Ez év májusában, az orvosi folyóirat Clinical & kísérleti allergia közzétett egy áttekintést több mint egy évtizedes tudományos kutatás a “lehetséges szerepe MSG az úgynevezett “kínai étterem szindróma”.,
a kínai éttermi szindróma az allergiák vagy mellékhatások népszerű szlengje, amelyet egyesek azt állítják, hogy az ízfokozó monsodium glutamátot vagy MSG-t tartalmazó ételek fogyasztása után kapnak, amelyet sok feldolgozott ételben széles körben használnak, és sok ázsiai ételhez is hozzáadják.
ami elképesztő a kutatás közzétételében, nem az, hogy az MSG allergia mítosz, hanem az, hogy egy tudományos folyóiratnak még mindig zavarnia kell az ilyen áltudomány lebontását., Ahogy a New York Times Julia Moskin tavaly megjelent cikkében fogalmazta meg, a” kínai éttermi szindrómát ” alaposan leleplezték (azóta gyakorlatilag minden tanulmány megerősíti, hogy a normál koncentrációjú mononátrium-glutamát nincs hatással az emberek túlnyomó többségére)”.
Ez az újság Alex Renton 2005-ben kiadott egy cikket, amely szerint “soha nincs olyan hivatalos testülete, kormányzati vagy akadémiai, valaha is szükségesnek tartotta figyelmeztetni az embereket az MSG fogyasztása ellen”.,
Renton is ír, hogy a kísérletezés egy barátja nevű Nick, aki azt állította, hogy a mellékhatások, hogy MSG: Renton ad neki egy étel tele van nátrium-GLUTAMÁT, majd szorosan kapcsolódó természetben előforduló glutamates, hogy talált egy hatalmas köre élelmiszerek, beleértve a paradicsom, sajt, Lekvár, hínár, valamint Worcester szósz. De Nic nem érez fájdalmat vagy mellékhatást a glutamáttal töltött étkezés után.,
Ez azért van, mert nem tudta, hogy MSG-t és más glutamátokat eszik: mint mindenki más, aki az MSG allergiájára vagy mellékhatásaira panaszkodik, a Nic azt hitte, hogy a jóindulatú anyag rosszul érzi magát.
Kínában, ahol élek, nem hallani sok panasz MSG allergia. Ők túl elfoglalt gorging magukat a cucc. A kínaiak 1,6 m-ről 1-re fogynak.,8m tonna MSG kristályok minden évben, szerint Kína”s “MSG King” Li Xuechun, elnöke a Fufeng Group-a cég, amely nőtt elég nagy ahhoz, hogy felsorolja a hongkongi tőzsdén köszönhetően értékesítése MSG.
a Legtöbb étterem, valamint otthon konyha Kínában van egy nagy zsák MSG kristályok, ismert Kínai weijing, vagy “íz lényeg”, ők pedig dobd bőségesen mindenféle sós ételeket. Még szakácsok, akik nem használják glutamát kristályok használata szójaszósz a legtöbb recept, Szójaszósz íze jó pontosan azért, mert tele glutamát.,
a ruháidat, a gyerekeid játékait és a legtöbb cuccodat valószínűleg dél-kínai gyárakban állították elő a migráns munkások, akik túlórázásuk során azonnali tésztát fogyasztanak, amelynek az MSG létfontosságú összetevője. Instant tészta nagy részét képezik a diéta az ország több mint 20 millió egyetemi hallgatók, és akkor biztosan nem hallani egyikük panaszkodik Kínai étterem szindróma.,
Az olaszok sem panaszkodnak fejfájás evés után parmezán sajt (ami jó ízű, mert a glutamátok benne), Japán ne aggódj eszik túl sok tengeri moszat vagy szárított garnélarák (ditto), és még Nagy-Britanniában nem gyakran hallani nyafogás a mellékhatások Marmite (ditto); akkor biztosan nem kap figyelmeztetést az orvos a veszélyeket az emberi anyatej a csecsemők (ditto).
a tény az, hogy ha nem eszik vödör-rengeteg a cucc, MSG és a természetben előforduló unokatestvérek nem fog neked semmilyen kárt.,
a kínai éttermi szindróma mítoszának fennmaradása a modern angol-amerikai kultúrában divatossá vált hipochondria tünete, valamint oktatási rendszerünk kudarca, hogy megtanítsuk az embereknek a különbséget a kuruzslás és a kemény tudomány között.
- Share on Facebook
- Share on Twitter
- Megosztás e-mailben
- Share on LinkedIn
- Share on Pinterest
- Share on WhatsApp
- Share on Messenger