miért vonzódnak az emberek a vegetarianizmushoz? Néhányan csak hosszabb, egészségesebb életet akarnak élni. Mások váltottak a Föld természeti erőforrásainak megőrzésére, vagy az állatok szeretetére, valamint az etikus ellenérzésre, hogy megeszik őket.
a növényi alapú étrend egészségügyi és környezeti előnyeit bemutató tudományos kutatásoknak köszönhetően még a szövetségi kormány is azt javasolja, hogy a legtöbb kalóriát gabonatermékekből, zöldségekből és gyümölcsökből fogyasszuk.,
nem csoda: az összes betegség becsült 70%-a, beleértve az összes rák egyharmadát, az étrendhez kapcsolódik. A vegetáriánus étrend csökkenti a krónikus degeneratív betegségek, mint az elhízás, koszorúér-betegség, magas vérnyomás, cukorbetegség és bizonyos típusú rák, beleértve a vastagbél -, mell -, prosztata -, gyomor -, tüdő-és nyelőcsőrák kockázatát.
miért vegetáriánus? Rágja meg ezeket az okokat:
el fogja kerülni a betegséget.,
a vegetáriánus étrend egészségesebb, mint az átlagos amerikai étrend, különösen a szívbetegségek megelőzésében, kezelésében vagy visszafordításában, valamint a rák kockázatának csökkentésében. Az alacsony zsírtartalmú vegetáriánus étrend az egyetlen leghatékonyabb módja annak, hogy megállítsuk a koszorúér-betegség progresszióját, vagy teljesen megakadályozzuk. A kardiovaszkuláris betegség évente 1 millió amerikait öl meg, és ez a vezető halálok az Egyesült Államokban.,
de a kardiovaszkuláris betegségek halálozási aránya alacsonyabb a vegetáriánusoknál, mint a nem vegetarianusoknál-mondja Joel Fuhrman, MD, az Eat to Live szerzője: a gyors és tartós fogyás forradalmi képlete. A vegetáriánus étrend eredendően egészséges, mert a vegetáriánusok kevesebb állati zsírt és koleszterint fogyasztanak (a vegánok nem fogyasztanak állati zsírt vagy koleszterint), ehelyett több rostot és több antioxidánsban gazdag terméket fogyasztanak-egy másik nagyszerű ok arra, hogy meghallgassák az anyát és enni a zöldségeket!
le fogja tartani a súlyát.,
a szokásos amerikai étrend—magas a telített zsírokban és a feldolgozott élelmiszerekben, valamint alacsony a növényi alapú élelmiszerekben és összetett szénhidrátokban-zsírrá tesz minket, és lassan megöl minket. A Centers for Disease Control and Prevention (CDC) és a CDC, a National Center for Health Statistics részlege szerint a felnőttek 64 százaléka, a 6-19 éves gyermekek 15 százaléka túlsúlyos, és fennáll a súlyhoz kapcsolódó betegségek kockázata, beleértve a szívbetegséget, a stroke-ot és a cukorbetegséget.,
1986 és 1992 között Dean Ornish, MD, a kaliforniai Sausalito-I prevenciós gyógyszerkutató Intézet elnöke és igazgatója által végzett tanulmány megállapította, hogy az alacsony zsírtartalmú, vegetáriánus étrendet követő túlsúlyos emberek átlagosan 24 fontot vesztettek az első évben, és 5 évvel később megtartották ezt a súlyt. Elvesztették a súlyt anélkül, hogy kalóriát vagy szénhidrátot számoltak volna, adagok mérése vagy éhségérzet nélkül.
tovább fogsz élni.
Ha a szokásos amerikai étrendről vegetáriánus étrendre vált, akkor körülbelül 13 egészséges évet adhat az életéhez, mondja Michael F., Roizen, MD, a RealAge diéta szerzője: Tedd magad fiatalabbá azzal, amit eszel. “Azok az emberek, akik telített, négylábú zsírt fogyasztanak, életük végén rövidebb élettartammal és több fogyatékossággal rendelkeznek. Az állati termékek eltömítik az artériákat, zap az energia, és lassítja az immunrendszert. A húsevők fiatalabb korban is felgyorsult kognitív és szexuális diszfunkciót tapasztalnak.”
több bizonyítékot szeretne a hosszú élettartamról?,
a japán Okinawa lakosai a leghosszabb élettartammal rendelkeznek minden Japánnál, és valószínűleg a leghosszabb élettartammal rendelkeznek a világon, egy több mint 600 okinawai centenáriumot tartalmazó 30 éves tanulmány szerint. Titkuk: alacsony kalóriatartalmú étrend finomítatlan összetett szénhidrátok, rostban gazdag gyümölcsök, zöldségek, szója.
erős csontokat fogsz építeni.
