Glen W. Bell Jr.nem volt az egyik, hogy mozog a többi csomag a születő napokban a gyorséttermi ipar.
míg hamburgerek voltak a szokásos viteldíj standokon, mint a McDonald ‘ s Drive-In a korai 1950-es években, Bell úgy döntött, hogy bemutassa az amerikai fogyasztó Mexikói élelmiszer.,
“egy innovatív termék szétválasztja Önt” – mondta Bell (1923-2010), a Taco Bell alapítója és a Mexikói lánc gyorséttermi szegmens úttörője a “Taco Titan: The Glen Bell Story” című filmben, Debra Lee Baldwin 1999-es életrajzában.
Ez volt a célja, amikor 1951-ben hozzáadott házi ropogós héjú taco a menü a harang Burgers stand (ez is szolgált hot dog) található egy spanyol környéken San Bernardino, Kalifornia. – 19 centért.
Bell emlékeztetett első Taco ügyfelének válaszára: “” ez jó volt. Adj még egyet.”Akkor tudtam, hogy van egy győztesünk.,”
a szerény kezdetek óta Bell megalapozta a Taco Bell – t, amelyet 1962-ben kezdett el szolgálni, amit ügyfelei “Tay-Kohs” – nak hívtak.”
Úttörő Mexikói Gyors-Szolgáltatás
a Fegyveres meghatározása, találékonyság, majd egy erős vállalkozói szellem, a Harang nem csak átalakult Taco Bell egy étterembe, dynamo, ő is forradalmasította a lánc étterem üzleti úttörő, illetve népszerűsítő, egy új kategória — a Mexikói gyors-szolgálat, étterem—, amely Taco Bell továbbra is uralja.
ma a Taco Bell a Yum Brands (YUM) és a No leányvállalata., 1 mexikói ihletésű gyorsétterem márka. Taco Bell jelentése mintegy 30% – A Yum működési nyereség, szerint Yum. Tavaly 6 százalékkal, 9,66 milliárd dollárra nőtt a rendszerértékesítés (beleértve a cég tulajdonában lévő és franchise éttermek eredményeit is), beleértve az 53.hetet is.
“A Mexikói lánc gyorséttermi piac volt Bell” s létrehozása, ” Darren Tristano, food service trend szakértő és tanácsadója Technomic, élelmiszeripari kutató és tanácsadó cég, mondta IBD. “Megnézte a fülke Taco, amely abban az időben nem volt egy nagy tömeg élelmiszer lehetőséget, és tényleg épített, hogy az üzleti., Tacót (és mexikói viteldíjat) hozott az amerikai fogyasztónak a chain étteremben (helyszín).”
Taco Bell továbbra is Óriás marad a területén. A méret a Taco Bell “törpék” minden más mexikói gyorséttermi lánc a kategóriában, amely magában foglalja a Taco John és Del Taco éttermek, Tristano mondja.
a Taco Bell menü ma különféle Taco, burritos, quesadillas, nachos és egyéb kapcsolódó elemeket tartalmaz.,
Bell kezdte megfogalmazni a recept a siker, mint vezető, ahogy merészkedett az úton, hogy felszámolja a pénzügyi bajok, mint a fiatalok, és ahogy folytatta a célját, hogy elkezd egy étterem üzlet.
receptek a sikerhez
minden helyzetben, minden kísérlet, visszaesés és győzelem, Bell megtanulta, amit ő “receptek a siker” – 60 tanulságok vázolt életrajzában.
az első két receptje kulcsfontosságú volt az éttermi láncok működtetéséhez, és fontos volt a sikeréhez:
” egyszerre építesz egy üzletet egy ügyféllel., Az első napokban, soha nem zárt, amikor volt egy ügyfél vár, annak ellenére, hogy tettem 12 óra volt, alig várta, hogy menjen haza. … Egy boldog ügyfél aranyat ér.
” keresse meg a megfelelő terméket, majd keresse meg a tömeg előállításának módját. Amikor megvolt a hamburger standom, hasonló takeout standok terjedtek San Bernardino-ban. Ha az én dolgom az volt, hogy túléljem és növekedjek, akkor azt kell alkalmaznom, amit a gyors kiszolgálásról tudok egy másik termékre.”
