Matar Paneer | Peas and Cottage Cheese Curry (Magyar)

Matar Paneer egy népszerű indiai curry étel készült zöldborsó és túró az észak-indiai konyha. Sok változata, hogy ez az étel, ebben a bejegyzésben osztom 2 ilyen finom variációk.

  1. Matar Paneer – Easy home style recept.
  2. Dhaba stílusú Matar Paneer-fűszeres ízű.

mind a receptek vannak osztva lépésről lépésre fotók és íz jó., Tudod, hogy egyikük, mint egy a preferencia.

az egyszerű otthoni stílusról Matar Paneer

Ez egy családi recept, hogy ezt a fűszeres, krémes curryt borsóval és túróval készítsük.

gyakran készítem ezt az ízletes mutter paneer receptet. Valójában matar paneer az egyik legnépszerűbb paneer étel Észak-Indiából.

Ez egy egyszerű recept a matar paneer számára, nem pedig éttermi stílusú, hanem egy egyszerű házi készítésű étel, amely jó ízű. A fajta, amely egy otthonos megnyugtató étkezés.

megtanultam, hogy mutter paneer először az én in-törvények helyett., Ez egy klasszikus pandzsábi recept, amit készítünk. Ez egyszerű, felhajtás-mentes és könnyű.

egy kissé krémesebb változathoz kesudiót adok hozzá. Annak érdekében, hogy citrusféléket adjak a currynek, koriander leveleket (koriander) is hozzáadok.

Matar paneer jól megy a parathas vagy naan vagy kömény rizs, sőt párolt rizs. Otthon általában parathákat vagy rotit készítek vele. Egy oldalsó zöldség vagy raita is jól megy a Matar paneer és a parathas kombinációjával.

a fotókon paratha, majd keverjük össze a zöldségsaláta dióval, amelyet a mutter paneerrel szolgálnak fel.,

a vegánok a tofut paneerrel helyettesíthetik, és még mindig élvezik a finomságot.

lépésről-lépésre

Hogyan készítsünk Matar Paneert

1., Vegye hozzávalókat, hogy a masala paszta nedves köszörű – ½ csésze apróra vágott hagyma, ¾ csésze apróra vágott paradicsom, ½ centis gyömbér, 2 vagy 3 kicsi / közepes gerezd fokhagyma, 1 2 zöld chili, 10, 12 kesudió (apróra vágott), 2 evőkanál koriander levél, 4, 5 egész fekete bors, ½ inch fahéj, 1 tk koriander mag & 2 3 gerezd

2. Csiszolja meg az összes összetevőt sima pasztává. Nincs szükség víz hozzáadására csiszolás közben. A pasztában nem lehet apró darab kesudió., Tartsa félre a földi pasztát.

3. melegítsen 2-2, 5 evőkanál olajat vagy ghee-t. Adjunk hozzá ½ teáskanál köménymagot.

4. Adjuk hozzá a föld masala paszta. Keverjük össze. Vigyázzon, miközben pirított, mint a paszta fröccsen. Ha túl sok a fröccsenés, akkor fedje le részben fedéllel, amíg a fröccsenés meg nem áll.

5., Süssük 10-12 percig alacsony vagy közepes lángon, amíg az olaj elválik a pasztától.

6. Adja hozzá az összes száraz fűszerport – ¼ teáskanál kurkuma por, ¼ – ½ teáskanál piros chili por, ¼ – ½ teáskanál garam masala por. Keverjük nagyon jól. Ha hozzá krém vagy malai, akkor adjunk hozzá most. Keverjük össze egy percig.

7. Adjunk hozzá 1 csésze öblített borsót vagy matart.,

8. Stir well.

9. Then add 1 cup to 1.25 cups water and salt. Stir again.

10. Pressure cook till the peas are cooked. Cook for about 2 to 3 whistles or 9 to 10 minutes. Check notes in recipe card below, on how to cook in a pan.,

11. Amikor a nyomás önmagában csökken, nyissa ki a főzőlap fedelét. Ha a mártás vékonynak tűnik, akkor pároljuk, amíg el nem éri a kívánt konzisztenciát. A konzisztencia közepes, sem vastag, sem vékony. Ha a mártás vastagnak tűnik,adjunk hozzá vizet, majd pároljuk. Enyhe édes íz esetén akár ½ teáskanál cukrot is hozzáadhat.

adjuk hozzá a paneer kockákat (250-300 gramm). Pároljuk alacsony lángon 1 percig, vagy amíg a paneer kockákat meg nem főzzük., Kerülje a túlfőzést, mivel akkor a paneer sűrűvé és gumiszerűvé válik. Akkor is sekély vagy serpenyőben megsütjük a paneer darab külön-külön, majd hozzáadjuk ezeket a curry.

