(ezt a cikket eredetileg itt tették közzé, és engedélyével újrapozicionálják.) Az allergiás emberek tudják, mennyire fontos távol maradni az allergénektől, amelyekre érzékenyek. De mi van, ha ezek az anyagok az ételeidben vannak, és nem tudod? Ellenőrizheti az élelmiszer-címkét bizonyos allergénekre. Az élelmiszer-allergének címkézéséről és a fogyasztóvédelmi törvény (FALCPA) előírja az élelmiszergyártóknak, hogy sorolják fel, ha a nyolc fő élelmiszer-allergén közül egy vagy több természetes ízű., Ide tartoznak: tej, tojás, földimogyoró, diófélék, búza, szója, hal és rákfélék. 
de mi van, ha allergiás a kevésbé gyakori allergénekre, például citrusfélékre vagy szezámmagra? Biztonságos-e az élelmiszerek fogyasztása, ha ezek az allergének nem szerepelnek a címkén? A válasz attól függ, hogy a termék tartalmaz-e “természetes ízeket”, valamint milyen összetevők vannak ezekben az ízekben., Míg a ” természetes “kifejezés az egészség és a természet érzését idézi elő, a valóságban a” természetes ízek ” jellemzően magasan feldolgozott vegyi anyagok, amelyek önmagukban vagy más természetes eredetű vegyi anyagokkal kombinálva ízt adnak az elkészített ételeknek. Csak “természetesnek” nevezik őket, mert az ízesítő adalékanyag eredeti forrása nem mesterséges., Szerint az FDA, “az A kifejezés, természetes aroma, vagy természetes ízesítő azt jelenti, hogy az illóolaj, terpentin, lényeg, vagy kitermelő, fehérje hidrolizátum, párlat, vagy bármilyen termék pörkölt, fűtés vagy enzymolysis, amely tartalmazza a ízesítő összetevők származó fűszer, gyümölcs vagy gyümölcslé, növényi vagy zöldséglé, étkezési élesztő, gyógynövény, kéreg, bud, gyökér, levél, vagy hasonló növényi anyag, húsok, tengeri hal, baromfi, tojás, tejtermékek, vagy fermentációs termékek azok, akiknek fontos funkció az étel ízesítő, semmint táplálék.,”Lényegében minden olyan íz, amely nem mesterséges íz,” természetes íz.”Mivel az élelmiszergyártóknak nem kell nyilvánosságra hozniuk a “természetes ízek” összetevőit, ez nagyjából magában foglalhat bármit, még valamit is, amelyre allergiás. Azok számára, akiknek súlyos allergiája van, ez életveszélyes tevékenységgé válhat. Éberen ellenőrizheti az összetevőket, mielőtt megvásárol egy terméket, de ha vannak “természetes ízek”, akkor nem lehet biztos abban, hogy mi lehet valójában ott., Íme néhány tipp az allergiás élelmiszer-fogyasztó számára, hogy fontolja meg:
- ha allergiás reakciót tapasztal, és nem ismeri az okot, adjon hozzá “természetes ízeket” a gyanúsítottak listájához.
- ha korábban káros hatások nélkül evett egy terméket, akkor az allergén, amelyre érzékeny, valószínűleg nem szerepel a termékben. Ne feledje azonban, hogy a stressz súlyosbíthatja az allergiás reakciókat, így egy olyan termék, amely kis mennyiségű allergénnel rendelkezik, reagálhat, ha többet hangsúlyoz, mint amikor nem.,
- vegye fel a kapcsolatot a gyártóval, és kérdezze meg, hogy az aggodalomra okot adó allergén “természetes ízében van-e.”
- válasszon olyan teljes élelmiszereket, amelyek nem tartalmaznak adalékanyagokat. Az Ön által a semmiből készített teljes ételek biztonságosabbak, mint a természetesen ízesített elkészített ételek.
- vegye figyelembe, hogy az étteremből származó ételek tartalmazhatnak “természetes ízeket” is, amelyeket a menü nem tesz közzé. Az aggodalomra okot adó allergén nem szerepel a termékleírásban, de még mindig lehet az összetevőkben.,
a” természetes íz ” kiskapu az összetevők címkézésében azt jelenti, hogy minden olyan élelmiszer, amely összetevőként “természetes ízeket” sorol fel, potenciálisan veszélyes az érzékeny emberekre, és óvatosan kell megközelíteni.
(az élelmiszerbiztonsági Hírek Ingyenes előfizetéséhez kattintson ide.)