Dátum Posted: 13 január 2020
döntő tényezők, amikor kiválasztja a legjobb kávébab
írtuk ezt a bejegyzést tro próbálja és segít vásárolni a legjobb kávébab online a gép és ivás preferencia.
keverékek Vs Single Origins
amikor elindul a kávé utazás, akkor szembe próbál némi értelme a sok erény összehasonlítjuk a keverék egyetlen eredetű.,
sajnos, kutatása a válasz online vezethet még több zavart és határozatlanság, és a legtöbb tartalom nem tényszerűen helyes, és támaszkodik a régi vágású mítoszok keverékek segítségével olcsó áru kávék, hogy az ár vagy a költségek alacsonyabb.
ma az ausztráliai kávé túl versenyképes a 2300 + márkával – egyszerűen nem lehet csak úgy játszani egy termék minőségével, ha olcsó, alacsony minőségű babot próbál használni, remélve, hogy csökkenti a költségeket. Nem fogod megúszni… rövid távú gondolkodás és fenntarthatatlan a márka túléléséhez., Csak a “zárt” ügyfélkörrel rendelkező vállalatok játszhatnak a minőségi skála alján.
a Tény, hogy a keveréket gyakran drágább fenntartására képest egységes eredete, mégis egységes eredete még mindig parancs ára díj a lakossági oldalon a piacon.
Az egyedülálló származás csak egy magányos birtokból vagy egy olyan birtok egy részéből származó kávé, amely nem keveredik vagy keveredik más kávéval., Ez hasznos, hogy megpróbálja egyetlen eredetű kávék, mivel lehet, hogy valami, amit élvezni mérhetetlenül, mivel keverékek általában úgy tervezték, vagy tervezték, hogy gazdag, sima és krémes nélkül kiállító túl sok sav, gyümölcs vagy komplexitás.
a kávéút első napjaiban ajánlott keverékeket vásárolni annak érdekében, hogy fejlessze képességeit és szakértelmét a kávé kivonásában és főzésében. Keverékek általában sokkal könnyebb dolgozni, mint az egyetlen eredete, különösen a népszerűbb eszpresszó kategóriában.,
Az egyszeri eredet néha nehéz vagy frusztráló lehet, ha az őrlést és az adagolást az eszpresszó extrakcióhoz “betárcsázzák”. Néhány egyes eredethez a daráló beállításainak jelentős beállítása is szükséges, hogy megakadályozza az eszpresszó lövés fulladását vagy törését. Ezen okok miatt javasoljuk, hogy ragaszkodjon a keverékekhez, amíg az eszpresszó berendezés használatának szakértelme és tapasztalata olyan pontig nem alakul ki, amikor biztos abban, hogy képes-e a felszerelést az egyetlen származás árnyalataihoz igazítani.
sokat írtak az olcsó “töltőanyagot” vagy puffereket használó keverékekről., Ezek városi mítoszok 20 évvel ezelőtt, a különleges kávék hajnala előtt. A modern kávékeverékek dinamikusak, fejlettek és optimalizáltak, hogy megfeleljenek a változó nyers/zöld kávékeverékek változó jellegének.
a micuppa keverékek jönnek létre ugyanazt az egyetlen eredete eladjuk a boltban-mi csak nincs elég hely a raktárunkban, hogy tartsa a másodlagos kávékeverékek keverékek, így használjuk pontosan ugyanazt a kávét a keverékek, mint lehet vásárolni a boltban egyetlen origins – de titok, hogy melyik ilyen kávék jelennek meg a keverékek.,
egy másik fontos szempont, hogy megértsük a keverékeket, hogy mindig megváltoznak. Egyszer régen, régen a kávé világában, szinte vallásos hit volt, hogy a kávéknak pontosan ugyanolyan ízűnek kell lenniük, egész évben, évről évre.
sajnos, mint sok városi mítosz, amelyet a kávékról tettek közzé, lehetetlen következetes íz-vagy csésze profilt elérni a kávékeverékekhez egész évben, minden évben.
annak értékeléséhez, hogy a keverékek miért változnak mindig, vegyünk például egy közös négy babkeveréket – amely 4 különböző kávéval rendelkezik, amelyek a világ teljesen különböző területeiről származhatnak, pl., Brazília, Kolumbia, Etiópia, Costa Rica.
a legtöbb kávé eredete legalább egy, néha 2 betakarítás évente. Tehát figyelembe véve a fenti példát, 7 különböző betakarítással szembesülünk, ha egyetlen Costa Rica-i termést, a többiektől pedig 2 növényt feltételezünk.
