lédús, puha és édes, a körte mesésen sokoldalú gyümölcs. Ez lehet nyomasztó, bár, ha belemerül a különböző körte kapható élelmiszerboltokban, mezőgazdasági termelők piacokon. Melyiket kell választania, ha friss körtét szeretne hozzáadni a salátához? Mi lenne, ha csinál egy körte torta vagy egy buggyantott körte? A különböző körte a legjobb a különböző típusú ételekhez, mivel vannak olyan idők, amikor azt szeretné, hogy a körte megőrizze alakját, máskor pedig amikor azt akarja, hogy szétesjen.,
legjobb körte enni nyers
minden érett körte élvezhető nyersen, vagy evett out-of-hand vagy szeletelt saláták. Itt van, amit elvár szempontjából íz és textúra közös körte fajták:
- Anjou körte: egy szilárd, enyhe ízű körte, amely tökéletesen lédús. A vörös és zöld Anjou körte íze közel azonos.
- ázsiai körte: teljesen ropogós, textúrája és alakja hasonló az almához, ez egy nagyon enyhe ízű, puha, szemcsés textúrájú körte.,
- Bartlett (vagy Williams) körte: ez a tökéletes választás, ha igazán, igazán lédús körte szeretne. Mind a piros, mind a zöld Bartletts is az egyik legédesebb körte talál.
- Bosc körte: ezek a körte csodálatosan ropogós, finom édes ízű, amely tökéletesen hasonlít a sztereotip körte ízére.
- Comice körte: nem olyan szemcsés, mint a klasszikus körte, ez a fajta egy nagy tiszta, világos körte ízű, hogy meglepően édes. Puha és lédús, és vitathatatlanul a legjobb választás nyersen enni.,
- Concorde körte: lédús, vaníliaszerű ízű és sima textúrájú, ezek a körte közvetlenül a betakarítás után ropogós, érleléskor lágyul.
- francia vaj és Seckel körte: ezek a fajták nyersen fogyaszthatók, de teljesen érettnek kell lenniük ahhoz, hogy kellemes élmény legyen. Még az enyhén alulérett verzióknak is éles, tannikus hitük van.
Tip
a körte húsa általában oxidálódik vagy barnává válik, ha levágják és a levegőnek vannak kitéve., A saláták barnulását minimalizálhatja úgy, hogy a szeletelt körtét 1/2 csésze víz és 2 evőkanál citromlé keverékébe mártja. Ezeket meglehetősen savas salátaöntettel is fel lehet dobni.
körte, amely megőrzi alakját
körte főzésekor kétféle kívánt eredmény létezik: körte, amely megtartja alakját vagy szétesik. Akkor szeretnénk választani körte, hogy tartsa együtt jól, ha így buggyantott, sült, vagy grillezett körte.
nézze meg a ropogós nyers körtét, hogy megtalálja azokat, amelyek ellenállnak a hőnek. A népszerű Bosc körte a legjobb megoldás., Az Anjou körte egy másik legjobb választás, a Concorde és a francia vaj körte is megbízható.
A körte, amely szétesik
a körte szétesik, amikor olyan dolgokat készít, mint a körte szósz vagy a vaj. Ezekhez a receptekhez forduljon a Bartlett körtéhez, amely a legkisebb hő alatt kása lesz. Mint egy extra bónusz, Bartletts bőséges piacokon, így mindig ott van, amikor szükség van rájuk.
fontolja meg a mindkét típusú körte keverését is. Például, kombinációja Bartletts és Bosc egy pite lehet szép., A Bosc körte gyönyörűen tartja alakját, amikor a Bartlett körte szósz veszi körül.