annak ellenére, hogy nagyon népszerű Halloween cukorka, a candy corn az egyik legmegosztóbb cukorka. Korunk egyik legnagyobb élelmiszer-vitájának tárgya, az ellentmondásos cukorkát egyesek szeretik, mások pedig gyalázzák. De pontosan honnan származik ez a szezonális édesség?,
A legnépszerűbb Halloween cukorka, amikor gyerek voltál
az 1880-as években a wunderlee Candy Company lett az első cég, amely cukorkakukoricát gyártott, miután George Renninger nevű alkalmazott feltalálta, a Nemzeti cukrászok Szövetsége szerint. A cukorkakukoricát először egy olyan időszakban állították elő, amikor a gépek kevésbé voltak fejlettek, ami csak szezonális termelést eredményezett augusztus végétől őszig., Ez a gyártási ütemterv azóta változatlan maradt (annak ellenére, hogy a technológia nyilvánvalóan javult), ezért a candy corn továbbra is kifejezetten a Halloween kedvence.
a Cukorkakukoricát eredetileg kézzel készítették, a cukor, a karnauba viasz, a víz és a kukoricaszirup keverésével, az ételfestéssel együtt megfestve, majd a fondant és a mályvacukrot íz és textúra hozzáadása előtt főzve. Ezt ezután hevítették, majd öntőformákba öntötték három lépésben a cukorkakukorica minden színes szakaszára., Az ikonikus sárga, narancssárga és fehér színösszeállítás célja az volt, hogy néz ki, mint egy kukorica kernel, hogy megpróbálja fellebbezni a nagyrészt vidéki és agrár társadalom a 19.század végén Amerikában.
a 19. század után a Goelitz Cukrászda (ma már a zselés hasa része) átvette a cukorka gyártását, eredetileg “Csirketeledelnek” nevezte, és ma is gyártja. A cukorkakukoricát gyártó cégek között van a Brach ‘s, a Russell Stover, a YumEarth, a Walgreens és a Trader Joe’ s is., A recept és a gyártási módszerek még mindig alapvetően ugyanazok, bár a gépek most átvették. A Nemzeti cukrászok Szövetsége szerint évente közel kilenc milliárd darab cukorkakukoricát (körülbelül 35 millió font) állítanak elő az Egyesült Államokban,ahol sok trükk-vagy-kezelő kedvence.