szójaszósz csirke-Hong Kong stílusú Recept

Ugrás:

• hol találom a legjobb szójaszósz csirkét?
• milyen összetevőket használtak a recept elkészítéséhez?
• a csirke melyik részét használtam?
• Kapcsolódó receptek
• a szójaszósz csirke recept készítésének folyamata
• mi a teendő a szójaszósz keverék bal oldalán (Törzskészlet)?
• mit kell kiszolgálni?,
• szójaszósz csirke-Hong Kong Stílus

valószínűleg a leghíresebb csirkeétel Ázsiából származik Hainanese csirke rizs. A második hely pedig ehhez a híres szójaszósz csirke ételhez tartozik. Az ázsiaiaknak mindig sok módja van a csirkével való szakácsnak, és azt kell mondanom, hogy egyikük sem csalódott (még a bolygó legszelídebb ízlésével is).

hol találom a legjobb szójaszószos csirkét?,

Szingapúr egy Michelin-csillagos Hawker Chan véleményem szerint a világ legjobb szójacsirke. Ha még nem tudtad, nagyon szeretem Szingapúrt. Volt idő, amikor évente 4 alkalommal utaztam Szingapúrba, természetesen nem ez a 2020-as év, köszönöm a Covid-19-et. Megjegyzem, minden alkalommal, amikor Szingapúrba látogattam, legalább egyszer meg kellett enni ezen a híres helyen. Erről a csodálatos Michelin-csillagos étteremről itt és itt olvashat bővebben.

ugrás a receptre

milyen összetevőket használtak a recept elkészítéséhez?,

az összes összetevő többnyire az ázsiai konyhában található, mert ez egy egyenesen Hongkongi stílusú recept. Tehát meg kell, hogy egy rövid utazás az ázsiai piacon, mielőtt előkészíti, főzés ezt a finom szójacsirke. Vagy egyszerűen csak rendelje meg őket online, és kerülje el az összes felhajtást, amellyel szembe kell néznie ebben az őrült Covid-19 időszakban. Itt van egy lista azokról az összetevőkről, amelyeket ebben a szójacsirke receptben használtam:

• sötét szójaszósz: az egyik összetevő, amelyet meg kell adnia, ha azt szeretné, hogy helyes legyen. Ez az, ahol a végeredmény vonzó színe származik.,
• méz: a méz cukor helyett történő használata kihozza az étel természetes édességét. Győződjön meg róla, hogy a méz tiszta & szűretlen.
• könnyű szójaszósz: a sötét szójaszósz könnyű keveréke segít abban, hogy a csirke színe teljesen lenyűgöző legyen a főzési folyamat után. Külön vagy ömlesztve vásárolhatja meg őket, hogy több pénzt takarítson meg.
• fahéjas bot, csillagánizs, mogyoróhagyma, gyömbér és babérlevél.
• kóser só: ha nem használt kóser sót a főzés során, akkor most kezdje el., Mindig (és a legtöbb híres szakács) kóser sót használok minden receptemben. Bon szerint a kóser só a FŰSZEREZÉSÜNK MVP-je.

ugrás a receptre

A csirke melyik részét használtam?

csirkecomb-negyedeket használtam. Ön is választhat: egész csirke, alsócomb, csirke comb. Azt javaslom, hogy kerülje el a csirkemellet, mert milyen gyorsan főzik, mielőtt ideje lenne felszívni az összes ízt., Ha meg kell enni csirkemell, akkor szakács egy egész kis csirke, külön minden egyes rész tálalás előtt.,ck taco

A folyamat, hogy ez a Szója Szósz, Csirke recept

ahhoz, hogy egy ilyen nedves, szuper ízletes csirke hús, a legjobb, hogy kövesse ezeket a lépéseket rendezett:

• Pácoljuk a csirkét legalább 30 perc (maximum 4 óra)
• Forraljuk csirke csak vízzel 10 percig, majd tegye a jeges vízfürdőben azonnal természete csirke bőre
• Természete csirkét forró szója keverék
  • Ha használ, egész csirkét, meg kell, hogy tartsa a csirke, a nyak, vagy tedd rá a horogra ez a megeresztés folyamat., Merőkanál forró szója keverék az egész csirke (győződjön meg róla, hogy fedezze az összes felületen).
  • ha a csirke más részeit is használja, óvatosan tartsa a felső részen, majd többször mártsa be a forró szójakeverékbe. Vagy a keveréket csirkecomb-negyedekre/combokra/alsócombokra is felveheti. Ne égesd el magad.,
• Tovább a főzés csirke forró szója keverék (részben fedezi) 20 percig (vagy 30 perc, ha a teljes csirke)

Ugrás a Recept

Mit kezdjek a megmaradt, szójaszósz keverék (Mester stock)?

a főzési folyamat végén rengeteg szójakeverék marad. Használjon egy kis részét, hogy mártással szolgáljon az oldalán. A keverék többi részét gondosan meg kell feszíteni, légmentesen lezárt tartályba kell helyezni, és hűteni kell., Ez a szója alapú keverék jó mindaddig, amíg hűtött környezetben tartja; ezt határozottan felhasználhatja a következő főzés alapjaként.

mester állomány gyakran használják a kínai / Hong Kong stílusú főzés. A törzskészlet fűszerkeverék és folyadék keveréke, amelyet újra és újra felhasználnak a hús párzására vagy poachozására. Minél hosszabb ideig marad a mesterállomány,annál jobb az íze.

mit kell kiszolgálni?

