a dinnye édes, ehető gyümölcs, amely a tökök családjába tartozik, és két kategóriába sorolható: a muskmelon és a görögdinnye. Ezeket a gyümölcsöket évezredek óta sok országban élvezik, és úgy gondolják, hogy Perzsiából származnak.
a Muskmelonoknak vagy nettósított bőrük van, mint például a sárgadinnye és a karácsonyi dinnye, vagy sima bőrük, mint a mézharmat és a casabas. Más fajták közé tartozik a spanyol, perzsa, téli, Crenshaws. Mindegyik magot tartalmaz, üreges középpontja rostos anyaggal rendelkezik. Színük változó, beleértve a sárga, halványzöld és narancssárga árnyalatokat is. Az egyik vagy másik fajta egész évben elérhető, de nyár végén és kora ősszel a legtermékenyebbek.
annak megállapításához, hogy a muskmelon érett-e, az embereknek enyhe lágyságot kell keresniük a virág végén, és ellenőrizniük kell az édes illatot. A dinnye éréséhez szobahőmérsékleten kell tárolni, majd hűteni kell, amíg használatra kész. Amikor egy szakács készen áll arra, hogy enni, félbe kell vágnia, majd el kell távolítania a magokat.
a mézharmat dinnye salátákban, levesekben, desszertekben és köretekben népszerű, és C-vitaminban gazdag. A vásárlóknak olyan mézharmatot kell választaniuk, amely mérete miatt nehéz, általában 4-8 Font (1, 8-3, 6 kg) súlyú. Annak megállapításához, hogy a mézharmat érett-e, az egyénnek meg kell érintenie, hogy megnézze, hogy a bőr kissé ráncos-e.
a sárgadinnye valódi formáját Európában termesztik. Az amerikai sárgadinnye valójában szürke bőrű, lédús, narancssárga, édes húsú muskmelonok. A szakácsoknak kerülniük kell a sárgadinnye vágását, amíg készen állnak a kiszolgálásra.
a muskmelonok egyéb formái közé tartozik a karácsonyi vagy a Mikulás dinnye. Sárga-zöld foltos bőrükkel úgy nevezték el őket, mert decemberben csúcsosodnak., A téli dinnyéknek világos zöld bőrük van, általában főzve, néha levesben szolgálják fel. Ízük hasonló a cukkinihez. A casaba dinnye kerek, sárga, mély gyűrődésekkel, íze hasonló az uborkához.
a perzsa dinnye halványzöld hálós bőrű és édes ízű. A Crenshaw vagy Cranshaw egy édes hibrid, amelynek arany-zöld héja és világos narancssárga húsa van., A spanyol dinnye tojás alakú, zöld, Bordázott, íze hasonló a Crenshawshoz.
a görögdinnye kategóriába tartozó fajták általában kevesebb ízűek, mint a muskmelonok, és vizes állagúak. A és C vitaminokat tartalmaznak, amelyeket egyedül vagy gyümölcsételekben vagy salátákban fogyasztanak. A görögdinnye nehezebb, mint a muskmelonok, átlagos súlya 15-35 Font (6, 8-15.,8 kg), és Afrikában őshonos. Egyes fajták sokkal kisebbek, hasonlóak a sárgadinnye méretéhez.
a görögdinnye legnépszerűbb választéka zöld vagy zöldes-szürke, csíkos, fényes fekete magokkal. A hús fehér vagy sárga, rózsaszín vagy piros lehet. A magok színe is változhat. A mag nélküli néven említettek gyakran tartalmaznak néhány apró, puha magot, amelyek ehetőek.
görögdinnye kiválasztásakor a vásárlóknak sima, egyenletes héjat és üreges hangot kell keresniük, amikor megütik. A héjnak unalmasnak kell lennie, nem pedig fényesnek., A szakácsoknak a vágatlan gyümölcsöket hűtőszekrényben vagy más hűvös helyen kell tárolniuk. A vágás után minden maradékot szorosan be kell csomagolni műanyagba, majd egy napon belül fel kell használni.