Ez 7 változás 12 hónap alatt. Minden termés és betakarítás kicsit más lesz a mezőgazdasági termesztési feltételek jellege miatt., Vannak szüretközi variációk is – a korai, a középső és a késői szüret különböző ízű gyümölcsöket (cseresznyét) eredményez, a korai szüretnek nagyobb része lehet éretlen cseresznye, íze kissé “zöld”, a késői betakarításnak lehet túlérett cseresznye és íze savanyú.
most már láthatja, hogy a kávé szó szerint változik néhány havonta, ezért lehetetlen, hogy egy keverék egész évben ugyanazt kóstolja meg., OK, tegyük fel, egy kávés cég megvásárolt egy egységes sok minden eredetű magasabb hangerő – elég, hogy tavaly a teljes évben, akkor közelebb esélyt, de még nyers zöld kávé idővel változik, így a savakkal, vitalitás, a kávé romlik a kor előrehaladtával a raktár előtt pörkölt.
Az egyedülálló eredet lehetővé teszi a kávé ízének és érzékszervi élményeinek kiszélesítését azáltal, hogy a termelő által betakarított és feldolgozott kávébab jellegzetességeit elkényezteti.,
a keverékek egy kis biztonsági hálót biztosítanak mind a sörfőző berendezés használatával, mind az ízprofil inkább a központban van, ahol a kávéfőzők többsége inkább.
hol lehet megvásárolni a legjobb kávébabot
a legjobb kávébab frissen pörkölt.
egyszerűen nem lehet összehasonlítani egy csomag 3 hetes kávét valami, ami csak néhány napos – enne elavult kenyeret, vagy inni régi tejet?,
Ítélve egy kávét, hogy a “legjobb” kockázatos, veszélyes – egy kávéra, több száz különböző ízű vegyületek ízét elemek, amelyek szó szerint lehetetlen, hogy a díjat egy kávét a “legjobb” címet – egy ember is úgy vélik, hogy nem a személyes szeretet, vagy beállítások, mivel egy másik lehet tökéletes.
az emberek változó toleranciával rendelkeznek a kávé jellemzőivel szemben – mindig változik, és például valaki azt gondolhatja, hogy az íz túl erős vagy intenzív, ha valaki úgy gondolja, hogy túl gyenge., Néhány, mint a gyümölcsös, mások, mint a csokoládé, de mások inkább dió, karamell, vanília, stb ..
akkor is, ha felfegyverkezve a legjobb kávébab, hogy frissen pörkölt, akkor akár a fogyasztó kivonat az ízek és a lényeg a kávébab egy sört Arány találják vonzó. Látod, miután a legjobb kávébab nem automatikusan eredményezi a legjobb sört, tart egy képzett technika átalakítani a minőségi kávé egy finom ízű ital.
helyi Kenyérpirítók & Online Kenyérpirítók: milyen tényezők fontosak az egyik kiválasztásakor?,
mindig nehéz, vagy inkább lehetetlen tudni, hogy egy kávéfőző cég milyen gyakran fogyaszt kávét.
jellemzően a kávézók ellátásával foglalkozó kávétársaságok hetente csak néhány napot főznek, majd a forgalmazásra és a vevőknek történő szállításra koncentrálnak.
az Online beszállítók általában kisebb tételekben és gyakrabban sütnek.
valójában a vállalat filozófiájára, a kávéportfóliók méretére és üzletük méretére vezethető vissza.
