PDF verzió
“a legjobb, ha a” egy olyan dátum, amelyet a hús, baromfi vagy tojástermék címkéjén talál. Szükség van-e dátumokra ezeken az élelmiszertermékeken? Ez azt jelenti,hogy a termék nem lesz biztonságos a dátum után? Íme néhány háttérinformáció, amely megválaszolja ezeket a termékeket érintő egyéb kérdéseket társkereső.
- mi az élelmiszertermék társkereső?
- a szövetségi törvény előírja-e az élelmiszertermékek randevúját?
- az élelmiszerbiztonság vagy az élelmiszerminőség dátumai?
- hogyan határozzák meg a gyártók a minőségi dátumokat?
- milyen típusú élelmiszerek kelt?,
- milyen Dátumcímkézési kifejezéseket használnak?
- milyen Dátumcímkézési kifejezést ajánl az FSIS?
- az élelmiszerek biztonságosak-e enni a dátum lejárta után?
- mik a követelmények Ismerkedés csecsemőtápszer?
- mit jelenthetnek a kódok?
- lehet-e ételt adományozni a dátum lejárta után?
- mit jelentenek a tojástartók dátumai?
- miért vannak vonalkódok az Élelmiszercsomagokon?
- hogyan befolyásolja a dátum címkézése az élelmiszer-hulladékot?
- Hol találok információt az élelmiszer megfelelő kezeléséről?
mi az élelmiszertermék társkereső?,
kétféle termék társkereső megjelenhet a termék címkéjén. A “nyitott randevú” egy naptári dátum, amelyet a gyártó vagy a kiskereskedő egy élelmiszertermékre alkalmaz. A naptári dátum tájékoztatást nyújt a fogyasztóknak arról a becsült időtartamról, amely alatt a termék a legjobb minőségű lesz, valamint hogy segítse a boltot annak meghatározásában, hogy mennyi ideig jelenítse meg az eladásra szánt terméket. A “zárt randevú” egy kód, amely a gyártók által a gyártás dátumának és időpontjának azonosítására alkalmazott betűk és/vagy számok sorozatából áll.
a szövetségi törvény előírja-e az élelmiszertermékek randevúját?,
az anyatej-helyettesítő tápszerek kivételével a termékkeresést a szövetségi rendeletek nem írják elő.1
az élelmiszer-biztonsági és ellenőrző szolgálat (FSIS) joghatósága alá tartozó hús -, baromfi-és tojástermékek esetében az időpontok önkéntesen alkalmazhatók, feltéve, hogy azokat az FSIS-rendeletekkel összhangban, a valóságnak megfelelő és nem félrevezető módon jelölik2. A teljesítéshez a naptári dátumnak mind a hónap hónapját, mind a napot ki kell fejeznie. Polc-stabil és fagyasztott termékek esetében az évet is meg kell jeleníteni., Továbbá, közvetlenül a dátum mellett egy olyan kifejezésnek kell lennie, amely elmagyarázza az adott dátum jelentését, például: “legjobb, ha használja.”
az élelmiszerbiztonság vagy az élelmiszerminőség dátumai?
a gyártók randevúkat biztosítanak, hogy segítsék a fogyasztókat és a kiskereskedőket abban, hogy eldöntsék, mikor az élelmiszer a legjobb minőségű. Az anyatej-helyettesítő tápszerek kivételével a dátumok nem jelzik a termék biztonságát, és a szövetségi törvény nem írja elő.
hogyan határozzák meg a gyártók a minőségi dátumokat?,
tényezők, beleértve az időtartamot és azt a hőmérsékletet, amelyen az ételt az elosztás során tartják és eladásra kínálják, az élelmiszer jellemzői és a csomagolás típusa befolyásolja, hogy egy termék mennyi ideig lesz optimális minőségű. A gyártók és a kiskereskedők figyelembe veszik ezeket a tényezőket annak meghatározásakor, hogy a termék melyik napon lesz a legjobb minőségű.,
például a termék minőségének megőrzésére használt bizonyos összetevőkkel készített kolbász vagy módosított atmoszférájú csomagolási rendszerbe csomagolt friss marhahús, amely segít biztosítani, hogy a termék a lehető leghosszabb ideig friss maradjon. Ezek a termékek általában hosszabb ideig fenntartják a termék minőségét a termékek megfogalmazása vagy csomagolása miatt.
