorral vannak töltve, ezért ki kell küszöbölni. De nem azért, mert tartalmazzák ezt az adalékanyagot.