Hogyan lehet megmondani, hogy a csirke kész-e: a bolondbiztos útmutató

A nyers marhahús steak kiváló?

nyers csirke?

nem annyira. Valójában, ha a csirkét nem főzik teljesen, súlyos ételmérgezést okozhat.

a minap családi vacsorán voltunk egy étteremben, és sült csirkét rendeltünk. Egy felületes pillantás a fiam tányérjára, miközben a húst vágta, elég volt ahhoz, hogy a hús rózsaszínes színű, erős textúrájú legyen.

egy pillanatra akciófilmhőssé váltam, egy hosszú “Noooo” – t kiabáltam, majd a villát a kezéből tolta ki., Hívtam egy pincért, és kértem egy másik (és természetesen ingyenes) étel.

Hogyan állapítható meg, hogy a csirke történik-e

A jó csirke főzésének ismerete nem csak az éttermi szakácsoknak szól. Bárki, aki otthon csirkét készít, tudnia kell, hogyan kell megmondani, hogy a csirke kész-e.

szerencsére, ha megfelelő betekintést kap, ez nem nehéz. Olvassa el Barbara üzembiztos útmutatóját a megfelelően főzött csirkéről.

van Élelmiszer-hőmérője? Használd!,

nyilvánvaló, hogy a csirke elkészítésének legegyszerűbb oka az élelmiszer-hőmérő használata.

Ez a praktikus kis eszköz nemcsak minimalizálja, hanem teljesen megszünteti a nyers csirke kockázatát. A trükk az, hogy a hőmérőt a baromfi legvastagabb részébe szúrja. A keresett hőmérséklet 165 Fahrenheit fok.

ha egész csirkét süt, az ideális hőmérséklet 180-185 Fahrenheit fok között van., Ha a csirke töltött, akkor a hőmérsékletnek körülbelül 170 fokosnak kell lennie, ebben az esetben a hőmérőt a testüreg közepére kell ragasztania.

sült csirkemell esetében a hőmérőnek 170 fokot kell regisztrálnia.

azonban, még akkor is, ha nincs élelmiszer-hőmérője (vagy ha rosszul helyezi el, és nem találja sehol, ami, Hiszed vagy sem, sokat történik velem), meghatározhatja a baromfi halandóságát néhány más mutató alapján.,

kapcsolódó: Hogyan lehet megtalálni a legjobb húshőmérőt; a legjobb Sütőhőmérő áttekintése; a leginkább ajánlott Cukorhőmérő

Reducio!

Ha nem érti a szót a feliratból, akkor valószínűleg nincs olyan gyermeke, aki a Harry Potter őrület idején nőtt fel.

A Reducio egy zsugorodó varázsa, amely lehetővé teszi a varázsló számára, hogy csökkentse egy tárgy vagy személy fizikai méretét. Ezért szeretek viccelődni a fiaimmal arról, hogy varázsigét adnak a csirkére, de minél idősebbek lesznek, annál sajtosabb lesz ez a vicc.,

elég az anyukák panaszaival és vissza a csirkéhez … ahogy talán kitaláltad, a csirke kisebb lesz, amikor teljesen elkészül. Tehát, ha észreveszi, hogy ugyanolyan méretű, mint amikor elkezdte főzni, akkor valószínűleg még nem készült el.

Pink ez olyan, mint kész, de nem egészen

ellentétben a dal Aerosmith, rózsaszín nem egy jó szín, amikor a csirke.

vágja át a csirke darabot felére. Ha megpróbálja összenyomni a gyümölcsleveket, a látott szín tudatja Önnel, hogy a csirke kész-e.,

A rózsaszín egy nagy no-no, ami azt jelenti, hogy többet kell szakácsolnia. Ha a gyümölcslevek tiszták vagy fehérek, akkor jó menni.

most vegye figyelembe, hogy ez csak csirke esetében működik, és nem kell támaszkodnia más húsok ellenőrzésekor.

Bővebben: a csirkecomb szakácsának legjobb módja

sebészeti

az előző módszer a csirke darabolását igényli, de sok olyan étel esetében, amely nem a legjobb megoldás, mivel meg akarja őrizni a hús alakját a borításhoz.,

szerencsére ez nem akadályoz meg abban, hogy használjam a grey anatómiájáról szóló ismereteimet, és sebészeti bemetszést hajtsak végre valahol a baromfi legvastagabb területén.