a Mycuppa hetente 6 napot roasts, ami átlagosan kétszer olyan gyakran fordul elő, mint a legtöbb nagykereskedelmi szolgáltató., Az ok, mycuppa kell sütni, ezért gyakran a széles kávét kínált, illetve a kiszámíthatatlan természet, a vásárló a megrendelés minták – nem lehetséges, hogy mycuppa második hiszem, hogy mi lesz rendelt minden nap, ezért mycuppa rostonsült mintegy 20 25 különböző kávék, minden nap, heti 6 nap.
a skála vagy a méret szintén szerepet játszik. Például, mycuppa hajók felett 2 tonna friss pörkölt kávé minden héten Ausztrália körül, gyakran ez egy csata, hogy lépést tartson a kereslet a sok népszerű kávé, mint a Suuweet, Barista és eszpresszó, amelyek pörkölt naponta.,
a helyi Kenyérpirítók úgy nézhetnek ki, mint az öregedő állomány tehermentesítése, ezért fontos annak biztosítása, hogy friss pörkölt kávét vásároljon, nem pedig olyat, amelyet egy vagy több hétig nem tudtak eladni.
Hogyan válasszuk ki a legjobb Kávébab az ízlése
mi a főzési módszer
egyes főzési módszerek képesek kitermelése magasabb szintű íz, test, savasság, édesség, gyümölcs és befejezni.
Espresso egy technikailag kihívást sör rendszer igénylő optimális sült, grind, adag, hőmérséklet, nyomás, hogy bontsa ki a megfelelő oldott szilárd anyagok a kávé.,
ilyen szűk tűrésekkel az eszpresszó csalódás vagy öröm késéle lehet.
az Espresso kivételesen magas szilárd anyagokat képes előállítani a főzésben-az ízek, az édesség, a savasság, a test és a Befejezés mind fokozódik, ha minden jól működik az extrakció során.
A tiszta eszpresszó-amely nem tartalmazott sem vizet, sem tejet, magas savasságot mutathat, és ennek a savasságnak a megszelídítése vezet a csészében található összetett ízekhez.,
általában az alacsonyabb savtartalmú kávék, mint a monszun Malabar, a brazilok, a Szumátránok és a természetes feldolgozott etiópok jobban reagálnak a rövidfekete stílusú espresszókra.
a tej hozzáadása gyengíti az eszpresszót, és eloszlatja a savasságot. Ausztráliában az eszpresszó extrakciók több mint 90% – ában tejet adnak hozzá, így ebben az esetben hasznos magasabb savas kávét keresni, mint Kolumbia, Guatemala, Honduras, PNG, Costa Rica, mivel a savak jól működnek, hogy megtartsák az édességet a csészében.
1., Dugattyú
Hiszed vagy sem, nem lehet osztályozni a kávébabot az erősség osztályozásaiba – ez nem érvényes leíró. A kávét nem forgalmazzák vagy értékesítik a gazdálkodók vagy a brókerek az “erő” alapján – valójában a kávék erőssége viszonylag hasonló a jelen lévő koffeinszint szempontjából.
a kávé erőssége közvetlenül kapcsolódik a dózisszinthez és a sör hatásfokához – nem pedig a kávébabhoz. Más szóval, a kávé csak egy összetevő, mint a liszt, és ez az, amit csinálsz az összetevő, amely meghatározza a kapott eredmény.,
ezért kérjük-figyelmen kívül hagyja az összes előzetes elképzeléseit arról, hogy a babnak ereje van.
most-a dugattyús infúzió (vagy extrakció) több ízének biztosítása érdekében olyan kávékat ajánlunk, amelyek nagyobb intenzitással mutatnak magasabb ízt (és alapértelmezés szerint savakat) – például Kenyából vagy Etiópiából származó afrikai kávébabot, vagy Kolumbia és Guatemala kávéját.
