valójában nincs nagymamám receptje erre, ezért az internethez fordultam, hogy találjak egyet. És nagyon szerencsém volt! Íme néhány olyan oldal, ahol jó leírások és receptek találhatók erre a hagyományos Pennsylvania Holland receptre:
Teri konyhája-nagyszerű receptje van a sertés gyomrának, amely nagyon közel áll ahhoz, amire emlékszem.
AllRecipes van egy változata itt.,
Végül találtam egy szép történet Donna Godfrey a nagymamája lista az élelmiszer szükséges, hogy a takarmány a sok ember, aki részt vesz egy Mennonita vagy Amish pajta-emelése. A történet végén a nagymamája receptje a sertés gyomrára, amelyet Holland libának nevezett.
képeket is kerestem, és találtam egy nagyszerű készletet, amit egy Közép-Pennsylvaniai fickó készített. Hála cthoyes hagyta kölcsön ezeket a képeket, így kap egy ötlet, hogy mi ez úgy néz ki, mint.
ha véletlenül nem a saját disznóját mészárolják le (és tényleg, manapság kinek van ideje?,), le kell nyomozni egy sertés gyomrot. Tényleg nincs helyettesítő. Ahol élek, ez valószínűleg azt jelenti, hogy először meg kell találnom egy hentesboltot, mert nem hiszem, hogy ez a Safeway-ben van a DC külvárosában. Vannak Amish piacok, ahol lehet, és egyszer kémkedtem egyet egy hentesboltban a keleti piacon, DC-ben. Azonban azokban a régiókban, ahol az emberek nem néznek rád viccesen, amikor ezt kérik, akkor lehet, hogy egy jó húsosztályú élelmiszerboltban elkaphat egyet., Ez a fickó talált egy nagy bolt Közép-PA, Karns Piac:
Majd, hogy a töltelék, amely tartalmazza az ömlesztett föld kolbász, burgonya, valamint egyéb, a finom jó dolgok is:
Akkor tedd a tölteléket a gyomor – nem A gyomor, az később jön – a nyers sertés gyomor., Gondolj rá úgy, mint egy hatalmas kolbásztöltő:
akkor sütjük, és minden lédús és finom jó lesz.