vetőmag, gabona és egészségügyi erőmű
bár ez általában úgy gondolják, mint egy gabona, hajdina valójában a mag egy broadleaf növény kapcsolódó rebarbara. Bár ez nem egy igazi gabona, akkor használják, mint az egyik a főzés, és felülmúlja a rizs, búza, kukorica szinte minden intézkedés az egészségesség (beleértve azt a tényt, hogy a rizs, búza, kukorica magas a glikémiás skála, így provokáló gyors tüske vércukorszint, bizonyított promoter szisztémás gyulladás)., A hajdina viszont alacsony a glikémiás skálán.
hántolt hajdina mag (úgynevezett dara) halvány tan-to-Zöld, míg a pörkölt hajdina dara ismert kasha-vágott élelmiszer Kelet-Európában-sötétbarna, dió ízű. Kasha gyakran párolt egy állomány hagymával, olívaolajjal, friss petrezselyem, és akkor össze egyenlő rész sima hajdina dara, zab, szakács a mix, hogy élvezze, mint egy forró reggeli gabona tetején bogyók., Hajdina termesztik legalább 1000 éve Kínában, Koreában és Japánban, ahol gyakran élvezték formájában hajdina “soba” tészta—olyan formában, hogy egyre népszerűbb a nyugati, mint egy egészséges helyettesíti a búza tészta.
a hajdina több fehérjét tartalmaz, mint a rizs, a búza, a köles vagy a kukorica, és magas a lizin és az arginin esszenciális aminosavakban, amelyekben a nagyobb gabonatermés hiányos. Egyedülálló aminosav-profilja lehetővé teszi a hajdina számára, hogy növelje az ugyanazon a napon fogyasztott bab és gabonaszemek fehérjeértékét., A hajdina azonban nem tartalmaz glutént—a valódi szemek fehérjeforrását -, ezért biztonságos a gluténallergiában vagy celiakiában szenvedők számára.
hajdina fehérje egyedülálló egészségmegőrző tulajdonságok:
- a sajátosságait hajdina fehérjék, valamint a relatív arányait aminosavak, hogy hajdina felülmúlhatatlan koleszterinszint-csökkentő élelmiszer tanulmányozták a mai napig.
- fehérje tulajdonságai is fokozza hajdina képes csökkenteni és stabilizálni a vércukorszintet étkezés után-kulcsfontosságú tényező a cukorbetegség és az elhízás megelőzésében.,
- mint a széles körben előírt ” ACE ” hipertóniás gyógyszerek, a hajdina fehérjék csökkentik az angiotenzin konvertáló enzim (ACE) aktivitását, ezáltal csökkentve a magas vérnyomást.
További információ Dr. Perricone”s Superfoods:
- Acai
- A allium családi
- Árpa
- Bab, lencse
- Hajdina
- Zöld élelmiszerek
- Hot peppers
- Dió, majd mag
- Kelbimbó
- Joghurt, kefir
- Több superfoods, egészséges étrend tanácsadás