Il salmone è uno dei tipi più nutrienti di pesce che offre diversi benefici per la salute. Ricco di acidi grassi omega-3, vitamina B12 e altri nutrienti essenziali, il salmone è meraviglioso per la salute dei capelli e della pelle. Il grande gusto e gli eccellenti benefici per la salute del salmone lo rendono uno dei pesci più amati al mondo.
Il salmone è un pesce oleoso popolare che contiene grassi buoni., Questo lo rende buono per la salute del cuore e il colesterolo. Una buona quantità di proteine, vitamine, minerali e contenuto di acidi grassi omega-3 e -6 contribuisce alla salute generale.
Considerato un superfood, i dati nutrizionali del salmone includono elementi antiossidanti come il selenio e altri minerali come fosforo, zinco e potassio, così come il gruppo vitamina B—riboflavina, niacina, tiamina, B6, folato e B12. Pertanto, il salmone aiuta in buona salute, in quanto compensa la maggior parte delle carenze di minerali e vitamine nel nostro corpo se lo rendiamo parte della nostra dieta.,
12 Benefici per la salute del salmone
Il salmone è sano? È una domanda giusta dato che il salmone è un pesce grasso con una ricca quantità di grassi. Tuttavia, questo grasso è completamente sano ed è buono per il cuore e la pelle.
Il salmone è un’ottima fonte di cibo per il cuore e il cervello. Studi medici hanno scoperto che l’assunzione di 0,45-4,5 grammi di acidi grassi omega-3 può migliorare significativamente la funzione cardiaca, abbassare la pressione sanguigna e ridurre l’infiammazione. Il pesce contribuisce anche alla salute cognitiva grazie alla presenza di DHA—un tipo di acido grasso omega-3.,
Vale la pena notare che il salmone selvatico contiene più valore nutritivo di quelli allevati. I salmoni d’allevamento sono allevati secondo una dieta artificiale a base di pellet, piuttosto che la loro dieta naturale composta da crostacei, mosche e pesci più piccoli che altrimenti consumerebbero in natura. Di conseguenza, mangiare salmone da un incubatoio non ti gioverà tanto quanto consumare il salmone pescato allo stato selvatico.
Ecco i 12 benefici per la salute del salmone.
1. Migliora la salute cardiovascolare
Il salmone è una ricca fonte di acidi grassi omega-3 (EPA e DHA) e potassio., Gli acidi grassi omega-3 e -6 combinati con il potassio contribuiscono notevolmente alla salute del cuore, poiché riducono l’infiammazione delle arterie, abbassano i livelli di colesterolo e mantengono i livelli di pressione sanguigna. Il potassio aiuta a controllare la pressione sanguigna e prevenire la ritenzione di liquidi in eccesso. Pertanto, l’assunzione regolare di salmone può ridurre significativamente le condizioni mediche correlate al cuore, tra cui attacchi cardiaci, ictus, aritmia, ipertensione e alti trigliceridi.
2. Ripara i tessuti danneggiati
Il salmone è una buona fonte di proteine., Oltre ai nutrienti essenziali, il nostro corpo richiede proteine in quanto è il blocco di costruzione per ossa, muscoli, cartilagine, pelle e sangue. Aiuta il corpo a costruire e riparare i tessuti dopo un infortunio, protegge la salute delle ossa e mantiene la massa muscolare durante la perdita di peso. Mantiene anche un tasso metabolico sano e migliora la densità ossea e la forza.
3. Fonte eccellente del complesso della vitamina B
Il salmone è ricco di intero gruppo della vitamina B-B3, B5, B7, B6, B9, B12, ecc. Il complesso della vitamina B svolge un ruolo fondamentale nel mantenimento dell’equilibrio sano di tutte le funzioni corporee., Il gruppo B di vitamine lavora in modo co-dipendente per trasformare il cibo consumato in energia, creare e riparare il DNA e ridurre l’infiammazione. Tra tutte le vitamine del gruppo B, il salmone è più ricco di vitamina B3 (niacina) e vitamina B6. La vitamina B3 aiuta ad abbassare i livelli di colesterolo, mentre la vitamina B6 migliora la salute del cervello. Il salmone ha anche una buona quantità di B12 che è vitale per il funzionamento del cervello e del sistema nervoso, l’equilibrio ormonale e diverse funzioni metaboliche.
