cukkini (zöld) és squash (sárga) Mississippi termelői piaca
a cukkini squash?
Squash típusok
a squash fajai közé tartozik a hubbard squash, a butternut squash, a sütőtök, a makk squash, a summer squash és a cukkini., Nyári squash, mint a cukkini, betakarított, miközben még mindig puha, kicsi, míg a téli squash betakarított, amikor teljesen nőtt, a nyár végén, és gyógyítható, hogy megkeményedik a bőrt.
cukkini típusok
egyes cukkini fajták közé tartozik az enyhébb ízű arany zucchni, valamint a gömb vagy kerek cukkini, amely 3 hüvelyk átmérőjű, és töltelékre tervezték.
táplálkozás
Az átlagos nyers nyári squash 16 kalóriát, 3,4 g szénhidrátot, 1,1 g rostot, 0,2 g zsírt, 1,2 g fehérjét, 2,2 g cukrot és 95 g vizet tartalmaz., A Riboflavin napi ajánlott értékének 12% – a, A B6-Vitamin 17% – A és a C-Vitamin 20% – a.
a cukkini 16 kalóriát, 3,4 g szénhidrátot, 1,2 g fehérjét és 1,1 g rostot tartalmaz, de csak 1,7 g cukrot és 0 g zsírt tartalmaz. A C-vitamin ajánlott napi bevitelének 28% – át, a B6-Vitamin 11% – át, a Riboflavin 8% – át is tartalmazza.
Health Benefits
a Squash az ajánlott napi étkezési rostmennyiség 10% – át tartalmazza, amely csökkentheti a koleszterint, elősegítheti az emésztést, fenntarthatja az alacsony vérnyomást és segít megelőzni a vastagbélrákot., A téli squashes, mint például a sütőtök, magas a-vitamint tartalmaz, amely javíthatja a tüdő egészségét. A téli squash folátja is segít megvédeni a születési rendellenességeket, míg a nyári squash, mint a cukkini, elősegíti a kardiovaszkuláris egészséget.
a cukkini különösen sok C-vitamint tartalmaz, amely erős antioxidáns és gyulladásgátló szer. A cukkini kálium segít a vérnyomás csökkentésében is, mangánja segít a szervezetnek kollagént termelni, ami lehetővé teszi az egészséges bőr számára.,
kulináris felhasználás
bár gyakran zöldségként főzve, a squash technikailag gyümölcs. Frissen is felszolgálhatók, például salátákban, vagy töltve vagy főzve. A felhasználás vadul változik a squash típusától függően, a sós süteményektől a pitékig.
a cukkini általában főtt, párolt, főtt, grillezett, sült, grillezett vagy sült. Kenyér sütésére használhatók, a cukkini virágok pedig mélyen sült finomság.