Köszönhető, hogy a központi egység módszer a dugattyút igénylő, hosszabb kapcsolatot az őrölt kávé részecskék alsó nyomás szint, hogy engedje el a “kávé olajok”, a sav szintje nem olyan kritikus, mint egy eszpresszó kitermelés.,
a hosszú kivitelű kávébab a legalkalmasabb a dugattyúhoz. A befejezést utóízlésnek, kitartásnak nevezik.
2. Szűrő/csepegtető
ismét meg kell keresni a magas ízű és hosszú kivitelű kávékat.
Az afrikai és kolumbiai kávék általában a szűrős kávékészítményben ragyognak.
Alternatív megoldásként a PNG vagy Guatemala is nagyszerű eredményeket adhat.
a keverékek nem mindig működnek a legjobban a szűrőben, mivel a keverékeket eszpresszóra optimalizálták(mivel az eszpresszó népszerűbb főzési / extrakciós módszer)., Ez nem azt jelenti, hogy a keverékek nem működnek, de a kupa jellemzői kiegyensúlyozottabbak és simábbak lesznek.
3. Stovetop
egyes keverékek, mint a Barista és az eszpresszó jól működnek a Stovetop (vagy a Moka Pot).
tűzhely működik egy hasonló módon eszpresszó gépek, bár hosszabb behatási idő, valamint az alacsonyabb nyomás, személy szerint én jobban szeretem az Afrikai kávék egy tűzhely, mint a gyümölcs, a komplexitás inkább azt mutatják keresztül több a tűzhely eszpresszó, míg a savak vannak némítva, ami egy szebb, mérleg, mint hogy espresso kitermelés.,
Kolumbia, PNG és Guatemala mind jól működik – minden gazdag infúzióval rendelkező kávé jól teljesít a stovetopon.
4. Espresso machine
amikor eszpresszó-függetlenül attól, hogy tej alapú vagy fekete, a választás csak korlátozott személyes preferenciák.
ahhoz, hogy az eszpresszó megfelelő eredményt érjen el, az extrakció abszolút pontosságot igényel az őrlésben és az adagolásban. Még a legkisebb eltérés az őrlés vagy az adag általában kevésbé kívánatos eredményt eredményez., Az eszpresszó extrakció kulcsa az, hogy lelassítsuk a lövés áramlását a lehető leglassabb sebességre – szó szerint, mint a méz, de növeljük az ellenállást finomabb őrléssel vagy magasabb dózisszinttel. Javasoljuk, hogy keresse meg azt a fojtópontot, ahol az áramlás szinte “csöpög”, majd egy kisebb adaggal kis mennyiségben visszaadja.
az Espresso az ellenállás megteremtéséről szól mind a grind, mind az adag használatával. Ha az öntés túl gyors, akkor a kávéból származó olajok, amelyek az ízek, alacsonyak lesznek. Ezért fontos, hogy egy “szűk” eszpresszó extrakció., A túlzott kitermelés kockázata nem olyan rossz, mint az under-extraction, ezért arra törekszünk, hogy egy szigorúbb lövés.
kérjük, ne használja a nagy tamp nyomás, mint egy módszer, hogy növelje az eszpresszó lövés ellenállás-ez az, ahol elkerülhetetlenül a végén tömörítési és csatornázás, ami egyenetlen kitermelés, gyenge és gyenge eszpresszó sört. A szabotázs célja, hogy egyenletes és egyenletes alapozást biztosítson, ne változtassa meg a lövés dinamikáját.
az Espresso az, ahol szinte bármilyen típusú kávét kipróbálhat, és valamilyen eredményt kaphat-feltételezve, hogy helyesen kivette a kávét.,
a kávébab kiválasztási kritériumainak második része a tejjel foglalkozik……..vagy anélkül?