Ez az, ahol a taco jött., A legfontosabb, hogy Bell sikere volt, ahogy futott Taco Bell műveletek, mondja Dan Jones, aki tulajdonosa négy Taco Bell franchise Kaliforniában – két Long Beach, egy Azusa és egy Montebello. Jones 1965-ben kezdte a Taco Bell-t, eredeti éttermét Downey-ban, Kalifornia.
“nagyon aggódott az ételek minősége, az ügyfélszolgálat és az éttermek tisztasága miatt” – mondta Jones az IBD-nek. Nagyon szigorú volt a műveletekre. (A franchise) motiválta, hogy. Tudtuk, hogy milyen szabványok szerint kell működnie a Taco Bellnek.,”
A franchise-tulajdonosok tudták, hogyan kell nyereségesen működtetni egy éttermet azáltal, hogy bizonyos ételeket, bérszámfejtést és egyéb költségeket az e szabványok által meghatározott bizonyos százalékok szerint osztanak ki-mondja Jones.
Ha egy franchise-vevő nem követi a szabványokat, a Bell hibaelhárítókat küldene, hogy segítsenek nekik működési problémáikban.
Jones, aki 11 éven át dolgozott különböző posztokon a Taco Bell vállalati szintjén, és 1976 óta franchise-tag, Bellt “enyhe modorú és szelíd embernek” írja le, aki soha nem emelte fel a hangját.,
Bell által vezetett példa
Bell létrehozott egy kultúrát, ahol motiválta egy jó példa.
“meg akarta dolgozni neki, hogy növelje a társaságot” – mondta Jones. “Ő volt a legtiszteletreméltóbb ember, akivel valaha találkoztam, és egy fantasztikus fickó, akinek dolgozhattam.”
a franchise-tulajdonosok heti 60 órát tettek be, mert “szerették, hogy egy dinamikus vállalat részét képezzék” – mondja Jones.
a korai években aktívan segített a franchise-tulajdonosoknak. Például, ha valakinek alacsony volumenű boltja lenne, Bell valami olyasmit tenne, mint a bérleti díj csökkentése vagy a jogdíj csökkentése.,
Bell olyan embereket is felvett, akikre átruházhatja a felelősséget.
“keressen olyan embereket, akik olyan dolgokat tudnak, amiket nem” – mondta életrajzában. “Én vállalkozó vagyok, nem adminisztrátor. Taco Bell virágzott, mert felismertem a korlátaimat, felbéreltem a szakmai vezetőket, hogy pótolják őket, és tudtam, mikor kell elengedni.”
A siker másik receptje: “Tiszteld a versenytársaidat és tanulj tőlük. Először senki, még a McDonald testvérek sem ismerték fel teljes mértékben a gyorsétterem lehetőségeit. De tudtuk, mert az ügyfelek válasza, voltunk rá valamit., Kísérleteztünk és folyamatosan változtattunk. “Piackutatásunk” az volt, hogy megfigyeljük versenytársainkat, és kölcsönvegyük a legjobb ötleteiket.”
Bell sokat tanult más vállalkozóktól és versenytársaktól, különösen a McDonald testvérektől.
“az egyik dolog, amit a McDonald testvérektől tanultam, az, hogy ne adjon el mindent, amit az ügyfelek kérnek” – mondta Bell. “Döntse el, hogy mit fog eladni, majd, hogy ez a legjobb lehet.,”
amikor Bell jött az ötlet, hogy eladja a Taco saját Bell hamburgerek 1951-ben, szüksége volt, hogy dolgozzon ki a recept a legjobb taco-az egyik, hogy lehet tenni, és szolgált gyorsan, és jó volt enni. Abban az időben a Mexikói éttermekben felszolgált Taco lágy tortillákkal készült. Bell tortillákat akart, amelyek” finoman ropogósak ” voltak, és készen álltak a töltésre. Több hetes kísérletezés után Bell kifejlesztett egy ropogós héjú tacót, amely gyorsan összeszerelhető és ízletes volt.
