az Egyik leggyakoribb kérdés, amit feltesz, hogy “Milyen a jó étel költség egy étterem?”Egy másik gyakori:” mi az átlagos élelmiszerköltség egy étteremben?”Itt van az üzlet – az étterem nem átlagos, különösen, ha egy független étterem. Nem lehet meghatározni egy jó élelmiszer költség az étterem alapján néhány ipari szabvány.
az étterem ételköltségét az határozza meg, hogy mi a megfelelő az étterméhez., Szóval, hogyan határozhatja meg egy jó ételköltséget egy étterem számára, amely megfelel az Ön éttermének?
nézze meg ezt a videót, hogy megtudja, hogyan.
ahhoz, hogy jó ételköltséget találjon éttermének, az első hely, amelyet el kell kezdenünk, annak az egy számnak a magyarázata, amelyet tudnia kell, hogy pénzt keressen az éttermében: étterem elsődleges költsége.
az elsődleges költség az eladott áruk (élelmiszer-és italköltség) és a munkaerőköltség kombinációja, beleértve az adókat, juttatásokat és biztosításokat. Az ideális elsődleges költség 55%.,
nem számít, hogyan szakítja meg ezeket a pontokat a két kategória között, amíg 55% – ra jut. Ez azt jelenti, hogy a munkaerő 30% lehet, amíg az eladott áruk költsége 25%, és fordítva. Bármilyen kombináció működik, mindaddig, amíg 55% – on vagy alatt marad.
olyan költségvetést kell kidolgoznia, amely megmondja, hogy mi a tényleges költsége, és mi az ideális költsége.
sok mozgó alkatrész van, beleértve a receptköltség-kártyákat, amelyek megmondják, mi az ideális élelmiszerköltség, valamint a menükeverék, amely megmondja, hogy az emberek valójában mit vásárolnak, megmondja, hogy mi legyen az élelmiszerköltség.,
ha mindhárom megvan, akkor megvan az út annak meghatározásához, hogy mi a jó élelmiszerköltség az éttermében.
segítsünk megtalálni ezeket a számokat az étteremben. Restaurant Systems Pro kínál étterem szoftver, amely segít automatizálni ezeket a folyamatokat, így tudja tartani a prime költség ellenőrzés, biztosítva, hogy pénzt az étteremben.
további ötleteket találni egy jó étel ára az étterem, olvassa el az ingyenes különjelentést, elszakad az őrület: hogyan lehet könnyen átvenni az irányítást az étterem, és több pénzt. Töltse le itt.