5. Tej nélkül
ahhoz, hogy egy fekete kávé eszpresszóként működjön, jó savegyensúlyra és jó eszpresszóra van szüksége – keressen alacsonyabb savkávét, mint például Brazília (semleges sav), Szumátra (alacsony sav) és néhány Etióp, mint például a Sidamo.
portfóliónkban a legalacsonyabb savtartalmú kávé a Monsoon Malabar., Felhívjuk figyelmét, hogy van egy meglehetősen csípős aroma, hogy néhány ember talál kellemetlen vagy szokatlan, fűszeres jegyzet, de ez is erős, árnyalt – ügyfelek, hogy mint ez a kávé nem iszik mást.
Monsoon Malabar igényel rendkívül finom őrlés beállítás (majdnem olyan, mint a por) hiánya miatt a bab sűrűsége (ez már kiszáradt pörkölés előtt miatt a monsooning folyamat).
A kolumbiai és a PNG is jól működik, ugyanúgy, mint a Burundi és a Mexikói.
6., Tejjel
a pezsgő savasságú kávé tiszta, frissítő csészét biztosít a tej hozzáadásakor.
jellemzően Guatemalából, Nicaraguából, El-Salvadorból, Hondurasból és Costa Ricából származó közép-amerikai kávék kiváló példákkal szolgálnak a tejalapú eszpresszókávéra.
kolumbiai kávéink savban kissé magasabbak.
hajlamos vagyok előnyben részesíteni bizonyos típusú kolumbiaiak, hogy mutatnak egy fényes és élénk csésze profil – az Excelso ” s, ahelyett, hogy a simább Supremos, hogy lehet egy kicsit unalmas és unalmas.,
a brazilok jól működnek a tejjel, hogy sok tejcsokoládét szállítsanak.
Guatemala nagyon magas ízű étcsokoládéval.
El-Salvador gazdag, hosszú felületet biztosít.
Costa Rica generál egy szép, tiszta csésze.
Nicaragua íze, mint a karamell.
PNG ad trópusi gyümölcs, egy csipetnyi karamell.
India rendkívül jól működik a tejben – a lágy savasság csodálatos egyensúlyt teremt sok mazsolával és csokoládéval.
az etiópok gyümölcsösek,és szép, bogyós kivitelűek.,
Kenya, Ruanda és Tanzánia nagyon magas ízt és savat ad, így tökéletes tejalapú partnerekké válnak.
ha kétségei vannak-menjen Guatemalába, Kolumbiába vagy PNG-be, ha egy kerekebb, kiegyensúlyozottabb tejet fogyaszt.
Az afrikai kávé intenzív lehet, és a gyümölcs nem mindenkinek felel meg.
7. Mindenki szereti a csokoládét
általános értelemben – a legtöbb kávé elválasztható a következő jellemzővel……,
ad csokoládét vagy gyümölcsöt (néha mindkettő – ami csodálatos lehet)
a nők szeretik a csokoládé jegyzeteket a kávéjukban. Ez egy jól bevált tény.
Csoki jöhet a sok különböző eredetű, de ha azt akarom, hogy egy bombabiztos tipp generáló csokit a tej alapú eszpresszó – próbáld ki az Eszpresszó keverék a Guatemala, Brazília, India, El-Salvador eredete.
az eszpresszóban lévő csokoládé jegyzeteket befolyásolhatja a kávé pörkölésének módja (én).,
csak közepes mélységben sütök-ez megőrzi a kávébab eredeti jellegét, és gyümölcs-és csokoládékombinációkat kínál.
sötétebb sültek is több karamell és maláta – de elveszíti az édes és csillogó savasság.
Ruanda ad néhány kiváló svájci-csokoládé jegyzetek.
Guatemala sötét csokoládét ad.
Kolumbia kakaót ad.
Brazília és El-Salvador tejcsokoládét kínál.
8. Gyümölcsös-Tutti.
a gyümölcs csodálatos karakter lehet a kávéban.,
hajlamos megfelelni a sörfőzés és-kitermelés újabb stílusainak, mint például a hidegszűrő vagy a szifon, és könnyebb pörkölési mélységet igényel a kávébab eredeti gyümölcsös aspektusainak megőrzése érdekében.
a gyümölcs néha elsöprő lehet a csészében.
példaként sok természetes feldolgozott (száraz) Etiópunk erjesztett gyümölcs karakterrel rendelkezik.
ezeknek a kávéknak a kinyerése kihívást jelenthet, fejlett barista készségeket igényel.
