a fajtát Janet Chiefari hozta létre 1983-ban. Az apa fekete hosszúszőrű macska volt, az anya pedig hosszúszőrű fekete-fehér macska. Sziámi őseik egy cica barna színezését hozták létre: Brownie. Brownie volt egy alom, hogy a következő nyáron egy fekete hosszúszőrű tom. Az alomban két cica volt: egy csokis férfi és egy fehér és egy csokis nő. Miután észrevette a hasonlóságokat a kabát és a test típusaiban, Chiefari elkezdte saját tenyésztési programját.,
a fajtát a közelmúltban alapított németországi székhelyű World Cat Federation York néven ismeri el, némi eltéréssel a korábban közzétett szabványoktól, amelyek többsége elveszettnek tűnik. A fajtát nem ismerik el olyan nagy, régóta fennálló nemzetközi macskafajtás szervezetek, mint például a nemzetközi macska Szövetség (TICA), a macska-rajongók Szövetsége (CFA) vagy a Fédération Internationale Féline (FIFe), vagy akár az amerikai nemzeti csoportok, például az American Cat Fanciers Association (ACFA)., 1990 márciusában, a Cat Fanciers” Federation of the New England area of the US elismert York csokoládék, mint egy “kísérleti” macska fajta, és állítólag adta bajnoki státuszt a csoporton belül március 1992, de közzé nem fajta szabvány, vagy bármilyen más információt a fajta ma. Állítólag 1995 márciusában a kanadai Cat Association is megkapta a bajnoki státuszt, de míg a CCA 1995-ben kiadott egy fajtaszabványt, 2013 márciusától a szervezet már nem hirdeti, és elavult megfogalmazást tartalmaz.,
egy kis fajtaklub, az International York Chocolate Federation (IYCF) Olaszországban alakult, de úgy tűnik, hogy 2004 óta nem működik. Azt állítja, hogy kapcsolatban áll a Feline Federation Europe-val (FFE), amely 2004 óta közzéteszi a York Chocolate standardot (hiányzik a színinformáció) és a világ felinológiai föderációját (WFF), egy orosz csoportot, amely nem ismeri el ezt a fajtát.