4. Aiuta nella corretta funzione tiroidea
Una delle funzioni importanti del selenio è mantenere una corretta funzione tiroidea., Una porzione decente di salmone può fornire una notevole quantità di selenio. Questo minerale traccia essenziale protegge la ghiandola tiroidea dal danno ossidativo causato durante la sintesi dell’ormone tiroideo. Le cellule della ghiandola tiroidea producono perossido di idrogeno che viene utilizzato per rendere l’ormone tiroideo.
5. Promuove la salute del cervello
Gli alti livelli di DHA lavorano in associazione con la vitamina A, la vitamina D e il selenio nel salmone per aumentare e migliorare la funzione cerebrale. Infatti, gli integratori di acidi grassi omega-3 sono usati per trattare disturbi psicologici come il morbo di Alzheimer e il morbo di Parkinson., Mangiare salmone durante la gravidanza può aiutare a migliorare lo sviluppo e la salute del cervello fetale.
6. Può curare il cancro
Sulla base dell’impressionante contenuto di acidi grassi omega-3, il salmone è considerato un superfood. Dal punto di vista medico, è dimostrato che gli acidi grassi omega-3 possono avere un profondo effetto sulle cellule tumorali e uccidere i tumori. Alcune condizioni di cancro come il cancro della pelle, il cancro alla prostata, il cancro del colon-retto, il cancro del fegato, il cancro della pelle indotto da UVB e i tumori cerebrali possono essere trattati e prevenuti con acidi grassi omega-3.
7., Combatte l’infiammazione articolare
Ancora una volta gli acidi grassi omega-3 nel salmone aiutano a ridurre varie condizioni infiammatorie articolari tra cui l’osteoartrite. Il salmone contiene un gruppo di piccole proteine chiamate peptidi bioattivi. Uno di questi peptidi bioattivi, chiamato calcitonina, è noto per aumentare, regolare e stabilizzare la sintesi del collagene nella cartilagine osteoartrite umana.
8. Costruisce l’intelligenza cognitiva nei bambini
Poiché il salmone fa bene alla salute del cervello, le madri in attesa dovrebbero mangiare il salmone per costruire abilità cognitive e capacità di apprendimento nei bambini., Dovrebbe anche essere incluso nella dieta dei bambini in crescita, poiché il salmone può anche aiutare a frenare l’ADHD e migliorare le prestazioni accademiche.
9. Proprietà antiossidanti
Il colore rosa del salmone deriva dalla presenza di astaxantina, un membro della famiglia dei carotenoidi degli antiossidanti. A differenza di altri caroteni e carotenoidi, l’astaxantina non viene convertita in retinoide nel corpo umano. È un antiossidante per natura ed è buono per prevenire malattie cardiovascolari, immunitarie, infiammatorie e neurodegenerative.
10., Migliora la vista
Incredibilmente ricco di acidi grassi omega-3 e vitamina A, il salmone è una meravigliosa fonte di cibo per gli occhi. Il consumo regolare di salmone potrebbe aiutare a curare la sindrome dell’occhio secco e i sintomi della degenerazione maculare legata all’età (AMD).
11. Promuove la salute della pelle
Il salmone favorisce la pelle grazie alla presenza di acidi grassi e vitamina A. Questi grassi sani migliorano la qualità e la salute della pelle. Gli acidi grassi Omega-3 lavorano in collaborazione con gli antiossidanti carotenoidi dell’astaxantina nel salmone per ridurre enormemente i danni dei radicali liberi responsabili dell’invecchiamento.
