Covid-19 frissítés: a homár tekercs rajongói örülnek! A Red ‘ s Eats hivatalosan május 30-án nyílt meg a takeout számára. Látogasson el honlapjukra a naprakész órákra és a rendelési információkra.
minden évben, amikor a tél végre véget ért (és néha még azelőtt is), mi, új angolok meleg időjárásról és vajas homár tekercsekről álmodunk., Természetesen hiányzik a frissen fogott helyi homár kiváló íze, de leginkább egy finom, különleges New England nyári hagyomány ködös vonzását érezzük. És sokak számára ez a hagyomány a Maine állambeli Wiscassetben kezdődik és ér véget, a Red ‘ s Eats-ben, amely a homártekercseiről híres.
the summer scene at Red ‘ s Eats in Wiscasset, Maine.,
Jim Darroch
egy Yankee roundup a 10 legjobb homár tekercs New England, author and seafood expert Mike Urban mondta Red, “ha tudja kezelni az óra plusz sorban a járdán mentén forgalmas amerikai útvonal 1, az édes jutalom lesz egy csodálatos homár tekercs, hogy ismert messze és széles, mint az egyik legjobb Maine.”
de vajon? Úgy döntöttünk, hogy megtudjuk, mit gondolnak a Yankee olvasók.,
Red ‘s Eats Lobster Roll
Brenda Darroch
Red’ s Eats History
de először egy kis történet. A Red ‘ s Eats története szórakoztató, sok különböző névvel és tulajdonossal az évek során. A Wiscasset-híd déli végén 1938 óta különféle formájú étkezőhely áll ezen a helyen, a ma látható ikonikus vörös kunyhó pedig 1954-ben nyúlik vissza. De csak Millie és Harold Delano vette meg a helyet 1957-ben, és kapta meg a nevet, amit mindannyian ismerünk: a” vörös ” Harold beceneve volt, a gyömbérszőrzete után.,
1977-ben Al Gagnon vette át, de megtartotta a nevet (ami azt jelentette, hogy végül “vörös” néven is ismertté vált). A menübe egy homár tekercset is hozzáadott — ugyanaz, mint ma szeretett. Sok hitel Al beszédes és nevető viselkedése (és a homár tekercs, természetesen) a Red meredeken növekvő népszerűsége az elkövetkező években. Nem sokkal később a Red ‘ s Eats országos címsorokat készített az egyik legjobb homár tekercs felajánlására New Englandben.,
Al 2008-ban hunyt el több mint 30 évnyi birtoklás után, de gyermekei, Debbie, Cindy, David és Joe továbbra is keményen dolgoznak, hogy megőrizzék apjuk örökségét, és megtartsák Red családi tulajdonát és virágzását.
Rowan Jacobsen leírt Red színesen meg röviden A “Rávegyék a Homár Kunyhó,” az óda a régió kedvenc rákfélék a Yankee Május/június 2014 kérdés :
“Ott van a Vörös Eszik, a 800 kilós gorilla a homár kunyhók., Red alapvetően egy trailer csíkos piros-fehér napellenző tartja le a képeslap-tökéletes tér ingatlan bricky Wiscasset, Maine, ahol az Egyesült Államok 1 lejtők le a Sheepscot folyó. Minden nap áprilistól októberig az elmúlt 60 évek, Red átadta több száz homár tekercs ki a kis ablak, minden hewing a megfelelő képlet: vajas és pirított zsemle, tele nagy darab homár hús-több, mint egy homár érdemes-tartott együtt a legapróbb csipetnyi mayo. Ehhez és egy jeges teához 20 dolláros számlát kell fizetni. Ne lógjon a változásért.,”
a Red’ s Eats ‘ homár tekercse nincs díszítve, oldalán majonézzel és / vagy vajjal tálalva, így a tekercset az Ön preferenciáihoz szabhatja.
Brenda Darroch
tehát hogy van?
