È facile supporre che tu sappia abbastanza di vodka. Lo spirito è abbastanza semplice: incolore, più basso nel sapore (se non sempre abbastanza insapore), ad alta prova e mixer-friendly. Tranne che è come vodka 101. Questo è il primo anno di college vodka (per così dire), e se siamo interessati alle nostre bevande distillate, è il momento di arrivare a livello di scuola grad.
Ciò che manca dai nostri giorni di Moscow Mule e dalle notti di Vodka Cranberry è una comprensione più profonda di uno degli spiriti più iconici, unsubtle e incompresi là fuori., Uno spirito che abusiamo-figurativamente parlando-con il ricorso immediato a miscelatori e scatti, uno spirito che prendiamo troppo spesso senza cibo, uno spirito che per qualche motivo abbiamo deciso di sovrapporre con un vero e proprio arcobaleno di aromi candyshop. C’è molto di più alla vodka—e c’è stato molto di più alla vodka per oltre un millennio. E ‘ ora di recuperare.
Il termine “vodka” è molto simile al termine “whisky.”
” Vodka ” deriva dalla parola slava per acqua, voda. Whisky deriva dal gaelico uisge beatha, o ” acqua della vita.”(Uisge = acqua.,)
La vodka può essere fatta praticamente ovunque, ma è nata nell’Europa orientale.
Si discute se la vodka sia stata prodotta per la prima volta in Russia o in Polonia—si parla di vodka prodotta in Russia nel 9 ° secolo e in Polonia nell’8 ° secolo, ma questi erano entrambi probabili precursori grezzi. Il primo documento scritto in Polonia fu nel registro della Corte di Sandomierz nel 1405, mentre la Russia non ottenne la “vodka” sulla carta fino al 1751. Le probabilità sono, una qualche forma di distillazione vodka era in corso in entrambi i paesi per secoli. (Anche se sì, i russi amano la loro vodka.,)
La vodka è stata usata in medicina. E può ancora essere.
Come molte bevande alcoliche—e come la distillazione stessa—la vodka ha qualche pretesa di applicazioni mediche (è stata venduta come una possibile cura per qualsiasi cosa, dall’infertilità alla peste; questo è un farmaco miracoloso). In questo giorno ed età, però, si è dimostrato efficace nel disinfettare un mal di denti e prevenire l’edera velenosa (il che significa che devi camminare con la vodka, non la migliore/peggiore idea?)
La vodka non era sempre ” senza sapore.”
Anche se probabilmente la distillazione arrivò in Europa intorno all’VIII secolo d. C.,, ottenendo l’alcool di prova alto da una base (il vino o la birra) era ancora un po ‘ di un affare più ruvido. Poiché le impurità erano più spesso lasciate indietro, i produttori le mascheravano con spezie e frutta, anche se ancora nessuna prova di primi aromi di panna montata.
Vodka che è “senza sapore” è senza sapore di proposito.
Il sistema Coffey o column still è ciò che dobbiamo ringraziare per la maggior parte della vodka prodotta in serie e senza sapore là fuori., Poiché una colonna può ancora funzionare continuamente (è anche chiamata “continua”), l’alcol continua a muoversi attraverso il sistema, essendo spogliato di impurità (yay!) ma anche congeneri che possono conferire sapore (boo!). E la maggior parte della vodka viene distillata almeno tre volte. E carbone filtrato. Gia ‘Hence Da qui la reputazione della vodka per l’insipidita’. Anche se in verità diverse vodka possono (sottilmente) visualizzare diverse note di sapore, profumi, consistenza e persino dolcezza.
Il marchio di vodka più venduto al mondo è stato avviato da un contadino russo.,
In particolare, Pyotr Smirnov (riconoscere il nome?). Nato un servo-che significa un operaio agricolo bloccato nel sistema feudale—Smirnov è la definizione di self-made, approfittando di ogni lurch in avanti nell’economia russa per fondare ed espandere la sua vodka—che ha chiamato dopo il francese, non il russo, ortografia del suo nome.
Smirnov era un pioniere, ingegnoso marketing guerriglia.
