Több reggeli gabonafélék tartalmaznak vas, mint egy ásványi kiegészítő. A vas vas vaspor formájában van. Ebben a kísérletben, a diákok kivonat a fémes vas szuszpenzió zúzott gabona vízben egy erős (pl neodímium) mágnes.
Ez lehet osztálykísérlet vagy demonstráció az előnyben részesített módon. A kísérlet könnyen beállítható, tíz perc alatt elvégezhető.,ion
- a Mozsárban, mérete elegendő ahhoz, hogy tartalmaznak, 50 g zabpehely
- – Edény, 1 dm3
- Mágneses keverő, majd követője (keverő bar) bevont fehér műanyag (Teflon vagy nylon)
- Csipesszel vagy tiszta fogó
az osztály kísérlet
- a Mozsárban, kis
- Főzőpohárba, 250 cm3-t meghaladó,
- Erős mágnes (pl. neodímium mágnes) (lásd a megjegyzést az alábbi 2)
Vegyi anyagok
- a Reggeli gabonapehely vasat tartalmazó (lásd az alábbi 3)
Egészség, a biztonság, a technikai megjegyzések
- Olvassa el az általános munkavédelmi útmutatást.,
- a neodímium mágnesek a tudományos oktatási berendezések szállítóitól kaphatók. Ezeknek az erős mágneseknek a kezelése során gondoskodni kell.
- Kellogg ‘Különleges K’ tartalmaz nagyobb arányban vasat, mint sok más reggeli gabonafélék; lásd az összetevő listák a csomagokat, ha a különböző gabona részesítik előnyben.
eljárás
demonstráció
- összetörni körülbelül 50 g a gabona, hogy hozzon létre egy por és hely a főzőpohárban körülbelül 500 cm3 víz.
- csepp egy fehér mágneses követőt (keverőrúd), majd néhány percig mágneses keverőre helyezzük.,
- vegye le a keverőrudat csipesszel vagy fogóval, és tanulmányozza a szürke bevonatot, amely finom vasporból áll.
Class experiment
ezt ugyanazzal az eljárással lehet elvégezni, mint a demonstrációhoz. Nem valószínű azonban, hogy sok iskola elegendő mágneses keverővel rendelkezik, így ez az alternatíva hasznos lehet:
- helyezzen néhány pelyhes gabonát egy asztalra vagy pad felületére. Tartsa a mágnest a pelyhek közelében, majd nézze meg, hogy ragaszkodnak-e a mágneshez, vagy mozgatják-e.,
- csökkentse a pelyhek súrlódását úgy, hogy négy-hat pehelyet lebeg egy főzőpoháron. Tartsa a mágnest a pelyhek közelében, majd nézze meg, hogy ragaszkodnak-e a mágneshez, vagy mozgatják-e.
- csökkentse néhány száraz pehely méretét úgy, hogy apró porrá aprítja őket mozsárban és habarcsban. A kapott port egy darab papírra terítse.
- helyezzen egy mágnest a papír alá, majd mozgassa a papírt a mágnes fölé. Figyelje meg, hogy a mágnes milyen hatással lehet a por mozgására. Ne helyezze a mágnest közvetlen érintkezésbe a porral vagy annak közelében anélkül, hogy a papír a kettő között lenne., Gondos manőverezéssel lehetővé kell tenni a finom szürke vasfoltok elkülönítését a por többi részétől.
tanítási megjegyzések
az osztálykísérletben a diákok megvizsgálják, hogy van-e vas a gabonafélékben. Első vizsgálatuk során a gabona nagyon valószínűtlen, hogy ragaszkodik a mágneshez, a súrlódás pedig túl nagy ahhoz, hogy a pelyhek az asztalon vagy a pad felületén mozogjanak. A gabonapelyhek vízben való lebegése csökkenti a súrlódást; a látható mozgás azonban még mindig nem valószínű., A gabona finom porrá zúzása csökkenti a részecskék méretét és tömegét, ezért a papírral való súrlódást is. A diákok képesnek kell lennie arra, hogy külön finom szürke foltok a vas ebben az utolsó lépésben.
a gyártók sok gabonaféléhez – és más élelmiszeripari termékekhez, például liszthez-vasat adnak hozzá finomra osztott, élelmiszer-minőségű anyagból készült porként. Úgy gondolják, hogy a gyomorsavval reagál, mielőtt a vékonybélbe jutna. A test két kis körméhez elegendő vasat tartalmaz, és ez elengedhetetlen a hemoglobin termeléséhez.,
ebben a formában (főzés előtt) adják hozzá, mert nem termel semmilyen ízt, vagy kémiailag kölcsönhatásba lép a termék más összetevőivel. A “speciális k” csomagok 20 mg vasat tartalmaznak 100 g gabonafélékre. Termékek, mint a kukoricapelyhet, amelyek a megerősített alacsonyabb szinten, körülbelül 6-7 mg vas / 100 g, míg az ensz-dúsított reggeli gabonafélék van 1-2 mg vas / 100 g.
Egy képes osztály érdemes kipróbálni a szürke betét hogy erősítse meg, hogy valóban vas., A vasport híg sósavval (alacsony veszély 2 m alatt, lásd CLEAPSS Hazcard HC047a és CLEAPSS receptkönyv RB043) kémcsőben kell reagáltatni, hogy vas(II) – kloridot és hidrogént képezzen. A vas (II) ionok jelenlétét megerősíthetjük néhány csepp kálium-hexacianoferrát(III) oldat hozzáadásával (alacsony veszély, lásd CLEAPSS Hazcard HC079 és CLEAPSS receptkönyv), hogy a porosz kék intenzív színét adjuk. A szemvédelmet akkor kell viselni, ha ezt a vizsgálatot elvégzik.,
további információk
- a kísérlet alternatív megközelítéseit számos webhelyen ismertetik, elsősorban az USA-ból. Lásd például ezt a videót a vas a reggeli gabona Steve Spangler a Sick Science!.
- a Harvard Egyetem sarlósejtes és Thalassémiás rendellenességekkel foglalkozó Információs Központja részletesen áttekintette a szervezet által a vas felszívódásában részt vevő folyamatot.