Tristano hív Bell látnok., “A legnagyobb trend, amit felismert, az volt, hogy a mexikóiak kivándoroltak ebbe az országba, és lehetőség volt etetni őket” – mondta. “Ennél is fontosabb, hogy a mexikói ételeket olyan módon Americanizálta, hogy képes volt termékének keresletét megteremteni az amerikai fogyasztótól.”
mielőtt a Taco Bell az egész országban terjeszkedni kezdett, senki sem tudta, mi a mexikói étel-mondja Jones, aki franchise-tanácsadó volt az első Taco Bell megnyitásakor Floridában.
abban az időben, az emberek nem tudják, mit eszik, vagy akár hogyan kell kiejteni a nevét az élelmiszer a menüben, Jones szerint., De ez nem akadályozta meg a floridai étkezőhely, hogy a siker.
“az étel nagyszerű volt” – mondta Jones. “Nem tudtunk elég gyors tacót készíteni.”
Florida után Bell tolta Taco Bell terjeszkedését az egész országban.
Bell szintén látnok volt abban, hogy azonosítsa az egzotikusabb multikulturális gyorsétterem piacának ürességét.
Bell egy olyan időszakban fejlesztette ki a taco Bellt, amikor a burger piac felszállt a McDonald ‘ s (MCD) és a Burger King mellett.
Bell a franchise-ra összpontosított. “Ez volt a módja egy birodalom építésének nagyon rövid idő alatt” – mondta Tristano., “A franchise erős növekedési járműnek bizonyult, különösen a gyorsétteremben. Hozzáférés tőke nem volt olyan gyakori akkoriban. Üzleteket tudott építeni anélkül, hogy működtetni kellett volna őket, vagy finanszíroznia kellett volna őket.”
az első Taco Bell franchise Torrance-ben nyílt meg, Kalifornia., az 1965. Bell első vállalkozása az étterem üzleti volt 1948, amikor megnyitotta Bell Drive-In, San Bernardino. Az étterem építésének ötlete azután merült fel, hogy tanulmányozta a McDonald testvérek és névrokonjuk, a burger drive-inek sikerét, amelyet először San Bernardinóban alapítottak.,
1954 és 1955 között Bell és egy üzleti partner három drive-thru Taco standot épített Dél-Kaliforniában, Taco Tia néven. Bell partnere nem támogatta bővülő Taco Tia Los Angeles. Bell eladta érdekeit a taco standokon. Később az 1950-es években Bell és egy új partnercsoport megnyitotta az El Taco nevű láncot, amelyben Bell is eladta érdekeltségeit.
Taco Bell 1970-ben jelent meg.
1978-ban Bell 868 Taco Bell éttermet adott el a PepsiCo-nak (PEP). A PepsiCo 1997 végén a Taco Bell és más éttermi láncai A Tricon Global éttermekbe kerültek., Két másik lánc megvásárlásával a Tricon Global éttermek 2002-ben Yum márkákra változtatták a nevét.
Bell Lynwoodban született, Kalifornia. Nál nél 16, családjával pénzügyi nehézségekkel küzd, Bell” lovagolt a síneken ” Amerikában munkát keres, életrajza szerint. Bell 1943-ban csatlakozott a tengerészgyalogsághoz, és a Csendes-óceánon szolgált. Guadalcanalban az volt a feladata, hogy magas rangú tiszteknek szolgáljon ételeket.
Ez az, ahol összegyűjtötte az egyik legfontosabb receptjét a sikerhez:
“minden munka lehetőséget kínál a tanulásra., Azt gondolná, hogy szolgálja az élelmiszer tábornokok Guadalcanal nem lenne sok jelentősége később. De megtanított arra, hogyan becsüljem meg, hogy mennyi ételre volt szükség a kiszolgált emberek száma alapján. Ez a tudás bizalmat adott nekem egy étterem elindításához.”
Bell”s billentyűkombinációt
Úttörő, valamint népszerűsítette Mexikói gyors-szolgálat, étterem
Legyőzte: A verseny a burger-lánc óriások meggyőzni az Amerikai fogyasztók enni Mexikói gyorsétterem
Lecke: tanuljunk az nyer, kudarcok kísérletek.
” egy innovatív termék különválasztja Önt.”