Ez lehetővé teszi számomra, hogy az oldalakat egy villával és késsel széthúzzam, és végigvigyem a hús színét.

Ha ezt a módszert használja, győződjön meg róla, hogy a világítás jó, hogy ne hagyja ki a szakács kis rózsaszín árnyalatait a fehér húsban, ami azt jelenti, hogy csak egy kicsit tovább kell főznie.,

érezze a textúrát

az e cikk elején említett éttermi csirke étel gumiszerű textúrájú volt.

Ez nyilvánvalóan az alulfőzött hús jele. A megfelelően főzött baromfinak szilárd textúrájúnak kell lennie. Vigyázzon azonban a közös baromficsapdára-a hús túlfőzésére.

a túlfőzött hús túl szűk textúrájú, enni vagy akár nézni is nem tetszik. A legfontosabb az, hogy megtaláljuk a megfelelő egyensúlyt a túlfőzés és a túlfőzés között.

mi a helyzet a csontdarabokkal?,

a csontos csirke darabok trükkösek, mert kívülről és középen jól főzve nézhetnek ki, de a csont közelében továbbra is Rózsaszín maradhatnak.

tehát engedjék meg, hogy ide dobjak egy csontot (minden szójáték célja), a legbiztonságosabb módja annak, hogy ellenőrizzük egy csontdarabot, ha villát helyezünk a húsba, és ha könnyedén megy be, és ha a gyümölcslevek tiszták, akkor kész.

mégis, ilyen húsdarabokkal mindig van esély arra, hogy a hús kissé rózsaszínű legyen. Szívás, igaz?

szerencsére ez nem jelenti azt, hogy a csirke alul van., Fiatal, gyengéd csirkében a csont közelében lévő hús hemoglobinnal rendelkezik, amely stabil rózsaszínűre főz.

csirke főzési idő

Ha még mindig nem biztos a főtt baromfi értékelésében, hasznos lehet tudni a csirke átlagos főzési idejét.

természetesen ez gyakran különböző tényezőktől függ, például a csirke méretétől (vagy a csirke darab vastagságától), valamint az előkészítés módjától. Megpróbálok fedezni néhány alapvető dolgot, csak hogy megkönnyítsem az életed, ha csak egy kicsit könnyebb.,

• a pörkölt csirke szakácsra 30 perc és két óra között kerül sor. Az első alkalom a darált csirke pogácsákra vonatkozik, míg az utóbbi az egész töltött csirke számára működik. A csontos lábak körülbelül 50 percig sütnek, a csont nélküli, bőr nélküli comb pedig 20-30 percig. Bónusz tipp: készíts magadnak egy szívességet, tálaljuk a sült csirke néhány kukoricakenyér oldalán, vagy menj egy lépéssel tovább közvetlenül pörkölés a madár kukoricakenyér töltelék, amely áztassa a gyümölcslevek.
• a csirke grillezése mindkét oldalon öt (csont nélküli, bőr nélküli comb) és tizenhat (csontos láb) percet vesz igénybe.,
• a rántott csirkét körülbelül húsz perc alatt (rögök, ajánlatok…) vagy 35 perc alatt (töltött csirkemell) kell elvégezni.

további olvasmányok:

• készítse el a tökéletes sült csirkét az egyik ajánlott rotisserie sütőnk segítségével.
• mi a csirke alap? Ismerje meg, hogyan erősítheti fel a csirke ízét az ételben.

végső szó

a csirkével ellentétben nincs sok komplikáció abban, hogy tudjuk, mikor történik a cikk – amikor megosztom veled az összes hasznos tippet.,

ezekkel a módszerekkel kizárt, hogy vendégei vagy családja elpiruljon, amikor rózsaszínű, nyálkás csirkét szolgálnak fel.

bízz bennem; soha nem hagytak el engem. Csak remélem, hogy az étterem séfje elolvassa ezt, mert nagyon szeretem ezt a helyet.

és ha megvan a módszered a csirke doneness ellenőrzésére, nyugodtan ossza meg velem, mindig izgatott vagyok, hogy új dolgokat tanulok., 🙂