hogyan kell forralni homár:
válasszon egy fazék elég nagy ahhoz, hogy tartsa az összes homár kényelmesen; ne tömeg őket. Egy 4-5 literes edény 6-8 Font homárt képes kezelni. Töltse fel vízzel, lehetővé téve 3 liter vizet 1-1 / 2-2 Font homárra. Adjunk hozzá 1/4 csésze tengeri sót minden liter vízhez. Forraljuk fel a vizet. Adja hozzá az élő homárokat egyenként, és azonnal indítsa el az időzítést. Ne fedje le. Keverjük össze a homárokat a főzés felénél., Hagyja, hogy a homár a főzés után 5 percig pihenjen, hogy a hús felszívja a héj nedvességének egy részét.,:
HOGYAN GŐZ HOMÁR:
Válassza ki a pot nagy ahhoz, hogy tartsa a homár kényelmesen; nem a tömeg őket., Egy 4-5 literes edény 6-8 Font homárt képes kezelni. Helyezzen 2 hüvelyk tengervizet vagy sós vizet egy nagy vízforraló aljára. Állítson be egy gőzölgő rack-et a fazékba, majd forralja fel magas hőn. Add hozzá az élő homár egyesével, fedjük le a bankot, majd indítsa el az időzítés. Félúton emelje fel a fedelet (óvatosan-a gőz forró), majd mozgassa a homár körül, így egyenletesen szakács.,h>Ha a homár súlya:
a főtt homár élénkvörös lesz, de ez nem a legjobb mutatója a donenessnek, különösen a nagy homárok esetében. Még mindig elmaradottak lehetnek, amikor a héj pirosra vált. A Jasper White azt javasolja, hogy a homárokat az ajánlott időre főzzük, majd törjünk ki egyet, Ahol a karapece találkozik a farokkal. Ha ez megtörtént, a hús áttetsző fehérre változik.,
, HOGYAN KELL ENNI HOMÁR
Csavarja le a karmai
Crack minden karom egy diótörő