a romlandó termékek minősége a dátum lejárta után romolhat; azonban az ilyen termékeknek továbbra is biztonságosnak kell lenniük, ha megfelelően kezelik őket., A fogyasztóknak fogyasztásuk előtt értékelniük kell a termék minőségét annak meghatározása érdekében, hogy a termék romlás jeleit mutatja-e.
milyen típusú ételeket Kelteznek?
nyitott társkereső megtalálható a legtöbb élelmiszer, beleértve a hús, baromfi, tojás, tejtermékek. A “zárt vagy kódolt dátumok” betűk és/vagy számok sorozata, és jellemzően polcon stabil termékek, például konzervdobozok és élelmiszerdobozok jelennek meg.
milyen Dátumcímkézési kifejezéseket használnak?
nincsenek egységes vagy általánosan elfogadott leírások az élelmiszer-címkéken a nyílt randevúkhoz az Egyesült Államokban., Ennek eredményeként a címkéken sokféle kifejezést használnak a minőségi dátumok leírására.
példák az általánosan használt kifejezésekre:
- a “legjobb, ha a / Before” dátum azt jelzi, hogy egy termék mikor lesz a legjobb ízű vagy minőségű. Ez nem vásárlás vagy biztonsági dátum.
- a” sell-By ” dátum megmondja a boltnak, hogy mennyi ideig jelenítse meg az eladó terméket készletgazdálkodás céljából. Ez nem egy biztonsági dátum.
- a” felhasználás ” dátum az utolsó dátum, amelyet a termék csúcsminőségű használatához ajánlunk. Ez nem egy biztonsági dátum, kivéve, ha az alább leírtak szerint anyatej-helyettesítő tápszeren használják.,
- a” fagyasztás ” dátum azt jelzi, hogy mikor kell fagyasztani a terméket a csúcsminőség fenntartása érdekében. Ez nem vásárlás vagy biztonsági dátum.
milyen Dátumcímkézési kifejezést ajánl az FSIS?
Az USDA becslése szerint az élelmiszer-ellátás 30% – a elveszett vagy elpazarolt a kiskereskedelmi és fogyasztói szinten3. Az élelmiszer-pazarlás egyik forrása az, hogy a fogyasztók vagy a kiskereskedők egészséges ételeket dobnak el, mert zavart okoznak a címkén feltüntetett dátumok jelentésében., A fogyasztói zavartság és az elpazarolt élelmiszerek csökkentése érdekében az FSIS azt javasolja, hogy a termékeket alkalmazó élelmiszergyártók és kiskereskedők “legjobb, ha a” dátumot használják. A kutatások azt mutatják, hogy ez a kifejezés közvetíti a fogyasztóknak, hogy a termék a legjobb minőségű lesz, ha a feltüntetett naptári dátum használja. A romlás jeleit nem mutató élelmiszereknek egészségesnek kell lenniük, és eladhatók, megvásárolhatók, adományozhatók és fogyaszthatók a “legjobb, ha a” dátum szerint használják.
az élelmiszerek biztonságosak-e enni a dátum lejárta után?,
az anyatej-helyettesítő tápszerek kivételével (az alábbiakban ismertetjük), ha a dátum az otthoni tárolás során elmúlik, a terméknek továbbra is biztonságosnak és egészségesnek kell lennie, ha megfelelően kezelik, amíg a károsodás nem nyilvánvaló (hűtse le azonnal). Az elkényeztetett ételek szagot, ízt vagy textúrát fejlesztenek ki a természetben előforduló romló baktériumok miatt. Ha egy élelmiszer ilyen romlási jellemzőket fejlesztett ki, akkor nem szabad enni.