Red ‘ s Eats/The Good
őszintén szólva, a régi mondás: “egy kép ezer szót ér” valószínűleg soha nem volt megfelelőbb, mint amikor leírja, hogy mi teszi a homár tekercset a Red-ből, amiért érdemes megállni. Csak nézd meg azt a szépséget!,
a Gagnonok büszkék egy homártekercsre, amelyet még mindig csak a legfrissebb homárhúsból készítenek, magasra rakva egy vajas, grillezett New England stílusú hot-dog zsemlére. Vaj és majonéz szolgálnak fel az oldalon, hagyta, hogy az ügyfél építeni saját ” álom roll.”
itt van néhány dicséret Red kapott Yankee olvasók:
Greg: “igen, sok csodálatos homár tekercs és homár kunyhók találhatók szerte Maine … de meg kell adni kudos Red eszik, hogy az emberek, amit akarnak: homár, homár, és több homár a tekercs., Tiszta és dísztelen. És ez jó dolog, ayuh!”
and from Pete: “belebotlottam Red’ s on our way down to East Boothbay and have to say they deliver the knockout! Egész életemben New Englandben éltem, és sok “best in New England” homár tekercs volt, amelyek még csak nem is közel álltak egymáshoz.”
és Barbara: “nem lehet legyőzni a homár tekercset a Red’ s-nél! Családi tulajdonban generációk, így büszke a termék … kapsz több, mint egy egész homár minden pirított tekercs, és ez szolgált szeretettel!,”
sokan azt is megjegyzik, hogy a Red ‘ s-t “a megfelelő módon” szolgálják fel a New England hot dog tetején. Bármi, ami nem “nem nevezhető a legjobbnak.”
Tehát mi lehet panaszkodni?
farokkal, karommal és csülök húsával egy 1 font (vagy több) homárból, a Red ‘ s Eats homár tekercse nagyobb, mint a legtöbb, és mayo-val, meleg vajjal vagy mindkettővel rendelhető.
Brenda Darroch
Red ‘ s Eats/The Bad
nos, mindig van valami, még akkor is, ha homár tekercsekről beszélünk., A Rednél, a legnagyobb fogás általában a várakozás, függetlenül attól, hogy elakad-e egy nyári forgalmi dugóban az 1-es úton, mielőtt még bepillantást nyerne az ismerős napellenzőbe, vagy a hosszú sorban állna, amely nyáron kígyók a főutcán. Sokan úgy látják, hogy ezek a nehézségek elkerülhetetlenek és” megérik ” a pirosnál való étkezés következményeit, de nem mindenki ért egyet ezzel.
a forgalom megszűnt, miután eljutottunk a Red ‘ s Eats-hez.,
Brenda Darroch
ismét a Yankee közösség súlya:
p > Pat azt mondja: “a Sprague Az utca túloldalán van a Red’ S-től, ugyanolyan jó! Friss homárral csomagolják ugyanabból a hajóból, mint a Red ‘ s! Olcsóbb, vonal nem olyan hosszú!”(A szerkesztők megjegyzése:van egy áttekintésünk a Sprague Homárjáról is!)
és egy másik kommentelő, akit “rezidensnek” neveznek, azt mondja: “Azok az emberek, akiket látsz, sorban állnak a Red’ s-nél? Turisták. Mert a helyiek ismernek jobb helyeket rövidebb vonalakkal és gyilkos kilátásokkal. Soooo túlértékelt.”(A szerkesztők megjegyzése: azt kívánjuk, hogy a “rezidens” ehelyett felajánlotta kedvenc helyét!,)
Jacobsen csúcsa? “Menj 10: 30-kor, mielőtt bezárul, egy késő esti homár tekercs boldog elszigeteltségben.”
van még egy csoport, akik nem tetszik az, ahogy a meleg oldalon vaj együttműködik a hideg homár húsa, amikor öntsd rá a Vörös.
“Brunswick Rezidens” azt mondja: “A vajat forró lehet a Vörös, de ha belerakni hűtve homár húst, megalvad. És ez csak egy egyenesen undorító íz és textúra. Nincs várakozás a sorban az autópálya oldalán. Elviszem a homáromat a gyilkos kilátással öt szigeten.,”(Szerkesztői megjegyzés: köszönöm az alternatív pick, Brunswick rezidens! Tudjon meg többet az öt szigetről a 15 legjobb Homárzsákok New England-ben.)
az ítélet
nos, néhányan már elmondták nekünk, hogyan érzi magát, de mi van a többiekkel? Szereted Red-ét? Ez a legjobb Maine-ben? New Englandben? Tudassa velünk-és boldog homár-Roll szezon!
Red ‘ s Eats. 41 víz St., Wiscasset, én. 207-882-6128
ezt a bejegyzést először 2015-ben tették közzé, majd frissítették.