van egy ok, amiért a csirke egy vágott a legtöbb háztartásban: ez egészséges, ez sokoldalú, és még a pickiest evők valószínűleg hajlandó enni. Sajnos, a csirke is nagy a kockázata a bakteriális szennyeződés, ezért megfelelő előkészítése, tárolása, főzés elengedhetetlen., Ha nem biztos benne, hogy mennyi ideig fagyasztott csirke jó (vagy hogyan kell biztonságosan leolvasztani, hogy a fagyasztott csirke), itt van néhány tipp, hogy tartsa a csirke friss, és (még ennél is fontosabb), hogy tartsa meg a család beteg.
mennyi ideig tarthatja a csirkét a hűtőben?
tárolása csirke a hűtőben segít lassú bakteriális növekedés, de a hűtőszekrény nem tudja tartani csirke jó, amíg lehet gondolni. Az amerikai Mezőgazdasági Minisztérium (USDA) szerint a nyers csirkét legfeljebb két napig kell hűtőszekrényben tartani., Ugyanez a szabály vonatkozik a friss pulyka vagy más baromfi esetében is. A főtt baromfi azonban három-négy napig tarthat a hűtőben. Ha kell tárolni nyers csirke több mint két napig (vagy maradék csirke több mint négy napig), akkor a legjobb, hogy tartsa a fagyasztóba.
hogyan lehet megmondani, hogy a csirke még mindig jó?
van néhány módja annak, hogy elmondja, hogy a csirkét inkább dobni kell, mint enni. Akár nyers, akár főtt, a lejárati dátumot meghaladó csirke valószínűleg már nem biztonságos enni., A színváltozás, szag, vagy textúra is jelzi elkényeztetett hús, bár a színváltozás önmagában nem feltétlenül jelenti azt, hogy a hús ment rossz. Ez, amikor a csirke kezd fordulni egy szürke-zöld színű, hogy tudod, hogy már a prime. A savas szagú vagy nyálkás textúrájú baromfit is el kell dobni.
hogyan tárolja megfelelően a csirkét a fagyasztóban?
az USDA azt mondja, hogy lehet tartani egy nyers egész csirke a fagyasztóban akár egy évig (vagy, ha tárolja apróra vágott csirke, kilenc hónap), és ez még mindig jó enni., Főtt csirke nem tárolható elég hosszú, bár akkor is tartsa a fagyasztóban akár hat hónapig.
a Megfelelő tároló segít megőrizni a minőség, valamint megakadályozza, hogy fagyasztó égni, míg az”s teljesen biztonságos freeze nyers baromfi eredeti csomagolás, műanyag burkolatú konténerek áteresztő, hogy a levegő minősége a csirke csökkenthetik idővel. A tartós tárolás érdekében az USDA azt javasolja, hogy csomagolja túl az eredeti műanyag csomagolású tartályt, amelyet egy alumíniumfólia réteggel lehet megtenni., A csirkét a csomagolásból is eltávolíthatja, majd áthelyezheti egy fagyasztózsákba, a zsák lezárása előtt a lehető legtöbb levegőt nyomja ki. Egy bontatlan Vákuumzáras csomag tárolható, ahogy van.
hogyan kell megfelelően leolvasztani a csirkét?
az USDA szerint a fagyasztott csirke leolvasztásának három módja van. A legbiztonságosabb és leginkább ajánlott módszer a hűtőszekrény módszer, bár ez is magában foglalja néhány tervezési előre. A hűtőszekrény használatával történő leolvasztáshoz egyszerűen vigye át a csomagolt fagyasztott csirkét a fagyasztóból a hűtőszekrénybe legalább 24 órával étkezés előtt., A felolvasztás után a csirke főzés előtt még egy-két napig maradhat a hűtőszekrényben. Az étkezés előtt is újrafagyasztható, bár a minőség kissé csökkenhet.
a hús leolvasztásának másik módja a hidegvíz módszer, amely sokkal gyorsabb, de nagyobb figyelmet igényel. Ennek a módszernek a használatához töltsön meg egy nagy tálat hideg vízzel, majd merítse le a fagyasztott csirkét, szivárgásmentes csomagolásban tartva. A kis csomagok egy órán belül leolvadhatnak, míg egy három – négy font egész csirke két-három órát vehet igénybe., Ügyeljen arra, hogy 30 percenként cserélje ki a vizet, ahogy a csirke tovább olvad, majd felolvasztás után a csirkét azonnal fel kell főzni.
a leggyorsabb módszer a mikrohullámú módszer, amely magában foglalja a csirke eltávolítását a csomagolásból, sütő főzőzsákba vagy fedett mikrohullámú biztonságos tartályba helyezését., Használja a leolvasztási beállítást vagy közepes magas beállítást (70 százalékos teljesítmény) szakács kilenc-tíz perc / Font egész csirke vagy hat-nyolc perc / Font csirkemell felét. Csakúgy,mint a hidegvíz módszerrel, a mikrohullámú sütővel kiolvasztott csirkét azonnal fel kell olvasztani.
bár biztonságos a fagyasztott állapotból származó ételek szakácsa, az USDA megjegyzi, hogy a csirke főzése valószínűleg körülbelül 50 százalékkal hosszabb ideig tart, mint a teljesen felolvasztott csirke főzése.