amikor Lori Chong vásárolt egy facsaró, remélte, hogy képes lesz létrehozni alacsony szénhidráttartalmú főzeteket, amelyek nem tüske a vércukorszintjét túl sok. Mint maga a cukorbetegségben szenvedő személy, Chong megérti a szénhidrátbevitel nyomon követésének fontosságát.,
de heteken belül Chong, az Ohio Állami Egyetem Wexner Medical Center Columbusban bejegyzett dietetikusa és igazolt diabetológiai oktatója félretette gyümölcscentrifugáját, és helyette teljes értékű gyümölcsöt és zöldséget evett. Most már alig használja a készüléket.
cukorbeteg emberek számára: biztonságos?
“nem hiszem, hogy a cukorbaj a legjobb ötlet a cukorbetegek számára” – mondja Chong, aki 1-es típusú cukorbetegségben szenved., Elmagyarázza, hogy mind az 1-es, mind a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő embereknek nemcsak a nap folyamán, hanem a nap bármely pontján is ellenőrizniük kell vércukorszintjüket. Míg a gyümölcscentrifugálás biztonságos lehet, ha a nem-szénhidrátra, vagy az alacsony szénhidráttartalmú zöldségekre koncentrálunk, és korlátozzuk a cukorbetegségbarát gyümölcsöket, a gyümölcslevek általános szénhidráttartalma gyorsan összeadódhat-mondja Chong. A túl sok szénhidrát fogyasztása veszélyes lehet a cukorbetegek számára, mivel a vérben glükózra bontják őket, ezáltal megnövelik a vércukorszintet. A vércukorszint ellenőrzése elengedhetetlen a hatékony cukorbetegség kezeléséhez.,
Anna Simos, a kaliforniai Stanford Health Care diabetes education and prevention programjának vezetője egyetért Chong-al. “Függetlenül attól, hogy van-e 1-es vagy 2-es típusú cukorbetegsége, a gyümölcscentrifugálás koncentrálja a gyümölcsöket” – magyarázza Simos. Mivel a gyümölcslé nem olyan töltelék, sokkal könnyebb több szénhidrátot inni, mint az egész gyümölcsben. Például, ha valami narancshoz hasonlót présel, akkor levágja a rost gyümölcsét, ezáltal növeli a gyümölcs glikémiás indexét – mondja. A glikémiás index méri élelmiszerek ” hatása a vércukorszintre., Bár a legtöbb teljes gyümölcs viszonylag alacsony az Indexen, így biztonságosan fogyasztható mérsékelten cukorbetegséggel, a gyümölcslé formájában történő fogyasztása csökkenti ezt az előnyt. Valójában egy, a BMJ-ben 2013 augusztusában közzétett tanulmány megállapította, hogy miközben a teljes gyümölcsöket, például az áfonyát, az almát és a szőlőt, a 2-es típusú cukorbetegség csökkent kockázatával kapcsolták össze, a gyümölcslé fogyasztása szignifikánsan nagyobb a betegség kockázata.,
A cukorbeteg emberek számára a Gyümölcscentrifugálás előnyei és hátrányai
az egyik legnagyobb előny, amelyet az emberek látnak a gyümölcscentrifugálásban, segít nekik könnyebben fogyasztani a napi ajánlott adagokat, különösen a zöldségeket-mondja Simos. Arról nem is beszélve, hogy lehet szórakoztató, hogy egyfajta “mester mixologist” a gyümölcsök, zöldségek, hogy a vitaminok. De azáltal, hogy eltávolítja a rostot ezekből az ételekből, elveszi azokat a részeket, amelyek annyira előnyösek az emésztőrendszerre, vagy a gyomor-bélrendszer (GI), traktus, mondja Simos.,
Simos sürgeti figyelmeztetés ellen a népszerű elképzelés, hogy gyümölcslé jó, mert lehetővé teszi a szervezetet, hogy rengeteg tápanyagot, anélkül, hogy túl sokat dolgozik, az emésztő rendszer. “Az egész koncepciónak, hogy pihentesse a GI-traktusát, nincs értelme számomra” – mondja, megjegyezve, hogy lehetnek kivételek néhány olyan személy számára,akiknek általános orvosai másképp ajánlottak. “A GI-traktust ezzel a rostdal kell stimulálni.”Továbbá, Simos hozzáteszi, nincs olyan tényleges kutatás, amely azt mutatja, hogy a juicing segíthet megelőzni a rákhoz hasonló betegségeket — egy másik állítás, amelyet a juicing néhány támogatója tett., Ha aggódik amiatt, hogy túlterhelt GI-traktusa van,beszéljen orvosával, mielőtt ezt a várható előnyt felhasználná.
Chong számára a gyorsan növekvő szénhidrát vezetett a juicing megállításához. Azt találta, hogy még akkor is, ha többnyire zöldségeket gyümölcsöz, 4 uncia (oz) gyümölcslevekkel fog végezni, közel 15 gramm szénhidráttal — ami összehasonlítható néhány gyümölcslevekkel. Ennek oka az, hogy annyi zöldséget kellett hozzáadnia, hogy hasonló mennyiségű gyümölcslevet kapjon, hogy a zöldségek viszonylag alacsony szénhidráttartalma gyorsan összeadódjon.,
hogyan kell felelősségteljesen levenni a cukorbetegséggel
“utálom nemet mondani mindenkinek, aki támogatni akarja az egészségét” – mondja Simos. Bár sem Simos, sem Chong nem javasolja a juicing-ot, mindketten megosztottak néhány tippet a cukorbetegek számára, akik érdekelhetik ezt a gyakorlatot:
kis mennyiségű gyümölcslevet inni. Korlátozza a gyümölcslé mennyiségét, amelyet bármikor iszik, körülbelül 4-8 oz-ra, javasolja Simos.
ital gyümölcslé étkezés közben. Ez segít abban, hogy olyan fehérjét, rostot és zsírt kapjunk, amely lelassíthatja a vércukorszintjét-mondja Simos.
Fókuszban a nonstarchy zöldségek., Válasszon olyan zöldségeket, mint a zeller, a kelkáposzta, a brokkoli és az uborka, ami nem lesz olyan nagy hatással a vércukorszintjére-mondja Simos.
tartsa a gyümölcs adagját a gyümölcslében, hogy csak egy legyen. Így, Chong megjegyzi, egy kis édességet ad hozzá az italához anélkül, hogy túl sokat növelné a vércukorszintjét.,
Itt van egy pár lé concoctions ezek a szakértők szerint:
- Uborka, egy alma (Chong)
- Sárgarépa, fél grapefruit (Chong)
- Uborka körte, gyömbér, valamint citrom (Simos)
- Zöld vagy csípős paprikával, paradicsommal (Simos)
A rövid, ha ön cukorbeteg, s be akarja ezt az tendenciát, ott biztonságban vannak módon—, de figyelni, hogy az alattomos mennyiségű szénhidrát gyümölcslevek, figyelemmel kíséri a vércukorszint, fontolja meg, törekedve a tanácsot egy egészségügyi szakember, aki segít eligazodni.