az olyan mikroorganizmusok, mint a penészgombák, az élesztők és a baktériumok szaporodhatnak, és az élelmiszer romlását okozhatják. A vírusok nem képesek növekedni az élelmiszerekben, és nem okoznak károsodást., Kétféle baktérium található az élelmiszereken: patogén baktériumok, amelyek élelmiszer-eredetű betegséget okoznak, és romló baktériumok, amelyek nem okoznak betegséget, de az élelmiszerek romlását okozzák, és kellemetlen tulajdonságokat fejlesztenek ki, például nemkívánatos íz vagy szag, ami az ételt nem egészségessé teszi. Amikor romló baktériumok tápanyagok (élelmiszer), nedvesség, idő, kedvező hőmérséklet, ezek a feltételek lehetővé teszik, hogy a baktériumok gyorsan növekszik, befolyásolja a minőséget az élelmiszer. Az élelmiszer-károsodás sokkal gyorsabban fordulhat elő, ha az ételt nem tárolják vagy nem kezelik megfelelően., A hús vagy a baromfi színének megváltozása nem jelzi a romlást (a hús és a baromfi színét).
milyen követelmények vonatkoznak az anyatej-helyettesítő tápszerre?
a szövetségi rendeletek” Felhasználhatósági ” dátumot írnak elő az anyatej-helyettesítő tápszerek termékcímkéjén az amerikai Food and Drug Administration (FDA) ellenőrzése alatt. A fogyasztás ezen időpontig biztosítja, hogy a képlet legalább a címkén leírt minden tápanyag mennyiségét tartalmazza. A képletnek elfogadható minőséget kell fenntartania, hogy áthaladjon egy közönséges palack mellbimbóján.,
a” Felhasználhatósági ” dátumot a termék gyártója, csomagolója vagy forgalmazója választja ki termékelemzés alapján az eltarthatósági ideje, tesztjei vagy egyéb információi során. Ez a címkén feltüntetett kezelési, tárolási, előkészítési és felhasználási feltételeken is alapul. Ne vásároljon vagy használjon bébi képletet a “felhasználás” dátuma után.
mit jelenthetnek a kódok?
A Can kódok egyfajta zárt társkereső, amelyek lehetővé teszik a termék nyomon követését az államközi kereskedelemben. Ezek a kódok azt is lehetővé teszik a gyártók számára, hogy visszahívás esetén forgassák készleteiket és helyezzék el termékeiket.,
a kódok betűk és/vagy számok sorozataként jelennek meg, és a termék konzerválásának dátumára utalnak. A kódok nem azt jelentette, hogy a fogyasztó értelmezni, mint a” legjobb, ha használják ” dátum.
a dobozoknak rendelkezniük kell egy kóddal vagy a konzerválás dátumával. A dobozok “nyitott” vagy naptári dátumokat is megjeleníthetnek. Általában ezek a” legjobb, ha a ” csúcsminőségű dátumok. Dobja el a horpadt, rozsdásodott vagy duzzadt dobozokat. A magas savtartalmú konzervek (pl. paradicsom és gyümölcs) 12-18 hónapig tartják a legjobb minőségüket. Míg az alacsony savtartalmú konzervek (például húsok és zöldségek) két-öt évig tartanak., Az élelmiszer-konzerválással és a konzervek kezelésével kapcsolatos további információk a stabil élelmiszer-biztonsági polcokon találhatók.
lehet-e ételt adományozni a dátum lejárta után?
Igen. A romlandó termékek minősége a dátum lejárta után romolhat, de a termékeknek továbbra is egészségesnek kell lenniük, ha nem mutatnak romlás jeleit. Az élelmiszerbankoknak, más jótékonysági szervezeteknek és a fogyasztóknak a forgalmazás és a fogyasztás előtt értékelniük kell a termék minőségét annak megállapítása érdekében, hogy jelentős változások vannak-e a nagykereskedelemben (Élelmiszeradományozási Biztonsági tippek).,
mit jelentenek a tojástartók dátumai?