12. Díszítsük apróra vágott koriander levelekkel. Tálaljuk matar paneer parathas vagy naan vagy tandoori roti. Azt is szolgálja, hogy a khasta roti vagy párolt rizs vagy jeera rizs vagy sáfrány rizs.,cf770c8137″>

Easy • 40 mins

Paneer Recipes

Paneer Butter Masala

Easy • 40 mins

Paneer Recipes

Palak Paneer

1 hr 30 mins

Paneer Recipes

malai kofta

35 mins

Curry Recipes

methi chaman

Note: This Matar Paneer recipe is from the archives (April 2013) and has been republished and updated on 28th June 2020.,

Ha ezt a receptet készítette, kérjük, értékelje azt az alábbi receptkártyán. Ha szeretne több finom indiai vegetáriánus receptek szállított egyenesen a postaládájába, iratkozzon fel az én e-mail hírlevél. Instagram, Facebook, Youtube, Pinterest vagy Twitter is követhet engem a vegetáriánus inspiráció érdekében.

Matar Paneer

4.,84 157 szavazatból

írta: Dassana Amit

a Matar paneer borsóval és túróval készített fűszeres és krémes curry.,6f9″>

Prep Time 15 mins

Cook Time 15 mins
Total Time 30 mins

Cuisine North Indian
Course: Main Course

Servings 4
Units

Ingredients

main ingredients

  • ▢ 250 to 300 grams Paneer (cottage cheese)
  • ▢ 1 cup peas or matar – fresh or frozen
  • ▢ 1 to 1.,25 csésze víz vagy 250 315 ml víz, vagy hozzá előírt
  • ▢ ½ teáskanál római kömény
  • ▢ ¼ teáskanál kurkuma por
  • ▢ ¼ ½ teáskanál vörös csili por
  • ▢ ¼ ½ Teáskanál Garam Masala Por vagy pandzsábi garam masala por
  • ▢ 1 evőkanál malai vagy krém (opcionális)
  • ▢ ½ teáskanál cukor vagy hozzá, mint a kötelező – nem kötelező *ellenőrizze, jegyzetek
  • ▢ 2. 2.,
  • ▢ 2 3 gerezd
  • ▢ ½ inch fahéj
  • ▢ 1 teáskanál koriander mag

Utasítás

így masala paszta

  • A daráló vagy turmixgép minden hozzávalót alatt Említett “masala beillesztés” – ½ csésze apróra vágott hagyma, ¾ csésze apróra vágott paradicsom, ½ centis gyömbér, (2-3) fokhagyma (1-2) zöld chili, (10-12) apróra vágott kesudió, 2 evőkanál koriander levél, (4-5), fekete bors, ½ inch fahéj, 1 tk koriander mag, valamint a (2-3) szegfűszeg.,
  • az összes összetevőt sima pasztává őröljük.
  • nincs szükség víz hozzáadására csiszolás közben. A pasztában nem lehet apró darab kesudió.
  • tartsa félre a földi pasztát.

Matar paneer

  • hőolaj vagy ghee. Adjunk hozzá 1/2 teáskanál köménymagot. Saute a kömény, amíg fröcsköl.
  • majd adjuk hozzá a földi masala pasztát. Keverjük össze., Vigyázzon, miközben pirított, mint a paszta splutters. Ha túl sok a fröccsenés, akkor fedje le részben fedéllel, amíg a fröccsenés meg nem áll.
  • Saute 10-12 percig vagy tovább alacsony vagy közepes lángon, amíg az olaj el nem választódik a pasztától.
  • adja hozzá az összes száraz fűszerport – kurkuma por, piros chili por, garam masala por. Keverjük jól.
  • krém vagy malai hozzáadása esetén most hozzáadhatja. Keverjük össze egy percig.,
  • majd adjuk hozzá a borsót vagy a matart. Keverjük újra.
  • adjunk hozzá vizet és sózzuk meg.
  • szorosan fedje le a tűzhelyet, és nyomtassa le a szakácsot, amíg a borsó meg nem főz. Szakács körülbelül 2-3 sípot vagy 9-10 percig. (ellenőrizze az alábbi megjegyzéseket, hogyan kell szakács egy serpenyőben.)
  • amikor a nyomás önmagában csökken, nyissa ki a főzőlap fedelét.,
  • ha a curry vékonynak tűnik, akkor pároljuk, amíg el nem éri a kívánt konzisztenciát. A konzisztencia közepes, sem vastag, sem vékony.
  • ha a mártás vastagnak tűnik, adjunk hozzá vizet és pároljuk.
  • adja hozzá a paneer kockákat. Pároljuk 1-2 percig alacsony lángon, vagy amíg a paneer kockák meg nem főznek. Az enyhe édes íz érdekében cukrot is hozzáadhat, mielőtt hozzáadná a paneer kockákat.,
  • ne főzze túl, mivel a paneer sűrűvé és keményebbé válik.
  • díszítsük koriander levelekkel, és tálaljuk Matar paneer Indiai Flatbreads, mint a roti, paratha, naan vagy párolt basmati rizs vagy kömény rizs.

