Live & Aktív Kultúrák Pecsét

miből joghurt . . . nos, joghurt? Az “élő, aktív kultúrák” lásd, hogy az élő szervezetek—ebben az esetben a baktériumok, a Lactobacillus bulgaricus, illetve a Streptococcus thermophilus— amelyek átalakítják a pasztőrözött tej, joghurt, hogy az erjedés alatt., A folyamat nagyon hasonló, hogy használják a sör, a bor, vagy sajt, a hasznos szervezetek, fermentum, illetve átalakítani a kiindulási anyag egy “új” étel/ital – szőlőlé át borrá; a tej, a sajt; víz, az árpa, a komlót a sör. Ez az erjesztési folyamat hozza létre a joghurtot, egyedi ízével, textúrájával és egészséges tulajdonságaival.,

egyes joghurttermékeket erjedés után hőkezelnek, ami megöli a joghurtban található hasznos aktívkultúrákat, így segít azonosítani azokat a joghurttermékeket, amelyek élő és aktív kultúrákat tartalmaznak, a nemzetközi Tejtermékekaz Egyesület az élő & aktív kultúrák (LAC) pecsétjét kínálja. A hűtött és fagyasztott joghurtos tartályokon megjelenő LAC pecsét segít felismerni azokat a termékeket, amelyek tartalmaznakjelentős mennyiségű élő és aktív tenyészetet., A pecsét önkéntesazonosítás minden olyan joghurt-gyártó számára elérhető, amelynek termékei a gyártás idején legalább 100 millió tenyészetet tartalmaznak joghurtonként. A LAC pecsét is használható frozenyogurt, amely legalább 10 millió tenyészetet tartalmaz grammonként a gyártás idején. Mivel a LAC pecsét használata önkéntes, egyes joghurt termékek tartalmazhatnakélő és aktív kultúrák, de nem hordozzák a pecsétet. A LAC-pecsét azonban az egyetlen széles körben ismert, független ellenőrzés arról, hogy egy joghurt vagy fagyasztott joghurt tartalmaz-ejelentős mennyiségű élő és aktív kultúrát.,

Ha Ön joghurt vagy fagyasztott joghurt gyártója vagy forgalmazója, és érdekli a LAC seal program, további információk a tömítés beszerzéséről itt találhatók, a kitölthető dokumentumok pedig az alábbiakban találhatók.

Névjegyzék a LAC Pecsét