víz és olaj nem keverhető. Azt mondják, hogy átláthatatlanok. Ennek oka az, hogy a víz poláris molekula – szerkezete azt jelenti, hogy az egyik végén pozitív töltéssel, a másik végén negatív töltéssel rendelkezik. A vízmolekulák egymáshoz tapadnak, mert az egyik vízmolekula pozitív vége vonzza a másik negatív végét.
egy olajmolekula szerkezete nem poláris. Töltése egyenletesen kiegyensúlyozott, ahelyett, hogy egy pozitív és egy negatív vége lenne.,
Ez azt jelenti, hogy az olajmolekulák jobban vonzódnak más olajmolekulákhoz, mint a víz és a vízmolekulák jobban vonzódnak egymáshoz, mint az olaj, tehát a kettő soha nem keveredik össze.
az alábbi képen látható, hogy az élelmiszer-színezés nem keveredik az olajjal. Az élelmiszer-színezés valójában az olajon keresztül a vízrétegbe süllyed, mivel a víz sűrűbb, mint az olaj. Ez az alapja egy üvegkísérlet tűzijátékának.,
a kettő keverésre kényszeríthető egy emulgeálószer hozzáadásával, amely vízkeveréket hoz létre olajmolekulákkal, amelyek egyenletesen terjednek rajta, vagy fordítva.
olaj – és Víztudományi kísérletek
használjon vizet és olajat a sűrűség bizonyítására. Készíthet egy nagyon egyszerű sűrűségű edényt csak olajjal és vízzel, vagy használhat más folyadékokat, hogy összetettebb sűrűségű oszlopot készítsen.
Tudja meg, mi történik, ha egy mézeskalács embert olajba és vízbe tesz.
Készítsen lávalámpát olajjal és vízzel.,