12., Può aiutare nella perdita di peso
Anche il salmone può beneficiare della perdita di peso. Il pesce azzurro è ricco di proteine con un contenuto ipocalorico. Pertanto, è assolutamente sano e consigliabile includere il salmone nella vostra dieta, in quanto non solo vi fornirà enormi quantità di proteine, ma compenserà anche varie carenze vitaminiche e minerali nel corpo. Il contenuto di grassi nel salmone è per lo più buono e non ti fa ingrassare.
Informazioni nutrizionali del salmone selvatico
Come tutti sappiamo, il salmone è una centrale elettrica di proteine, vitamine e minerali., Questi sono i contenuti nutrizionali presenti in un salmone selvatico che viene cotto.
Puoi mangiare la pelle di salmone?
Questo pesce è un pacchetto totale di nutrizione. La pelle del salmone è commestibile ed è nutriente come la carne del pesce. Infatti, la pelle di salmone è più ricca di contenuto di acidi grassi omega-3 rispetto alla carne del pesce. Contiene anche una buona quantità di fosforo e potassio.
La carne di salmone manca di vitamina D. Ma la pelle di salmone, e in particolare le ossa, sono cariche di vitamina D., Pertanto, il consumo di pelle di salmone aiuta nell’assorbimento del calcio e, di conseguenza, promuove uno sviluppo osseo sano.
La pelle di salmone non ha effetti collaterali. Mangiare la pelle di salmone aumenterà solo il livello di apporto di acidi grassi omega-3 dal pesce. Più acidi grassi omega-3 vengono aggiunti alla nostra dieta, meglio è per la nostra salute. Questo perché aumenta le capacità anti-infiammatorie del corpo e migliora la salute del cervello riparando il danno delle cellule cerebrali.
Tuttavia, è consigliabile mangiare la pelle del salmone pescato allo stato selvatico piuttosto che quelle di quelli allevati in azienda., Questo perché la pelle del salmone d’allevamento potrebbe essere contaminata da inquinanti come policlorobifenili (PCB), pesticidi, diossine e mercurio. Uno studio condotto dall’Università dell’Indiana ha rivelato che il salmone d’allevamento ha una maggiore concentrazione di contaminanti rispetto a quelli selvatici. Un’altra cosa importante da notare sulla pelle di salmone è che il processo di cottura non influisce sul valore nutrizionale della pelle. Quindi, puoi averli grigliati, fritti, al forno o in qualsiasi modo tu voglia, la pelle di salmone è deliziosa e sana in entrambi i casi.
Il salmone sta ingrassando?,
Contrariamente alla credenza popolare, il salmone non ingrassa. In realtà, il salmone aiuta effettivamente nella perdita di peso. Gli esperti di salute raccomandano di includere una buona quantità di verdure, proteine magre come pesce e pollo e frutta in una dieta dimagrante. Il salmone contiene una buona quantità di proteine magre, che funziona a favore della perdita di peso. Questo perché le proteine tendono a farti sentire pieno per un periodo più lungo, mantenendo il livello di zucchero nel sangue equilibrato. Di conseguenza, ti mantiene soddisfatto, riducendo così l’assunzione di cibo per tutto il giorno., puoi tranquillamente mangiare due porzioni di salmone in una settimana per ottenere la quantità necessaria di sostanze nutritive.
Secondo gli studi pubblicati dall’International Journal of Obesity e dall’American Journal of Clinical Nutrition (maggio 2007), una dieta a base di pesce (proteine magre) con regolare esercizio fisico ti fornirà risultati di perdita di peso migliori e più rapidi rispetto al semplice allenamento in palestra. Inoltre, il salmone è a basso contenuto calorico. Una porzione di 198 grammi di salmone fornirà il 14% del valore giornaliero (DV) di calorie., Una porzione da tre once di salmone coho o sockeye ha solo 118 e 144 calorie, rispettivamente.
Fonti:
Credito della storia: http://www.foods4betterhealth.com/12-health-benefits-of-salmon-31980