Régimódi Brunswick Pörkölt – egy klasszikus Déli barbecue köret ötvözi a hús, sok zöldség,
Ha van valahol egy listát a legendás Dél-receptek, valahol a lista lenne Brunswick Pörkölt. Ez része-and-parcella bármely déli szakács repertoárja bár eredete kissé homályos.,
természetesen Brunswick, Georgia, azt állítja, kérkedés jogokat a finom recept, mint Brunswick County, Virginia. Ki tudja igazán, honnan származik? Biztos vagyok benne, hogy nem, de tudom, hogy ez-ez az egyik legfinomabb kombináció a hús és zöldség valaha létrehozott. És őszintén szólva, egyetlen Déli barbecue sem lenne teljes egy gőzölgő edény nélkül.
délen több ezer helyi, mom-and-pop barbecue étterem található. Mindegyik saját különleges grillezett húsokat, szószokat és pörköltet szolgál fel. Ők mind különböző, finom a saját egyedi módon., Ugrás:
- Hogyan Készítsünk Régi Vágású Brunswick Pörkölt
- A Mély Füstös Íze Kezdeni, Sonka Csont,
- Szakács, majd Ledarálja a Csirke
- Hozzáadás a Többi Hozzávalót, hogy a Pot
- Párolom, Amíg a Kész
- Hogyan Szolgálja
- Tárolása Maradék
- 📖 Recept
attól Függően, hogy a szakács, Brunswick Pörköltet, lehet, hogy egy alap minden disznóhúst, egész csirke, vagy a kettő keveréke. Jobban szeretem az összes csirkét az enyémhez. Az elmúlt években, nyúl és más vad húsok használták, de ez elég ritka manapság.,
a két dolog azonban, hogy minden Brunswick pörköltek kell “füstös” és ” édes.”A füstös szempont általában a húsból származik, az édes pedig a barbecue szósz hozzáadásával.
mély füstös íz kezdeni egy sonka csont
tegye a sonka csont egy nagy főzőedénybe a vízzel. Forraljuk fel, csökkentsük a hőt, fedjük le, pároljuk 1 órán keresztül. Ha nem történik meg, hogy egy sonka csont könnyen elérhető, ellenőrizze, hogy van egy mézeskalács sonka boltban az Ön közelében. Ők szívesen eladni egy sonka csont. Továbbá, sok élelmiszerboltban van, ha csak megkérdezi a hentest.,
megjegyzés: a sonka csont használata opcionális, de extra füstös ízmélységet ad a Brunswick pörkölt számára. Ha nincs sonkacsontja, akkor a csirke és az aromás fűszernövények párolásával kezdheti. Használjon füstös ízű barbecue-mártást, ahol később a receptben kérik.
szakács és foszlány a csirke
hozzá a csirkét a pot mellett a babérlevél, kakukkfű, petrezselyem, zeller, hagyma és bors., Volt néhány zeller levelek maradt készítésére zeller botok az előző nap, úgy, hogy az, amit használtam. Hulladék nem, nem akarom! Pároljuk, fedetlen, amíg a csirkét át nem főzzük, majd gyengéden-körülbelül 1 ½ óra.
amikor a csirke gyengéd, tegye félre, amíg elég hűvös ahhoz, hogy kezelje. Gyakran készítem el a receptet erre a pontra, majd a csirkét és a húsleveset külön tartályokba helyezzük a hűtőszekrényben egy éjszakán át. Ez lehetőséget ad arra, hogy a zsír a húsleves tetejére emelkedjen, és könnyen eltávolítható a recept befejezése előtt.,
távolítsa el és dobja ki a csirkéből a csontokat és a bőrt. Finoman aprítsa meg a csirkehúst, majd térjen vissza a húsleveshez.
Hozzáadás a Többi Hozzávalót, hogy a Pot
Add hozzá a hagymát, butterbeans (vagy a baba lima bab), kukorica, burgonya, kockára vágott paradicsomot, barbecue szósz, ketchup, só, piros paprika pehely, ha használ. Ha szükséges, adjunk hozzá több vizet, hogy vastag levespörköltet készítsünk.,
pároljuk, amíg kész
szakács 45 percig 1 óráig, vagy amíg a zöldségek meg nem puhulnak. 15-18 adagot készít.
hogyan kell kiszolgálni
A Brunswick pörkölt leggyakrabban köretként szolgálják fel grillezett csirke vagy sertéshús, sült bab, burgonya saláta mellett. Azt is fel lehet szolgálni egy nagy tál sós keksz oldalán.