Ha nincs elegendő kalcium a véráramban, testünk kioldja a meglévő csontból. A metabolikus eredmény az, hogy a csontvázak porózussá válnak, és idővel elveszítik erejüket., A legtöbb egészségügyi szakember azt javasolja, hogy növeljük a kalcium bevitelét úgy, ahogy a természet tervezte-élelmiszereken keresztül. Az élelmiszerek olyan egyéb tápanyagokat is biztosítanak, mint a foszfor, a magnézium és a D-vitamin, amelyek szükségesek ahhoz, hogy a szervezet felszívja és felhasználja a kalciumot.
az enyhén laktózérzékeny emberek gyakran kis mennyiségű tejterméket, például joghurtot, sajtot és laktózmentes tejet fogyaszthatnak. De ha teljesen elkerüli a tejtermékeket, akkor is egészséges adag kalciumot kaphat száraz babból, tofuból, szójatejből és sötétzöld zöldségekből, például brokkoliból, kelkáposztából, gallérból és fehérrépa-zöldből.,
csökkenteni fogja az élelmiszer-eredetű betegségek kockázatát.
A CDC jelentések, hogy az élelmiszer-eredetű megbetegedések mindenféle számla 76 millió betegségek egy évben, ami 325,000 kórházi 5000 ember halálát okozta az Egyesült Államokban. Az amerikai Food and Drug Administration (FDA) szerint a fehérjében gazdag élelmiszerek, például a hús, a baromfi, a hal és a tenger gyümölcsei gyakran részt vesznek az élelmiszer-eredetű betegségek kitörésében.
megkönnyíti a menopauza tüneteit.
sok élelmiszer olyan tápanyagokat tartalmaz, amelyek előnyösek a menopauzás nők számára., Bizonyos élelmiszerek gazdag fitoösztrogénekben, növényi alapú kémiai vegyületekben, amelyek utánozzák az ösztrogén viselkedését. Mivel a fitoösztrogének növelheti és csökkentheti az ösztrogén és a progeszteron szintje, fenntartása az egyensúlyt őket a diéta segít biztosítani a kényelmesebb áthaladását a menopauza. Szója messze a leggyakoribb természetes forrása a fitoösztrogének, de ezek a vegyületek is megtalálható több száz más élelmiszerek, mint például az alma, cékla, cseresznye, datolya, fokhagyma, olajbogyó, szilva, málna, tök, jamgyökér., Mivel a menopauza is társul súlygyarapodás és a lelassult anyagcsere, alacsony zsírtartalmú, magas rosttartalmú vegetáriánus étrend segíthet kivédeni extra font.
több energiája lesz.
A jó táplálkozás több felhasználható energiát generál-energiát, hogy lépést tartson a gyerekekkel, kezelje ezt a lakásfelújítási projektet,vagy gyakrabban szexeljen, Michael F. Roizen, MD, mondja a RealAge Diet. A túl sok zsír a véráramban azt jelenti, hogy az artériák nem nyílnak megfelelően, és hogy az izmok nem kapnak elég oxigént.
az eredmény? Úgy érzi, zapped., A kiegyensúlyozott vegetáriánus étrend természetesen mentes a koleszterinszinttel terhelt, artériát eltömő állati termékektől, amelyek fizikailag lelassítanak minket, és reggeltől reggelig megtartják a szundi gombot. Mivel a teljes kiőrlésű gabonák, hüvelyesek, gyümölcsök és zöldségek olyan magas komplex szénhidráttartalommal rendelkeznek, hogy rengeteg energiával látják el a testet.
rendszeresebb lesz.”○
sok zöldség evése szükségszerűen több rost fogyasztását jelenti, ami a hulladékot a testből kiszorítja. A hús nem tartalmaz rostot., Emberek, akik enni alacsonyabb az élelmiszerlánc általában kevesebb esetben a székrekedés, aranyér, diverticulitis.
segít csökkenteni a szennyezést.
egyesek vegetáriánusokká válnak, miután felismerték a pusztítást, amelyet a húsipar a környezetre gyakorol. Az amerikai Környezetvédelmi Ügynökség (EPA) szerint a gyártelepekből származó vegyi és állati hulladékok több mint 173 000 mérföldnyi szennyezett folyóért és patakért felelősek. A mezőgazdasági területek lefolyása ma az egyik legnagyobb veszély a vízminőségre., A környezetszennyezést okozó mezőgazdasági tevékenységek közé tartozik a zárt állatlétesítmények, a szántás, a peszticidek permetezése, az öntözés, a trágyázás és a betakarítás.
