Bor, grillezett steak párosításokat
a Legjobb Borok Ital, Steak
Semmi meghatározza, hogy nyáron az usa-ban több, mint a kínzó aroma steak forr a grill. Egy vastag filé Mignon egy lédús, jól márványos Porterhouse vagy New York Strip Steak, amerikai marhahús a legjobb, ha főtt a saját kertjében grill., Tudom, hogy mindannyian tudjuk, hogy az emberek, akik szeretnek mondani, hogy tudják, akik csatlakoztatási online lefekszenek, és egy pohár bort. Itt van néhány holtbiztos bor párosítások, hogy szolgálja a kedvenc steak barbecue és cookouts ezen a nyáron.
Cabernet Sauvignon 
a vörösborok királya, a Cabernet Sauvignon gyakran az első számú választás a steak és borpárlatok számára. A marhahús steaknek sok erős íze van a húsból, füstből, pácból, szószból vagy borsból, ezért egy teljes testű bor kiválasztására szólít fel., A Cabernet Sauvignon robusztus gyümölcsíze és erőteljes ízvilága a legtöbb steaknek megfelel. A tanninok a Cabernet Sauvignon (jön, főleg a piros bőr, a szőlő), valamint a viszonylag magas alkohol szint is segít vágott keresztül a zsír a steak, hogy a bor íze lágyabb, kevésbé keserű… a steak sokkal ízletesebb. Tudjon meg többet a Cabernet Sauvignon-ról ebben a két perces videóban.
California Zinfandel
a Zinfandel mérsékelt tanninokkal és magas savtartalommal rendelkezik, így illik a steakhez, amely viszonylag jó mennyiségű zsírt tartalmaz., A borda szem, a T-csont vagy a Porterhouse steak ideális partnerek a Zinfandel számára. A Cabernet Sauvignonnál kicsit kevésbé kifinomult, a Zinfandel jellegzetesen merész szőlőfajtával és vastag gazdagsággal rendelkezik a raklapon. Tudjon meg többet a Zinfandel – ről ebben a két perces videóban.
a Zinfandel érdekes pácot is készít néhány keményebb (és olcsóbb) marhahúsdarabhoz a hátsó kerti grillhez, például a Tri-Tip vagy a London Broil. Itt van egy Zin pác recept szeretjük John Christopher pincék Zinfandel pácolt grillezett Tri-Tip.,
Malbec
Malbec egy feltörekvő vörösbor, amely határozottan steakbarát. Valójában, Malbec az első számú fogyasztott vörösbor Argentínában, ahol ez tekinthető az ideális bor párosítani marhahús. A Malbec egy sokoldalú, gazdag és élelmiszer-barát vörösbor, amely megtörheti a hagyományokat, de nem töri meg a bankot. Nézze meg a Malbec borokat Argentínából vagy Chiléből. Nem fogsz csalódni. Tudjon meg többet a Malbec – ről ebben a két perces videóban.,
egyéb jó vörösbor párosítás Steaktel
a klasszikus borválaszték a grillezett steak párosításához nagy, merész vörösborok, különösen a kaliforniai Zinfandel, a Cabernet Sauvignon és a Malbec. Merlot, Syrah (Shiraz Ausztráliából), Sangiovese, Chianti és Pinot Noir is jó választás, és termel lágyabb vörösbor és steak párosítás, amely akkor inkább attól függően, hogy a steak, a doneness inkább, és bármi mást is szolgálja.
hogyan tetszik a Steak főtt?,
általános szabályként az élelmiszerben lévő zsír hajlamos enyhíteni a tanninok és a magas alkoholszint érzékelését. Tehát egy steak bőséges mennyiségű zsír, különösen főtt ritka vagy közepes ritka teszi “nagy vörösök” íze simább, lágyabb. Ezzel szemben, ha grill steak jól kész, akkor csöpög, és elveszíti a zsír a grillezés folyamat, és végül kevesebb zsírt, hogy ellensúlyozza a felfogás, a tanninok. Tehát egy merész, magas tannin bor kissé keserűbb ízű lesz, ha jól elkészített steaktel szolgálják fel, összehasonlítva ugyanazzal a steakkel, amelyet csak közepes vagy ritka., Néhány ember nem veszi észre a különbséget, de mások is.
Hasonlóképpen egy nagyon sovány vágott húst, mint egy filet jóval kevesebb a zsír, mint egy T-Bone, például javulni fog, még ha a párosított-val egy bor, mely lágyabb tanninok, mint a Merlot, Chianti, Pinot Noir, vagy egy érlelt Cabernet, míg a T-Bone, vagy Rib Eye kiáll Zinfandel, Malbec, vagy egy fiatal Taxit. Ezek egyike sem kemény és gyors szabályok, természetesen … csak általános hüvelykujjszabályok, amelyeket figyelembe kell venni, amikor kiválasztja a borokat és steakeket, hogy párosuljon a nyári grillezéshez.,
Rozés, pirosító bor és pezsgők
nem szabad elfelejteni, hogy egy ropogós, hűtött Rozé bor vagy pezsgő (különösen brut vagy rosé) szinte mindig élvezetes párosítás steak és egyéb grillezett viteldíjjal. Csak győződjön meg róla, hogy néhány órával a tálalás előtt hűtse le őket hűtőszekrényben vagy jégen. Valójában azt is javasoljuk, hogy hűtse le a vörösborokat, hogy elkerülje a” forró bor ” hatását a steak ízére. Ha többet szeretne megtudni a Rozé és a pirosító borról, nézze meg ezt a rövid, kétperces videó áttekintést., Van néhány jó is odakint!
végül, akkor is érdekel a rövid videó megtekintése BBQ & bor párosítások.
Boldog grillezés!