gyors savanyított uborka: egy könnyű és nagyon gyors savanyított uborka recept, amely 24-48 órán belül készen áll. Tökéletes a kis uborka nyári csillogásához. Tálaljuk ezeket a pácolt uborkát sajttal, charcuterie-vel, szendvicsekkel, füstölt halakkal, hot dogokkal vagy hamburgerekkel.
szinte érzem és érzem az őszt a levegőben, és bár ősszel, ha a kedvenc szezonom, még nem állok készen arra, hogy lemondjak a nyárról., A kora reggeli és az esti órákban már erősen hideg van, és a fecskék már Észak-Walesben hagytak minket, így remélhetőleg a jövő évre teljesen üres fészket hagynak. Úgy tűnik, hogy a nap alacsonyabb az égen, és a levelek csak most kezdik megváltoztatni a színt a Virginia kúszónövényen, amely lefedi a ház hátsó falát. De, mint mondtam, még nem állok készen arra, hogy elengedjem a nyarat, és még mindig élvezzük az “al fresco” étkezést, amikor elég meleg, sok ételt faszénen főzünk a grillen., Eljött a lammák napja, amely hagyományosan a betakarítás első napja, és néhány gyümölcsöt és zöldséget szüretelünk a kertünkből, annak ellenére, hogy csak hét hónappal ezelőtt költöztünk. Volt már spuds, sok gyógynövény és az alma néz ki, hogy egy lökhárító termés ebben az évben.
ebben az évben nem sikerült megkerülnünk az uborka ültetését, de néhány héttel ezelőtt sikerült néhány kedves Bébi uborkát felszedni a szupermarketben, kedvezményes áron is. Szeretjük a pácolt uborkát, és gyakran készítek egy adagot a vasárnapi teára, ahogy anya szokta., Egyszerűen szeleteljük az uborkát, adjunk hozzá egy kis malátaecetet egy teáskanál cukorral, hogy lefedjük őket, keverjük össze, majd várjunk körülbelül egy órát a tálalás előtt. Ez egy egyszerű, könnyű savanyúság volt, amelyet azután a vasárnapi teával szolgáltunk fel, amely általában szendvicseket, friss kenyér tekercseket, sajtot, tojást, szeletelt sonkát tartalmazott, különféle süteményekkel, például gyümölcsteás kenyérrel vagy friss narancssárga tortával. Mindig voltak pogácsák az asztalon is, akár gyümölcs pogácsa, akár a kedvencem, sajt pogácsa., Manapság általában vasárnap délután egy pimasz pohár bort élvezek, de az egyetlen ital a tea időasztalán akkoriban egy nagy csésze tea volt, amely ha őszinte vagyok, az egyetlen módja a délutáni (vagy magas) teának.
de hagyja, hogy ne térjen el a mai recept Gyors édes savanyított uborka. Ezek az anya receptjén alapulnak, de egész baba uborkát használnak. Ebben a receptben is használtam már fehér ecetet, és egy kicsit fűszereztem, és koriandermagokat, friss vörös chilit és babérleveleket adtam hozzá egy kis extra zinghez., Ezek az úgynevezett “hűtőszekrény savanyúság”, amelyek nem alkalmasak a kamrában való elhelyezésre. Mindössze néhány percet vesz igénybe, hogy elkészüljenek és összegyűljenek, és egy-két nap után készen állnak arra, hogy élvezzék. Két vagy három héten belül kell használni őket, de ez soha nem jelent problémát számunkra, mivel addigra mindannyian elmentek. Természetesen körökre szeletelheti őket, de egyfajta “gherkin” vagy “cornichon” megjelenést akartam létrehozni, mivel ezekkel a kedves kis uborkákkal játszottam., 
Ezek a Gyors Édes csemege Uborka finom, bár azt javasolta, hogy szolgálja őket, sajt, charcuterie, a szendvicsek, füstölt hal, hot-dogot, hamburgert, azt is boldogan megeszik őket egyenesen a jar hosszú kanalat! Természetesen hozzáadhat saját fűszereket és gyógynövényeket, például csillagánizst, fekete borsot, fahéjat vagy szegfűbors bogyókat. Mindenképpen kísérletezzen az ecettel, például almaecettel, vörösbor-ecettel vagy fehérbor-ecettel., Győződjön meg róla, hogy először időt vesz igénybe az uborka sózására, mivel ez hosszabb ideig ropogósabb uborkát eredményez. A recept az alábbiakban olvasható, és tudassa velem, ha elkészíti ezeket, és hogyan mentek le a családjával és barátaival.,ry
Összetevők
- A 450g, hogy 500g kis baba uborka (félbe, hossza módon)
- 4 teáskanál só
- 600ml fehér ecet
- 125g fehér porcukorral
- 4 6 kis piros chili
- 2 4 babérlevél (betört nagyobbacska darab)
- 2 evőkanál koriander mag
Megjegyzés:
Gyors Ecetes Uborka: Egy könnyű, nagyon gyors ecetes uborka recept, amely készen áll, 24-48 órán belül. Tökéletes a kis uborka nyári csillogásához.,
Irányban
| 1. Lépés | Só, uborka első, ez teszi őket maradj hűtőben hosszabb ideig; a 2 teáskanál só, helyezze a felére csökkent uborka egy szűrőedény, majd adjuk hozzá a sót, minden réteg közé. Fedjük le nagy tömeggel vagy ónnal, majd hagyjuk 15-30 percig. Alaposan öblítse le az uborkát, és álljon egyenesen 2 x 1/2 pint (300 ml) tiszta, sterilizált kemencés üvegekbe vagy üvegekbe nem fém fedéllel. |
| 2.lépés | keverje össze a sót és a cukrot az ecettel., (Lehet, hogy szükséges hőt óvatosan győződjön meg arról, feloldódik, de NEM forraljuk fel, majd hagyjuk, hogy gyere vissza, hogy szobahőmérsékleten, mielőtt hozzáadná az uborka) |
| 3. Lépés | Tuck a vörös chili, majd az uborkát, hozzáadjuk a koriander mag, majd adjuk hozzá a babérlevél, megint kibaszott őket, majd az uborkát. |
| 4.lépés | öntsük a sózott cukorecetet az uborka fölé, ügyelve arra, hogy lefedje őket. Zárjuk le az üvegeket, és tegyük a hűtőbe 24-48 órán keresztül., |
| 5.lépés | tálaljuk a pácolt uborkát lazaccal, halakkal, sajttal, charcuterie-vel, szendvicsekkel vagy hot doggal és hamburgerrel. Ezek néhány hétig tartanak a hűtőszekrényben, nem tartós savanyúság.,bc0b7c81″>
Goat’s Cheese Salad with Quick Cranberry Chutney
The Autumn Garden, Windfalls and Old Fashioned Scottish Apple and Ginger Chutney
Cheese, Chillies & Wine: Baked Camembert in a Box with Chilli Pepper Jelly (Recipe)
|