Megjegyzések

mutter paneer készítéséhez egy serpenyőben vagy edényben

  1. először sütjük meg a köménymagot egy serpenyőben.
  2. ezután adjuk hozzá a masala pasztát és a saute-t, amíg az olaj ki nem szabadul az oldalról.
  3. adjuk hozzá a száraz fűszerporokat és keverjük össze.,
  4. adjuk hozzá a matart, sót és körülbelül 1,5-2 csésze vizet.
  5. zárja le a serpenyőt, és szakácsolja a borsót, amíg puhává nem válik. Ha a curry főzés közben kiszárad, adjunk hozzá több vizet. Ezután folytassa a recept többi részével.

Megjegyzés: Ha a paradicsom savanyú, akkor cukor hozzáadásával édesítse meg a mártást.,

Nutrition Info Approximate values

Nutrition Facts
Matar Paneer
Amount Per Serving
Calories 197Calories from Fat 109
% Daily Value*
Fat 12.1g19%
Saturated Fat 6.1g38%
Polyunsaturated Fat 0.8g
Monounsaturated Fat 3.6g
Cholesterol 31.2mg10%
Sodium 824.9mg36%
Potassium 332.4mg9%
Carbohydrates 13.7g5%
Fiber 3.,4g14%
cukor 6.2G7%
fehérje 10.5g21%
A-Vitamin 700iu14%
C-Vitamin 32.2mg39%
kalcium 90mg9%
vas 1.4mg8%

div > * a napi értékek százaléka 2000 kalóriatartalmú étrenden alapul.

mint a videóink? Ezután kövesse és iratkozzon fel nekünk a youtube-on, hogy megkapja a legújabb recept videó frissítéseket.

kipróbálta ezt a receptet?Ha elkészítette a receptet, és tetszett, akkor ossza meg a recept linket a facebook-on, twitter & pinterest., Az instagram oldalon @dassanasvegrecipes és tag #dassanasvegrecipes!

minden tartalom & A fényképek szerzői jogvédelem alatt állnak. Kérem, ne másolja. Bloggerként, ha módosítani szeretné ezt a receptet, vagy youtube-videót szeretne készíteni, akkor kérjük, írja meg a receptet a saját szavaival, és adjon egy kattintható linket vissza az ezen az url-en található recepthez.

tetszik ez a recept?,
Pin-Most már Emlékszem, Később

Pin Recept Most

A dhaba ezeknél a Stílus Ölni Paneer

Ez a dhaba ezeknél a stílus ölni paneer az ízek, majd íze dhaba ezeknél, mint ételt.

a Dhabák az autópályák és utak éttermei, ételízesítői vagy éttermei. A dhabákat az utazók és a kamionsofőrök látogatják. A dhabák általában helyi vagy regionális ételeket szolgálnak fel.

a Dhabákban felszolgált étel többnyire fűszeres és gazdag. Ők is jó ízűek, ezért sokan látogatják meg a dhabákat egy kielégítő lélek kielégítő étkezésre.,

Ez a dhaba stílusú matar paneer recept is könnyen megosztható lépésről lépésre fotók és videó.