Az afrikai kávék általában nagyon magas gyümölcstartalommal rendelkeznek – a forrásaink egy része intenzív gyümölcsöt tartalmaz.,
a Sidamo, a Limu és a Harrar kávéfajták erősebb bogyós jegyekkel rendelkeznek.
a Yirgacheffe-nek több citrusféléje van.
A Kolumbiai Excelso kávébabok egy része gazdag vörös bogyós infúziót biztosít.
ezek kiváló minőségű kávék, kiváló gyümölcsökkel.
Ruanda több narancs vagy mandarin kivitelben csokoládé.
Kenya lehet intenzív bor, bogyó, szinte citrom grapefruit kivitelben.
a gyümölcsös kávé nagyobb intenzitással rendelkezik a csészében.
a sörfőzést és az extrakciót gyümölcsös kávébabokkal kell gondosan kezelni.,
| Brew Method | Quick Recommendation |
| Plunger |
Kenya, Ethiopia, Tanzania, Rwanda, Guatemala, PNG.,ry Kolumbia, Ruanda, Tanzánia, Kenya, Guatemala, PNG, |
|
kávéfőző (fekete – tej) |
Keverékek – 8 Uncia, Suuweet, Barista Single Origins – Brazília, Sumatrans, Kolumbiai, Ruanda, Panama, Kenya néhány Etiópok (gyümölcsös) |
|
kávéfőző (tejjel) |
Keverékek – Központ Módon, Suuweet, Eszpresszó, Barista, valamint Mokka Single Origins – Általánosságban elmondható, hogy a legtöbb eredete fog működni az OK gombot mindaddig, amíg tudod, hogyan kell tárcsázni a daráló, illetve alakul ki., Guatemala, Kolumbia, PNG, Costa Rica és Salvador mind kiváló választás. |
eladó legjobb Kávébabunk
a Suuweet messze a legnépszerűbb kávé, több mint egy évtizede. Ez is ugyanaz a kávé, amit kínálunk, hogy kiválasszuk a prémium kávézókat Ausztrália körül. Van egy egyensúly és kifinomult gazdagság Suuweet, ami egy tartós kedvenc kávé ügyfeleink számára., Úgy tervezték, hogy tökéletesen működjön a tej alapú eszpresszó italokhoz-latte, cappuccino, lapos fehér-ugyanaz a kávé, amelyet az Ausztrál kávéfogyasztók többsége fogyaszt.
minden nap, heti 5 napon pörkölik. Suuweet repül ki az ajtón minden nap, küzdünk, hogy lépést tartson időnként. Tökéletes a nap bármely szakában. A sós karamell és az étcsokoládé meghatározó jegyei.
Centre Way egy speciális keverék létre, hogy kitűnjön a tömegből. Mély test, komplex ízek, hosszú kivitelben rendkívül emlékezetes kávéélményt nyújt., A Centre Way 6-8 hetente változik, mivel a legjobb szezonális tételeket használjuk a minőségi speciális kávék széles portfóliójából.
eladunk egy csomó Kenyai. Valójában, valószínűleg eladni több, mint bármely más kávé cég Ausztráliában. Sok Kávétársaság nem fogja eladni a Kenyaiakat, mert drágák – 2 vagy 3-szorosa a más eredetű tisztességes tételek árának. A legkiválóbb Kenyaiakat Ausztráliába szállítjuk, naponta frissen megsütjük őket, és gyorsan eljutnak az ajtódhoz egész Ausztráliában.
a kenyaiak erősek, bátrak és erősek., Ez egy magas ízű arabica kávé tartják a legerősebb a világon (arabica). A sötét csokoládé, a fekete ribizli, a mészsavak, az édesgyökér csak néhány a meglepően összetett ízek közül, amelyeket a kenyai kávék élvezhetnek.