Hozzávalók (6 személyre):
- 200 g de jamón serrano
- 1 hagyma
- 1 gerezd fokhagyma
- 100 g liszt
- 100 g vaj (vagy 100 ml extra szűz olíva olaj)
- 1 l lecheperejil
- -, Hogy a tésztát, majd süsd
- liszt
- 3 tojás felvert
- zsemlemorzsa
- olívaolaj
- extra szűz
Előkészítése a recept Krokett sonka:
Vágás a vajat a kocka, hogy elolvadjon egy tűzálló tálat., Finomra vágjuk a metélőhagymát és a fokhagymás szegfűszeget, majd hozzáadjuk a rakotthoz. Sauté 5-6 percig, adjuk hozzá az apróra vágott sonkát, sauté.
adjuk hozzá a lisztet és keverjük jól össze. Öntsük a tejet fokozatosan, anélkül, hogy abbahagynánk a keverést. Szakács bechamel körülbelül 20 percig, folyamatos keverés közben. Megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel.
elterjedt a tömeg egy betűtípus. Kenje meg a felületet egy kis vajjal úgy, hogy ne kéreg vagy fedje le ragasztófóliával, majd hagyja lehűlni.,
ha a tészta hideg, vágja és formázza a krokettet.
lisztbe, tojáson és zsemlemorzsán át, majd forró olajban megsütjük.
ha kész, vegye le a serpenyőből, és engedje le a felesleges olajat egy konyhai papírral borított edényre.
S 
irve a sonkás krokettet.,
Tip
úgy, hogy a bechamel elkészítésekor ne keletkezzen csomók, meleg tejet adjon hozzá, vagy szobahőmérsékleten, és ne hagyja abba a keverést, amíg homogén masszát nem kap.