HIGHLIGHTS
- a likopin a karotinoid csoporthoz tartozó antioxidáns. Nagy mennyiségben megtalálható vörös és rózsaszín gyümölcsökben, valamint étrend-kiegészítőkben.
- a likopin vérnyomáscsökkentő hatást mutatott, és a likopinban gazdag étrend egyes ráktípusok alacsonyabb kockázatával jár. Előnyei lehetnek a bőrvédelemnek is.
- nincs hivatalos ajánlott napi bevitel likopin., Az Egyesült Államokban az átlagos bevitel becslések szerint körülbelül 2 milligramm likopin naponta, ami körülbelül egy ½ csésze cseresznye paradicsomban található mennyiség.
- a növényi forrásokban található likopin mindenki számára biztonságosnak tekinthető. Bizonyos csoportoknak, mint például a vérhígító vagy vérnyomáscsökkentő gyógyszereknek vagy a terhes nőknek, kerülniük kell az étrend-kiegészítőkből származó likopin alkalmazását.,
a likopin alapjai
a likopin (ejtsd: LIE-Co-peen) egy tápanyag a karotinoid családban (ahol megtalálható a lutein, a zeaxantin és még sok más), amely természetesen megtalálható egyes növényekben. Likopin biztosítja a pigment, amely ad piros és rózsaszín gyümölcsök színük, és ismert, hogy antioxidáns tulajdonságokkal. Leggyakrabban a paradicsomhoz és a paradicsomtermékekhez kapcsolódik, amelyek különösen gazdag likopinforrások.
likopin és egészség
a likopin elsődleges szerepe az emberi egészségben antioxidáns., Az antioxidánsok semlegesítik a szabad gyököknek nevezett reaktív vegyületek aktivitását, amelyek oxidatív stresszt okoznak a testünkben. Néha az oxidatív stressz előnyös lehet a test (mint mikor kell megjavítani a sérült szövetek, vagy harc a rák ellen sejtek), de amikor az összeget, majd a szabadgyököktől elnyomja a védő hatását az antioxidánsok, ez ellenőrizetlen oxidatív stressz társítható fejlődő krónikus betegségek, mint a rák bizonyos fajtái, valamint a szív-érrendszeri betegség., A likopin antioxidáns tulajdonságai segítenek fenntartani a szabad gyökök aktivitásának egyensúlyát a szervezetben, ami védelmet nyújthat ezen állapotok némelyikével szemben.
a likopin egészségre gyakorolt előnyének legerősebb bizonyítéka a vérnyomáscsökkentő hatásával függ össze. Naponta több mint 12 milligramm (mg) likopint fogyasztva kimutatták, hogy csökkenti a vérnyomást, különösen a magas vérnyomású embereknél.
néhány megfigyeléses vizsgálat összefüggést mutatott a likopinban gazdag étrend és bizonyos típusú rákok, köztük a mell -, prosztata-és tüdőrákok kockázatának csökkenése között., A kutatás azonban nem következetes ezeken a területeken, és a randomizált, kontrollos vizsgálatok nem mutattak következetes előnyt a likopin táplálékból vagy kiegészítőkből történő fogyasztására rákmegelőzés vagy kezelés céljából.
bár a kutatás korlátozott, a likopin ígéretet mutat arra, hogy védelmet nyújt a bőrünkre gyakorolt napsugárzás káros hatásai ellen. Ez azonban nem helyettesíti a fényvédőt, amelyet akkor is fel kell használni, ha egy személy likopinban gazdag étrendet fogyaszt.,
ajánlott bevitel
a likopin hivatalos ajánlott napi bevitelét nem állították be, mert nem végeztek elegendő kutatást az egészségügyi hatásairól. A napi legalább 12 mg likopin fogyasztása vérnyomáscsökkentő hatást mutatott a magas vérnyomású embereknél. A likopin tényleges bevitele a legtöbb amerikai számára körülbelül 2 mg/nap, vagy körülbelül egy ½ csésze cseresznye paradicsom mennyisége, ami azt jelenti, hogy a legtöbbünknek arra kell törekednie, hogy növelje a likopinban gazdag ételek bevitelét.
Az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság 0 elfogadható napi bevitelt állapított meg.,5 mg likopin / testtömeg-kilogramm naponta minden forrásból, beleértve az élelmiszereket és kiegészítőket is. A likopin számos formáját, beleértve a kivonatokat és a szintetikusan előállított likopint, általában biztonságosnak (GRAS) ismerik el az élelmiszer-és gyógyszeradagolás. Ez azt jelenti, hogy az élelmiszergyártók adalékanyagként használhatják őket.
A likopint nagyon biztonságosnak tartják enni, és nagyon alacsony a kockázata annak, hogy túl sokat fogyasztanak az élelmiszerből. A bőr hiperpigmentációja, amelyben az ember bőrszíne sárga vagy narancssárga színű, olyan embereknél fordult elő, akik nagy mennyiségű likopint fogyasztottak., Ezt az állapotot – néha likopinémiának is nevezik – néhány hétig alacsony likopin étrend követésével lehet megfordítani.
a likopin táplálékforrásai
a likopin olyan piros – és rózsaszínű gyümölcsökben található meg, mint a paradicsom, a görögdinnye, a rózsaszín grapefruit, a guava és a papaya. Észak-Amerikában a legtöbb diétás likopin paradicsomtermékekből származik, mint például ketchup, paradicsomlé, mártás vagy paszta. A napszárított Paradicsom, amelyet víztartalmuk eltávolítására dehidratáltak, a likopin egyik legkoncentráltabb élelmiszerforrása., Főzés paradicsom, ami történik, amikor így paradicsomlé, paszta, ketchup, megkönnyíti a likopin testünk, hogy felszívja, mint a likopin található nyers paradicsom. A karotinoidok, mint például a likopin, zsírban oldódnak, ami azt jelenti, hogy a legjobban felszívódnak, ha valamilyen zsírral, például olívaolajjal vagy vajjal fogyasztják.
a likopin FDA által engedélyezett élelmiszerekben és italokban adalékanyagként való felhasználásra. Az étrend-kiegészítőkben koncentrált és elszigetelt formában is megtalálható., A likopin-kiegészítőket azonban nem szabad alkalmazni olyan betegeknél, akik vérhígítót vagy vérnyomáscsökkentő gyógyszereket szednek, mivel a likopin megváltoztathatja azok hatékonyságát. A terhes nőknek szintén kerülniük kell a likopin-kiegészítők használatát, mivel egy vizsgálatban a szedés koraszüléssel és alacsony születési súlygal járt. Az élelmiszerekből származó likopin fogyasztása azonban biztonságosnak tekinthető ezen embercsoportok mindegyikére.,
| Food | Serving Size | Lycopene content (mg) |
| Canned tomato puree | 1 cup | 54.4 |
| Sun-dried tomatoes | 1 cup | 24.8 |
| Tomato juice | 1 cup | 22.,0 |
| Guava | 1 cup, cubes | 8.59 |
| Watermelon | 1 cup, diced | 6.89 |
| Red tomato, raw | 1 cup, chopped | 4.63 |
| Tomato paste | 1 tablespoon | 4.,60 |
| Pink and red grapefruit | 1 cup, sections | 3.26 |
| Papaya | 1 cup, cubes | 2.65 |
| Ketchup | 1 tablespoon | 2.,05 |
*Az USDA élelmiszer-összetételi adatbázisából származó információk
érdekli az egyéb élelmiszer -, táplálkozási és egészségügyi témák alapjainak megismerése? Nézze meg a ” mi az?”sorozat.