Ez a kedvenc ételünk, amikor otthon dhaba stílusú ételeket keresünk.

a teljes receptet egy serpenyőben készítettem. De akár egy nyomástartó edényt is használhat, hogy időt takarítson meg.

párosíthatja ezt a dhaba stílusú mutter paneert naan, tandoori roti vagy akár párolt rizzsel. Sáfrányos rizzsel vagy kömény rizzsel vagy biryani rizzsel is lehet.,

Step-by-Step Guide

How to make Dhaba Style Matar paneer

preparing masala paste

1. In a grinder jar, add 1 teaspoon cumin seeds.

2. Add ⅓ cup chopped onion.

3. Then add 1 green chili (chopped), 1 inch ginger, (chopped) and 5 medium garlic cloves (chopped).,

4. Add 2 tablespoons chopped coriander leaves.

5. Add 1 cup chopped tomatoes.

6. Then add 1 teaspoon coriander seeds, 1 inch cinnamon, 2 green cardamoms, 5 black peppers and 3 cloves.

7., Adjunk hozzá 12 kesudiót is. A kesudiót forró vízben 30 percig is áztathatja. Engedje le az összes vizet, majd adja hozzá.

8. grind egy sima paszta víz hozzáadása nélkül. Szükség esetén őrlés közben 2-3 evőkanál vizet adhat hozzá.

Mutter Paneer Curry

1. Melegítsen 3-4 evőkanál olajat egy nehéz serpenyőben. Ezután adjuk hozzá a föld masala paszta.,

2. Alacsony vagy közepes lángon a pasztát megsütjük.

3. Folyamatosan főzzük és keverjük, amíg a paszta megvastagodik, és látjuk, hogy az olaj elhagyja a paszta oldalát.

4. A masala színe is megváltozik, világosan látni fogja, hogy az olaj felszabadul a pasztából.,

5. Then add ¼ teaspoon turmeric powder.

6. Next add 1 teaspoon Kashmiri red chili powder or deghi mirch.

7. Mix the spice powders very well with the masala.

8. Add 1 cup green peas., You can use fresh or frozen green peas.

9. Mix the peas with the masala.

10. Then add 2 to 2.25 cups water or add as required.

11. Season with salt as required. Mix very well.

12., Fedjük le a serpenyőt a fedővel, és közepes lángon pároljuk a borsó mártást, amíg a borsót meg nem főzzük.

13. Ellenőrizze, hogy a borsó mikor főz, és ha szükséges, adjon hozzá még vizet.

14. Ellenőrizze a zöldborsó donenessét úgy, hogy egy kanállal megnyomja őket, és könnyen meg kell pépesíteni.

15., Then add ¼ teaspoon garam masala powder.

16. Add ½ teaspoon crushed kasuri methi (dry fenugreek leaves).

17. Add 200 to 250 grams paneer (cubed).

18. Mix and cook for a minute.

19., Then add ½ inch ginger (julienne).

20. Add 3 tablespoons low-fat cream.

21. Mix very well. Switch off the flame.

22. Then lastly add 3 tablespoons chopped coriander leaves. Mix again.

23., Tálaljuk dhaba stílusú matar paneer Indiai flatbread, mint chapati, tandoori roti, naan vagy rizs alapú étel, mint a párolt rizs vagy kömény rizs.

dhaba ezeknél a Stílus Ölni Paneer

4.81 a 115 szavazat

Által Dassana Amit

Finom, fűszeres dhaba ezeknél a stílus curry készült zöld borsó meg a túrót.,inch cinnamon

  • ▢ 2 green cardamoms
  • ▢ 5 whole black peppers
  • ▢ 3 cloves
  • ▢ 12 cashews
  • for gravy

    • ▢ 3 to 4 tablespoons oil
    • ▢ ¼ teaspoon turmeric powder (ground turmeric)
    • ▢ 1 teaspoon kashmiri red chili powder or deghi mirch
    • ▢ 1 cup green peas fresh or frozen
    • ▢ 2 to 2.,ri methi (száraz görögszéna levél)
    • ▢ ¼ teáskanál Garam Masala Por
    • ▢ 3 evőkanál alacsony zsírtartalmú tejszín
    • ▢ 3 evőkanál apróra vágott koriander levél (koriander levél)
    • ▢ só előírt