elkerülheti a mérgező vegyi anyagokat.
az EPA becslése szerint a tipikus amerikai étrend peszticid-maradékának közel 95 százaléka húsból, halból és tejtermékekből származik. A halak különösen olyan rákkeltő anyagokat (PCB-ket, DDT-t) és nehézfémeket (higanyt, arzént, ólmot, kadmiumot) tartalmaznak, amelyeket főzés vagy fagyasztás útján nem lehet eltávolítani.,
a húsokat és tejtermékeket szteroidokkal és hormonokkal is fel lehet fűzni, ezért feltétlenül olvassa el a megvásárolt tejtermékek címkéit.
segít csökkenteni az éhínséget.
Az Egyesült Államokban termelt összes gabona körülbelül 70% – át levágásra nevelt állatoknak táplálják. Az Egyesült Államokban a 7 milliárd állatállomány ötször annyi gabonát fogyaszt, mint amennyit közvetlenül az amerikai lakosság fogyaszt., Ha az állatállományba jelenleg táplált összes gabonát közvetlenül az emberek fogyasztják, akkor az etethető emberek száma közel 800 millió lenne, mondja David Pimentel, a Cornell Egyetem ökológiai professzora. Ha a gabonát exportálnák, az évi 80 milliárd dollárral növelné az amerikai kereskedelmi mérleget.
megkíméled az állatokat.
sok vegetáriánus feladja a húst az állatok iránti aggodalmuk miatt. Évente tízmilliárd állatot vágnak le emberi fogyasztásra., És, ellentétben az elmúlt évek gazdaságaival, ahol az állatok szabadon kóboroltak, ma a legtöbb állatot gyárilag tenyésztik: ketrecekbe zsúfolva, ahol alig tudnak mozogni,és rovarirtókkal és antibiotikumokkal fertőzött étrendet tápláltak.
Ezek az állatok egész életüket olyan kicsi ládákban vagy standokon töltik,hogy még csak nem is fordulhatnak meg. A tenyésztett állatokat a törvény nem védi a kegyetlenségtől-sőt, az államellenes törvények többsége kifejezetten mentesíti a haszonállatokat az alapvető humánus védelem alól.
pénzt takarít meg.
a hús az amerikaiak élelmiszer-kiadásainak 10 százalékát teszi ki., A 200 kiló marhahús, csirke és hal helyett minden egyes nem zöldségevő évente átlagosan 4000 dollárral csökkentené az egyes élelmiszerszámlákat.
a tányér tele lesz színes.
a betegség elleni fitokemikáliák gazdag, változatos színárnyalatokat adnak a gyümölcsöknek és zöldségeknek. Két fő osztályba tartoznak: karotinoidok és antocianinok. Minden gazdag sárga és narancssárga gyümölcs és zöldség-sárgarépa, narancs, édesburgonya, mangó, sütőtök, kukorica—a karotinoidoknak köszönheti színét., A leveles zöld zöldségek karotinoidokban is gazdagok, de zöld színüket klorofillből kapják. A piros, kék és lila gyümölcsök és zöldségek—szilva, cseresznye, piros paprika-antocianinokat tartalmaznak. Főzés szín egy jó módja annak, hogy te eszik a különböző természetben előforduló anyagok, amelyek fokozzák az immunitást, valamint megakadályozzák a különböző betegségek.
vegetáriánus lesz a szél.
manapság szinte könnyű megtalálni a nagyszerű ízű és jó vegetáriánus ételeket, függetlenül attól, hogy sétál-e a helyi szupermarket folyosóin, vagy ebédidőben sétál az utcán., Ha inspirációra van szüksége a konyhában, ne keresse tovább az internetet, kedvenc könyvkereskedőjét vagy a helyi Vegetáriánus Társaság hírlevelét kulináris tippekért és nagyszerű receptekért. És ha eszel, szinte minden etnikai étterem kínál vegetáriánus választás. Sietve? A legtöbb gyorsétterem és gyorsétterem ma már egészséges és találékony salátákat, szendvicseket és főételeket tartalmaz az étlapjukon. Tehát ahelyett, hogy megkérdeznéd magadtól, miért vegetáriánus, az igazi kérdés: Miért nem mentél vegetáriánus?