Immagina di essere stato recentemente liberato dal sistema feudale, stai producendo la tua vodka e vuoi far uscire la parola., Oh, e non esiste una cosa come un team di marketing Bluetooth-ed pronto. Cosa fa? Se sei Pyotry Smirnov, troll i quartieri più poveri, invitare tutti per un drink, e pagare loro di chiedere lo stesso nelle taverne locali. Boom, stracci alla ricchezza.
La vodka può essere “corretta” dopo essere stata distillata.
Come lo Scotch o il bourbon, la vodka può effettivamente avere alcuni additivi per “finire” o “correggerlo”—cose come zucchero, glicerina o acido citrico, l’obiettivo principale è quello di ammorbidire la durezza., Non preoccuparti, però, i livelli vengono monitorati e sono piuttosto bassi (1.000 ppm per l’acido citrico, ad esempio).
La maggior parte della vodka non è fatta di patate.
Infatti, la vodka non era nemmeno originariamente fatta con patate (le patate non arrivarono sul continente fino al 16 ° secolo, quando i Conquistadores spagnoli le riportarono dal Perù). Le patate da allora si sono dimostrate una fonte praticabile nella produzione di vodka, ma tutto ciò di cui hai veramente bisogno per fare la vodka è una fonte di zucchero (anche solo zucchero). La maggior parte della vodka moderna è a base di cereali, anche se alcuni-hey, Puff!- è fatto da uva, anche siero di latte., In teoria, il carattere dell’ingrediente base può influire sul prodotto finale, con la vodka a base di grano spesso più leggera e qualcosa di siero di latte o patate a base di un po ‘ più cremoso.
Puoi usare la vodka per fare il dopobarba.
Anche se non si vuole usare solo vodka dritto—cose come foglie di alloro, spezie, rum, e, in almeno una ricetta, Assenzio, può aggiungere complessità di fragranza. (Nota: una volta che hai fatto il dopobarba, non tentare di berlo. Ovviamente.)
Bere vodka fredda ha uno scopo.,
Conserviamo la vodka nel congelatore, ma non è un caso o solo perché il bancone è ingombra di bourbon artigianali. Vodka ha un sacco di calore ad esso—distillata ad un minimo 40% ABV, ma spesso superiore—ma quando preso freddo, che il calore è domato (come sono tutti i sapori), e un po ‘ più della viscosità e la ricchezza dello spirito viene fuori.
Più “artigianato” e vodka di qualità superiore stanno entrando nel gioco.
Smirnov ha iniziato la sua attività utilizzando ingredienti di altissima qualità disponibili., Nonostante la reputazione “inodore / insapore”, più produttori di vodka stanno tornando a ingredienti di alta qualità, cercando di rimpolpare il profilo aromatico trascurato e persino segnare alcuni eco-punti. Sta a te decidere cosa ti piace e cosa ti piacerebbe pagare. (In un test del gusto del New York Times del 2005, una bottiglia da Sm 13 di Smirnoff ha battuto la concorrenza a prezzi più alti.)
L’etichetta russa di tostatura è intricata e confusa.
Quando bevi vodka in Russia, non bevi solo vodka. Tu brinda. Allora bevi. Poi brinda, poi bevi di nuovo., E i toast dovrebbero venire in un ordine molto specifico. Ai tempi, era sempre ” A Stalin!”Sì,!”Lo spirito, per così dire, dei brindisi da allora è cambiato, ma a seconda di dove ti trovi, chi o cosa brinda prima, seconda, terza, e così via. Anche se una specie di buzz kill, come era il preferito dei Giovani comunisti ” Per il successo delle attività pianificate probabilmente i brindisi “così via” non saranno così ben ricordati, quindi la gente può essere creativa.
La vodka è un mixer. Ma non come pensi tu.
In Russia, la vodka viene quasi sempre consumata con il cibo., Non Red Bull, non tonic, non pochi buoni amici e una storia di crepacuore. Si prende con il cibo, “zakuski”, o piccoli piatti di questo e quello per andare con il vostro drink (ing). È un po ‘ come le tapas russe, tranne che qui non ti tengono solo in piedi, ma hanno anche lo scopo di proteggere lo stomaco dall’assalto infuocato della vodka.