    Utasítás

    hogy masala paszta

    • A daráló jar, adjunk hozzá 1 teáskanál római kömény, ⅓ Csésze apróra vágott hagyma, 1 zöld chili (apróra vágott), 1 cm gyömbér, (apróra vágott), 5 közepes gerezd fokhagyma (apróra vágott).,
    • adjunk hozzá 2 evőkanál apróra vágott koriander leveleket és 1 csésze apróra vágott paradicsomot.
    • majd adjunk hozzá 1 teáskanál koriandermagot, 1 inch fahéjat, 2 zöld kardamomot, 5 fekete paprikát és 3 szegfűszeget.
    • Add hozzá 12 kesudiót. A kesudiót forró vízben 30 percig is áztathatja. Engedje le az összes vizet, majd adja hozzá.
    • Grind egy sima paszta víz hozzáadása nélkül. Szükség esetén őrlés közben 2-3 evőkanál vizet adhat hozzá.,

    dhaba stílusú matar paneer készítése

    • melegítsen 3-4 evőkanál olajat egy nehéz serpenyőben. Ezután adjuk hozzá a föld masala paszta.
    • alacsony vagy közepes lángon kezdje el a pasztát.
    • tartsa a pirítást és a keverést gyakran addig, amíg a paszta megvastagodik, és látni fogja, hogy az olaj elhagyja a paszta oldalát.
    • a masala színe is megváltozik, és egyértelműen látni fogja a pasztából felszabaduló olajat.,
    • majd adjunk hozzá ¼ teáskanál kurkuma por, 1 teáskanál Kashmiri piros chili por vagy deghi mirch.
    • nagyon jól keverje össze a fűszerporokat a masalával.
    • adjunk hozzá 1 csésze zöldborsót. Használhat friss vagy fagyasztott zöldborsót. Keverjük össze a borsót a masala-val.
    • majd adjunk hozzá 2-2, 25 csésze vizet vagy adjunk hozzá szükség szerint. Szükség szerint sóval ízesítsük. Keverjük össze nagyon jól.,
    • fedje le a serpenyőt a fedéllel, és közepes lángon párolja a matar mártást, amíg a borsó meg nem főz.
    • ellenőrizze, hogy a borsó mikor főz, és ha szükséges, adjon hozzá még vizet.
    • ellenőrizze a borsó donenessét egy kanállal megnyomva, és könnyen meg kell pépesíteni.
    • majd adjunk hozzá ¼ teáskanál garam masala Port.
    • add ½ teáskanál kasuri methi (zúzott).,
    • adjunk hozzá 200-250 gramm paneert (kockás). Keverjük össze, szakács egy percig.
    • majd adjunk hozzá ½ inch gyömbért (julienne) és 3 evőkanál alacsony zsírtartalmú tejszínt.
    • nagyon jól keverjük össze. Kapcsolja ki a lángot.
    • végül adjunk hozzá 3 evőkanál apróra vágott koriander leveleket. Keverjük össze újra.
    • tálaljuk a matar paneert chapatis, tandoori rotis, naan, lachcha paratha, pudina paratha vagy párolt rizzsel vagy jeera rizzsel.,

    Videó

    Jegyzetek lehetőséget

    1. A kevésbé fűszeres íz hozzá ½ teáskanál kasmíri vörös chili por vagy deghi mirch.
    2. paneer helyett használhatja a tofu-t.
    3. vastagabb mártáshoz kevesebb vizet adhat hozzá.
    4. a szakács egy főzőlap, adjunk hozzá 1,5 csésze vizet, majd nyomjuk meg a 2-3 sípot.,n Info Approximate values
      Nutrition Facts
      Dhaba Style Matar Paneer
      Amount Per Serving
      Calories 341Calories from Fat 243
      % Daily Value*
      Fat 27g42%
      Saturated Fat 10g63%
      Cholesterol 40mg13%
      Sodium 655mg28%
      Potassium 286mg8%
      Carbohydrates 14g5%
      Fiber 4g17%
      Sugar 4g4%
      Protein 10g20%
      Vitamin A 990IU20%
      Vitamin C 24.,6mg30%
      kalcium 277mg28%
      vas 1. 6mg9%
      * a napi értékek százaléka 2000 kalóriás étrenden alapul.

    mint a videóink? Ezután kövesse és iratkozzon fel nekünk a youtube-on, hogy megkapja a legújabb recept videó frissítéseket.

    kipróbálta ezt a receptet?Ha elkészítette a receptet, és tetszett, akkor ossza meg a recept linket a facebook-on, twitter & pinterest. Az instagram oldalon @dassanasvegrecipes és tag #dassanasvegrecipes!,

    minden tartalom & A fényképek szerzői jogvédelem alatt állnak. Kérem, ne másolja. Bloggerként, ha módosítani szeretné ezt a receptet, vagy youtube-videót szeretne készíteni, akkor kérjük, írja meg a receptet a saját szavaival, és adjon egy kattintható linket vissza az ezen az url-en található recepthez.

    Vélemény, hozzászólás?

    Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük