, mert kevés rosszabb dolog van, mint egy zsugorodott öreg burgonya csírázó szemekkel.
csak egyszer kell szagolnia egy rothadó burgonyát, és soha nem fogja elfelejteni. Egy nyáron megtanultam ezt a szerencsétlen módon, és megfogadtam, hogy soha többé nem hagyom, hogy ez megtörténjen., Igaz, az önfejű krumplim már egy ideje el volt rejtve. Még mindig, gyakran fordultam egy 3 font táskához, amelyet egy héttel korábban vásároltam, csak azért, hogy a spuds puha legyen, ráncos, zöld, vagy csírázás.
nyilvánvalóan nem tároltam őket megfelelően. Attól függően, hogy mi van még a konyhámban, egy sötét sarokban vagy egy kosárban dobom őket egy ablak közelében. Kiderült, hogy mindkettő rossz ötlet.
az ok, amiért a taters zöldre vált, ugyanaz, mint a legtöbb növény zöldre vált: klorofill. A fény a konyhámban beindítja a kémiai reakciót., Ezzel szemben, amikor a konyhai mosogatóm közelében lévő sötét sarokba teszem őket, szimulálom a sötét, nedves növekedési környezetüket – így csíráznak. Mindkét folyamat kimeríti a burgonyát belülről, ezért ráncosodnak (végül rothadnak).
az oldat hűvös, száraz, sötét helyen tárolja őket. Hűtsük le, mint a kályha vagy a fűtőnyílások közelében (de nem a hűtőszekrényben). Száraz és sötét, mint egy szekrényben vagy kamrában, amely nincs a mosogató közelében, és elég gyakori, ahol nem fogják elfelejteni. A szellőztetett, száraz pincében is egy jó lehetőség.,
ha műanyag zacskókba kerültek, helyezze át a gumókat egy nyitott tetejű papírzacskóba, egy kosárba vagy egy hálós zsákba, hogy lélegezzenek. A zárt konténer elősegíti a nedvességet és felgyorsítja a pusztulásukat.
volt egy kis vita arról, hogy a burgonya kell összeköltözni vele élelmiszerek, mint a hagyma, vagy érett avokádó, vagy banánt, mert az érési gázok, ezek a többi élelmiszerek kiadás. Ugyanakkor kimutatták, hogy a burgonya almával történő tárolása, amely szintén ezt az érési anyagot, az etiléngázt termeli, gátolja a csírázást., Mivel gyakran hagymával tárolom a burgonyámat, a banán közelében – a burgonyám pedig általában rosszul megy-hajlamos vagyok azt gondolni, hogy ez a tárolási taktika nem volt a legjobb megoldás. Azt hiszem, mostantól magánzárkában fogom tartani őket.
Az elvihető? Tartsa őket hűvös. Tartsa szárazon. Tartsd őket sötéten. Tartsd őket egyedül. Fontolja meg, hogy csak azt vásárolja meg, amit a családja reálisan enni tud egy hét alatt. De ha még mindig szükséged van a burgonyával kapcsolatos dolgokra, mielőtt rosszul mennek, próbáld ki ezt a 22 receptet a burgonya salátához.,
minden téma a főzés 101
iratkozzon fel a Cooking Light Daily Newsletter
gyors vacsora ötletek, táplálkozási tippek, és friss szezonális receptek.