sok kultúrában találunk olyan ételeket, amelyek rendezhetik éhségünket, és nagyszerű ízt is adhatnak ízlelőbimbóinknak! Például az antotojitos Mexicanos, más néven Mexikói utcai étel, megfelel a számlának. Általában snackként, előételként vagy bejáratként használják őket. Ezek a sokoldalú ételek, amelyek régiónként változnak, a mexikói mercados (farmers markets) és fesztiválok ikonikus ételei voltak örökre.
egy másik nagyszerű példa ezekre, és talán a legtöbbünk számára a legismertebb a flautas (mély sült taquitos)., Tekintettel a flautas névre, a fuvola néven ismert hangszerhez hasonló alakjuk miatt, a Flautas egész Mexikóban megtalálható, méretük és ízük széles variációjával. Senki sem tudja igazán, honnan származik, de a Mexikói Sinaloa állam elismeri a flautákat, mint az egyik egyedi élelmiszer-különlegességüket.
A Flautas egyszerűen abból áll, hogy a kukoricatortilla közepén kis mennyiségű töltelékkel van ellátva, felgöngyölítve és mélyen megsütve. Tényleg ilyen egyszerű! A flautas esetében csak két dolog, ami régiónként változik, a töltelék és a feltétek., A legtöbb esetben a töltelék húzott csirkéből vagy marhahúsból, kedvenc mexikói chili paprikából vagy csak sajtból készül. A feltétek jellemzően aprított jégsaláta, szeletelt paradicsom, szeletelt avokádó, szeletelt hagyma, tejföl, queso fresco vagy cotija, és a választás a kedvenc salsa.
megtalálható flautas az Egyesült Államokban a legtöbb helyi mexikói éttermek. De ha valaha Mexikóban, és úgy dönt, hogy megpróbálja a helyi ízek, egy ismerős formában, így flautas egy próbát., Általában megtalálható őket egy mercado (mezőgazdasági termelők piacán), egy helyi étteremben, élelmiszer állvány, vagy cenaduria (étterem csak vacsorára szolgál). Ha nem akar utazni, hogy messze flautas másik lehetőség az lesz, hogy a saját.
biztosítottam egy flautas receptet az Ön számára (lent) teljes főzési utasításokkal, hogy végigvezethessem, hogyan készítsek flautákat a saját konyhájában. Nem feltétlenül kell használnia a tölteléket vagy az összes öntetet, de azt javaslom, hogy próbálja meg őket, mivel ezek nagyon hagyományos flauták lesznek, mint azok, amelyeket a Mexikói Zacatecas-ban találnának., Élvezd!,n vágott skin
Feltét
- ½ jéghegy saláta reszelt
- 2 paradicsom vékony szeletelt
- ¼ nagy hagyma vékonyra szeletelve
- 1 avokádó, szeletelve
- Összeomlott queso fresco
- Mexikói tejföl
- Salsa de arbol
- egy nagy serpenyőben vagy serpenyőben melegítsük fel az olajat át közepes-nagy lángon, amíg forró.,
- adjuk hozzá a hagymát és a poblano paprikát, szakács 5-7 percig, vagy amíg meg nem puhul, gyakran kevergetve.
- adjuk hozzá a sót, a fekete borsot, a köményt és a szegfűszeget, majd szakács 1 percig, gyakran kevergetve.
- adja hozzá a csirkét a csirke ürülékével együtt a tartályból, amelybe a csirke bejött, majd szakács 2 percig, dobálva, hogy mindent össze lehessen foglalni.
- távolítsa el a tölteléket a hőtől, majd tegye félre.
- vegye be a tortilla felét, majd mikrohullámú sütőben 30 másodpercig, vagy amíg puha és formázható.,
- óvatosan különítse el az egyes tortillákat, és terjesszen el 2 púpos evőkanál tölteléket az Egyenlítő mentén.
- szorosan tekerje a tortillát egy hengerbe, majd rögzítse a végeket egy vagy két fogpiszkálóval.
- ismételje meg a fennmaradó tortillákkal.
- melegítsen 3 csésze növényi olajat egy nagy serpenyőben 350 Fahrenheit fokon.
- sütjük a flautákat az előmelegített olajban, legfeljebb 4 percig, amíg arany és ropogós, körülbelül 4 percig.
- engedje le a flautákat egy papírtörlővel bélelt lemezre.
- dobja ki a fogpiszkálót.
- helyezzen 4-5 flautát egy tányérra.,
- tetején nagy mennyiségű saláta, néhány szelet paradicsom, avokádó, és egy pár szelet hagymát.
- szitáljuk a tejfölt egy bőséges sajtkanál mellett.
- fejezze be a kívánt mennyiségű salsa de arbol-t.
- azonnal tálaljuk.
Ha kérdése van, vagy szeretne kapcsolatba lépni az Asenzya® – val, látogasson el a kapcsolattartó oldalunkra, hogy kapcsolatba lépjen azzal, hogy milyen ízeket hozhat a konyhába!