Az “eladás” vagy a “lejárat” (EXP) dátum használata nem szövetségi rendelet, de szükség lehet A tojástörvények által meghatározott módon abban az államban, ahol a tojásokat forgalmazzák. Egyes állami tojás törvények nem teszik lehetővé az “eladási” dátum használatát.
sok tojás csak néhány nappal a tyúk lerakása után éri el a boltokat. Az USDA minőségű pajzsot tartalmazó tojástartóknak fel kell tüntetniük a “csomagolás dátumát” (azon a napon, amikor a tojásokat megmosták, osztályozták és a dobozba helyezték)., Ez a szám egy háromjegyű kód, amely az év egymást követő napját jelenti, január 1-jétől 001-ig, december 31-ig pedig 365-ig. Ha EGY” sell-by ” dátum jelenik meg egy dobozon viselő USDA grade shield, a kód dátum nem haladhatja meg a 30 napon a csomagolás.
a vásárlás Után tojás, ajánlott lehűteni őket az eredeti doboz, helyezze őket a leghidegebb része a hűtőben, nem az ajtón elvesztése miatt hidegvérrel ismételt megnyitása az ajtót.
miért vannak vonalkódok az Élelmiszercsomagokon?,
Az univerzális Termékkód (UPC) egy olyan vonalkód, amely a csomagokon különböző szélességű fekete vonalakként jelenik meg egy sor szám felett. A szabályozás nem írja elő őket, de a gyártók a legtöbb termékcímkére nyomtatják őket, mert a szupermarketek szkennerei gyorsan “elolvashatják” őket, hogy rögzítsék az árat a pénztárnál. A UPC kódokat a boltok és a gyártók is használják készletezési célokra és marketinginformációkra. Ha számítógép olvas, a UPC olyan konkrét információkat fedhet fel, mint a gyártó neve, a termék neve, a termék mérete és az ár., A számokat nem használják a visszahívott termékek azonosítására.
a Raktárkészletiegység (SKU) kód egy szám, amelyet egy vállalat vagy kiskereskedő készletezési célokra és belső műveletekre rendel egy termékhez. Egy adott termék eltérő SKU-kkal rendelkezhet, ha különböző vállalatok vagy kiskereskedők értékesítik.
hogyan befolyásolja a dátum címkézése az élelmiszer-hulladékot?
az élelmiszertermékekre alkalmazott dátumok jelentésével kapcsolatos zavartság azt eredményezheti, hogy a fogyasztók eldobják az egészséges ételeket.,
az élelmiszer-pazarlás csökkentése érdekében fontos, hogy a fogyasztók megértsék, hogy az élelmiszerekre alkalmazott dátumok a minőségre vonatkoznak, nem pedig a biztonságra. Az élelmiszeripari termékek a címkén szereplő dátum után is biztonságosan fogyaszthatók, a fogyasztóknak a fogyasztásuk előtt értékelniük kell az élelmiszertermék minőségét.
Hol találok információt az élelmiszer megfelelő kezeléséről?
Ha az ételeket rosszul kezelik, a csomagoláson szereplő dátum előtt vagy után, a baktériumok, beleértve az élelmiszer-eredetű betegséget okozó patogén baktériumokat is, gyorsan szaporodhatnak., Például, ha hideg csirke saláta venni egy piknik, és kimaradt hőmérsékleten magasabb, mint 40of (4.4 oC) több mint két órán át (egy óra, ha a hőmérséklet 90 nak, – nek (32.2 oC) vagy magasabb), a terméket nem szabad fogyasztani. Egyéb példák a lehetséges helytelen kezelésekre olyan hús – és baromfitermékek, amelyeket nem megfelelően kiolvasztottak vagy olyan emberek kezeltek, akik nem gyakorolnak jó higiéniát. A kiváló minőség és biztonság érdekében feltétlenül kövesse a címkén található kezelési és előkészítési utasításokat., További információk a biztonságos élelmiszer-kezelési gyakorlat az otthoni megtalálható ellenőrizze a lépéseket: élelmiszer biztonságos családok, valamint a nagy olvadás.
Élelmiszer-biztonsági kérdések?
1 Az amerikai Food and Drug Administration megköveteli, hogy az anyatej-helyettesítő tápszeren” dátum szerint ” alkalmazzák. Az amerikai Mezőgazdasági Minisztérium (USDA) nem igényel minőségi vagy élelmiszer-biztonsági dátum címkéket a hatáskörébe tartozó termékekhez., Azonban az USDA igényel egy “csomag dátuma” a baromfi termékek esetén nem feldolgozott, kereskedelmi forgalomban steril termékek, hogy segítsen azonosítani a termék nagyon megkönnyíti trace-vissza tevékenységek abban az esetben, ha kitörése eredetű betegséghez (lásd 9 CFR 381.126, valamint 431.2(e), ill).