Tárolás maradékok
akkor valószínűleg maradékot, mert ez a recept teszi a sok pörkölt!, Csak tárolja őket szorosan lezárt tartályban a hűtőszekrényben legfeljebb három napig.
élvezze!
Több Pörkölt Receptek Sosem Elég, Kakukkfű
- Direktíva, Pörkölt
- vasárnap marhapörkölt
- Oyster Pörkölt
- Lassú Tűzhely Csirke Pörkölt
- Mexikói marhapörkölt
Brunswick Pörkölt Receptek Más Bloggerek
- Könnyű Brunswick Pörkölt a Fűszeres Déli Konyha
- Brunswick Pörkölt a Szeplőtelen Harap
- Brunswick Pörkölt Recept Hozzá Egy Csipet
Tetszik Ez a Recept? Fogja Meg!,
📖 Recipe
Old Fashioned Brunswick Stew
Ingredients
- 1 ham bone preferably from a country cured ham
- 3 quarts water
- 4 lb stewing hen
- 2 bay leaves
- 1 tsp dried thyme or several sprigs fresh
- 6 stems parsley
- 2 ribs celery
- 2 small onions
- ½ tsp black peppercorns
- 14., 2 csésze butterbeans vagy a baba lima bab
- 19 oz konzerv egész kernel lecsepegtetett kukorica (két doboz)
- 18 oz üveg édes-füstös barbecue szósz javasoljuk, Kraft eredeti
- 1 csésze ketchup
- 2 tk só, vagy ízlés
- 1 tk piros paprika pehely vagy 1 piros chili paprika apróra vágott (nem kötelező)
Utasítás
-
Tenni a csülökcsontot egy nagy főzés pot a víz., Forraljuk fel, csökkentsük a hőt, fedjük le, pároljuk 1 órán keresztül.
-
adja hozzá a csirkét a pothoz a babérlevéllel, kakukkfűvel, petrezselyemmel, zellerrel, hagymával és borssal együtt.
-
pároljuk, fedetlen állapotban, amíg a csirkét át nem főzik és meg nem puhítják – körülbelül 1 ½ óra. Amikor gyengéd, tegye félre a csirkét, amíg elég hűvös ahhoz, hogy kezelje.
-
távolítsa el és dobja ki a csontokat és a bőrt a csirkéből.,
-
finoman aprítsa meg a csirkehúst, és térjen vissza a húsleveshez.
-
adja hozzá a hagymát, a vajat vagy a bababababot, a kukoricát, a burgonyát, a kockára vágott paradicsomot, a barbecue-mártást, a catsupot, a sót és a pirospaprikát, ha használja. Adjunk hozzá több vizet, ha szükséges, hogy egy vastag levesespörkölt.,
-
Szakács 45 perc-1 óra, vagy amíg a zöldségek pályázat
Jegyzetek lehetőséget
a sonka csont használata opcionális, de extra füstös ízmélységet ad a Brunswick pörkölt számára., Ha nem talál egy sonka csont, meg lehet kezdeni a főzés a csirke, aromás fűszernövények, valamint egy barbecue szósz egy füstös ízű, ahol az úgynevezett később a recept.
javaslom a csirke előkészítését. Helyezze a húslevest külön tartályokba a hűtőszekrényben egy éjszakán át. Ez lehetőséget ad arra, hogy a zsír a húsleves tetejére emelkedjen, és könnyen eltávolítható a recept befejezése előtt.
A Brunswick Stew-t leggyakrabban köretként szolgálják fel grillezett csirke vagy sertéshús, sült bab, káposztasaláta és burgonyasaláta mellett., Önmagában is felszolgálható egy tálban, oldalán sós kekszekkel.
Táplálkozási Információk
a Tápértékre vonatkozó információk számítja ki a szoftver alapján az összetevők minden recept. Ez csak becslés, amely tájékoztató jellegű., Konzultáljon egészségügyi szolgáltatójával vagy regisztrált dietetikusával, ha egészségügyi okokból pontos táplálkozási számításokra van szükség.