lehet, hogy a tintahal és a polip nem a leggyakoribb tenger gyümölcsei a vacsoraasztalnál, de ízletes alternatívát kínálnak, ha valami kicsit túlmutat a tipikus lazacon vagy homáron. Bár sok szempontból hasonló, a tintahal és a polip valójában két nagyon különböző vadállat, inkább err puhatestűek.
kezdjük fizikai jellemzőikkel. Mind fejlábú vízi állatok,mind lábasfejűek. Ez alapvetően azt jelenti, hogy Fegyverek jönnek ki a fejükből!, A polipnak azonban kerek feje van, nyolc karral rögzítve. A tintahal viszont két bordával díszített háromszög alakú fejekkel rendelkezik. Nyolc karjuk és két csápjuk is van, mindegyik párban van elrendezve.
a főzés szempontjából ezek a méretbeli és alakbeli különbségek a textúra és az íz megkülönböztetéséhez vezethetnek. Általánosságban elmondható, hogy a polip könnyebb, kevésbé rágós és összességében nagy, alacsony kalóriatartalmú fehérje – az egyik a látszólag varázslatos képességgel, hogy felszívja az elkészített egyéb összetevők ízeit. A főzés, az orvvadászat és a grillezés mind a közös előkészítési mód., Kiderült, hogy kevés rossz módja van egy göröngyös bőrű polip szakácsának.
tintahal, vagy Kalmár, mint gyakran nevezik menük, határozottan simább. Ugyanakkor rágóbb is lehet, kevésbé érzékeny, ha eszik. A poliphoz hasonlóan a szószokat is nagyon jól felszívja, számos módon elkészíthető. A fonás, a forralás, a perzselés, a grillezés mind jól működik. Csak győződjön meg róla, hogy szakács ez kétféleképpen: vagy gyors, magas hő vagy lassú, alacsony hő. Bármi, ami a kettő között nemkívánatos gumiszerű textúrát eredményez.,
Íme néhány recept, amely arra ösztönzi Önt, hogy nyújtsa ki csápjait a konyhában ezen a nyári tenger gyümölcsei szezonban!
Fried Calamari
Chowhound
egy klasszikus előétel, amelyből nem tudunk betelni. Író tészta segít, hogy a tintahal extra ropogós. Díszítsük citrommal egy igazi tömeg pleaser. Szerezd meg a sült Kalmár receptünket.
pirított tintahal petrezselyemmel és fokhagymával
a könnyebb megközelítéshez menjen a pirított tintahalhoz. A petrezselyem és a fokhagyma egyszerű, mégis aromás ízek, amelyek tökéletesen kiegészítik a tintahalat. Szerezd meg a pirított Kalmár receptünket.,
könnyű polip
Chowhound
valószínűleg egész nyáron grillezett. Itt az ideje, hogy egy fokkal feljebb lépj, és dobj egy kis polipot a grilledre. Esküszünk, hogy nem olyan félelmetes, mint gondolnád! Szerezd meg a könnyű grillezett polip receptünket.
Ensalada de Pulpo (Octopus saláta)
Delish D ‘ Lites
egy karibi csavar polip, próbálja ensalada de pulpo. Ez egy kiadós tengeri saláta, fűszeres paprikával és fűszernövényekkel. Nézze meg ezt a receptet polip saláta.,
polip szeletek Szezámmártással
Maangchi
Ez a szezámmag-mártó szósz tökéletes kísérője a főtt polipnak, mivel gazdag umami ízt hoz létre. Nézze meg ezt a receptet a polip szeletekre Szezámmártással.
Calamari párolt paradicsommal
egyszerűen receptek
Ez a paradicsomos, olasz pörkölt lehet tetején tészta egy finom egy tál étkezés. Tökéletes a nyár és ősz közötti átmeneti napokra. Nézze meg ezt a receptet párolt tintahal paradicsommal.,
kapcsolódó videó: pirított tintahal petrezselyemmel és fokhagymával