Ez a híres szójaszósz csirke és egy forró tál párolt rizs a legjobb kombináció. Ha a rizs nem áll rendelkezésre, akkor baguette-vel vagy bármilyen kenyérrel is szolgálhat., Még jobb, mint az ünnep jön, ez lehet egy jó alternatíva az éves Hálaadás pulyka. Lehetővé teszi, hogy cserélje ki a rendszeres pörkölt pulyka erre szója csirke. Nem kell több időt tölteni a mártás elkészítéséhez, mert a mesterkészletet mártással is használhatja.

még mindig néhány hónap van, így rengeteg ideje van a recept elsajátítására. Szójaszósz csirke Hálaadás vacsora, miért nem jobb?,

Szója Szósz, Csirke – hongkongi Stílus

ebben A receptben a csirke pácolt, illetve párolt szója szószt, majd tálaljuk a ínycsiklandozó szója keverék szósz. Mentheti a mester mártást végtelen újrafelhasználásra. Ez jó alternatíva lehet a hálaadáskor sült pulyka számára is.,

Marinade mixture

• 1 tsp salt
• ¼ c dark soy sauce
• 2 tbsp honey
• 1 dash black pepper

Soy sauce mixture (Master stock)

• 5 piece star anise
• 1 cinnamon stick
• 5 shallot smashed
• 1 medium ginger cut into slices
• 5 bay leaves
• 2.,5 oz cukor
• ¼ c sötét szójaszósz
• ½ c világos szójaszósz

Utasítás

Pác

• egy nagy tálba, keverjük össze a pác hozzávalókat habverővel össze. Adjuk hozzá a csirkecombokat, és hagyjuk pácolni legalább 30 percig (max: 4 óra).,

temperature

• az első edényben töltse fel a vizet elég magasra, hogy lefedje a csirkét (szemgolyó). Forraljuk fel, majd adjunk hozzá csirkét. Pároljuk a csirkecombokat 10 percig (közepes magas hőfokon).

jeges vízfürdő

• készítsen egy nagy jeges vízfürdőt. 10 perc elteltével vegye be a csirkét, majd merítse őket teljesen a hideg víz alá, hogy megkeményítse őket., Tartson 2 csésze tempera levest, hogy a mester állomány

mester állomány

• egy másik nagy készlet pot, adjunk hozzá 3 evőkanál növényi olaj. Melegítsük közepes magas hő, majd adjunk hozzá csillag ánizs, fahéj Bot, mogyoróhagyma, gyömbér, babérlevél. Pirítsuk 5 percig, vagy amíg az illatuk fel nem szabadul.
• adjunk hozzá cukrot, sötét szójaszószt, könnyű szójaszószt, 2 csésze tempera levest és 2 csésze vizet. Keverjük össze mindent., Forraljuk fel, majd csökkentsük a hőt közepes magasra, pároljuk 10 percig.
• Folytatás simmering master stock. Tartsa a csirkecombot a láb tetején, merőkanál forrásban lévő szójakeveréket a csirkecombon. Tegye félre. Folytassa ugyanazt a dolgot a többi csirkecomb esetében.
• Mikor egész csirkecomb vannak bevonva szójaszósz keverék (mester raktáron), vissza őket a fű, majd lassú tűzön 20 percig, részben fedezi a füvet., Állítsa be a hőt elég magasra, hogy az egész edényt párolja.
• a csirkecombokat 20 perc elteltével kell főzni mesterkészletben. Ha használja az egész csirke, meg kell 30 perc szakács mester állomány.
• kapcsolja ki a hőt, és hagyja, hogy a csirkecombok a tálalás előtt 15 percig meredjenek a fazékba.,

kiszolgáló

• vegye ki a csirkecombokat a törzskészletből és pihenjen szobahőmérsékleten 10 percig, mielőtt darabokra törne. Óvatosan dolgozzon az egyes szakaszokon, hogy ne essenek szét.
• törzs törzskészlet, dobja ki az összes összetevőt az állományon belül. Vegyünk körülbelül 1 csésze mester állomány szolgál mártással az oldalon. Hűtsük le a bal oldali készletet egy légmentes tartályban.,
• Serve with steamed rice, baguette, or any kind of bread, or by itself. Enjoy!

Keyword soy sauce chicken, Soya sauce chicken, Thanks giving dinner