16 Sostituti del pangrattato

Il pangrattato agisce come agente legante e addensante e fornisce anche un rivestimento croccante per polpette, polpette e alimenti simili. Non preoccuparti se il tuo contenitore breadcrumb è vuoto. Questo articolo di Tastessence presenta 16 semplici alternative al pangrattato. Ne troverai almeno uno nella tua dispensa.

I pangrattato sono una parte invariabile degli snack croccanti e appetitosi. Verdure, pollo o braciole di maiale sono ricoperte di pangrattato prima di friggere. Le briciole aiutano a legare gli ingredienti in polpette, polpette, torte di granchio e altri piatti simili. Fanno una casseruola croccante topping troppo. Insieme alle erbe, puoi usarle per la pasta o la zuppa. Pertanto, il pangrattato è vitale in quasi tutte le gustose ricette.,

Pangrattato che si ottiene nei negozi di solito contengono potenziali allergeni come grano e semi di girasole. Inoltre, sono spesso ricchi di sodio, oli idrogenati e sciroppo di mais, gli elementi che possono influire seriamente sulla salute. Coloro che sono allergici al grano o al glutine potrebbero voler fare il proprio pangrattato senza glutine. Il pangrattato confezionato può essere sostituito con pangrattato fatto in casa o con vari altri prodotti alimentari facilmente disponibili. Il seguente elenco contiene anche sostituti del pangrattato senza glutine.

Semplici alternative al pangrattato

1., Cracker e Wafer
Prendere alcuni Ritz/saltine cracker, alcuni quadrati graham cracker, animal crackers, un paio di vaniglia e cioccolato wafer, e alcuni scatti di zenzero. Metterli in un frullatore o robot da cucina. Utilizzare 1 tazza di questa polvere finemente macinata per 1 tazza di pangrattato.

2. Pangrattato fatto in casa
Mettere alcune fette di pane in forno per circa 20 minuti. Lascia che la temperatura sia di 300 ° F. Il pane diventerebbe secco e dorato. Mettere le fette in un sacchetto di plastica sigillato e rotolare con un mattarello. Se vuoi, puoi mettere le fette in un robot da cucina. Otterrai una polvere secca fine., Puoi avere 1/3 tazza di pangrattato secco con 1 fetta di pane. È possibile utilizzare briciole a base di uva passa o pane dolce per il ripieno o in stufati. Avrebbero impartire un sapore unico al piatto.

3. Crusca / Avena Cereali
Non preoccupatevi se si esegue fuori di pangrattato preparati. Il cereale della crusca è a basso contenuto di calorie, carboidrati e grassi. Contiene quasi il 75% in meno di sodio rispetto al pangrattato confezionato. Inoltre, viene fornito con il doppio della quantità di fibra di pangrattato regolare. Basta schiacciare i fiocchi per ottenere un sostituto sano per il pangrattato. Se non hai cereali di crusca, prendi qualsiasi cereale ricco di fibre., Per aumentare il suo valore nutrizionale, mescolalo con alcune erbe come basilico, origano o prezzemolo. Tre tazze di fiocchi di riso (preferibilmente non zuccherati), mais o cereali di grano possono essere macinati per ottenere una tazza di pangrattato.

4. Cheerios e fiocchi
Mettere alcuni Cheerios pianura e grano / fiocchi di riso in un sacchetto di plastica e stendere. Se vuoi, puoi macinarli in un robot da cucina.

5. Panko
Panko, il pangrattato stile giapponese sono comunemente usati nella cucina asiatica. Sono fatti di pane senza crosta e sono a basso contenuto di sodio., Rimangono più croccanti e più lunghi del normale pangrattato.

6. Farina d’avena
Puoi usare la farina d’avena veloce (non istantanea) come sostituto del pangrattato nelle polpette o nelle polpette di hamburger. Se lo desideri, puoi macinare la farina d’avena con l’aiuto di un frullatore. Aiuterebbe a legare gli ingredienti. In questo modo, puoi persino aggiungere varietà alle tue ricette.

7. Avena
È possibile utilizzare fiocchi d’avena conditi con erbe. Non contengono sodio e sono ricchi di fibre. Sono a basso contenuto di carboidrati e calorie troppo. Puoi usarli come agente legante in un polpettone o in cotolette., Macinare i fiocchi d’avena usando un frullatore o un robot da cucina. Prendi 1¼ tazza di avena per 1 tazza di pangrattato. Aggiungeranno massa a polpette / polpette di carne e conferiranno un sapore e una consistenza diversi al piatto. Mescolare semi di lino macinati, polvere di aglio, timo o pepe nero con avena aumenterebbe il valore nutrizionale del piatto. È anche possibile memorizzare questi avena terra in un contenitore ermetico per uso futuro.

8. Quinoa
La quinoa è ricca di fibre e proteine. Inoltre, è adatto a coloro che sono allergici al grano o al glutine. È un sostituto senza glutine per il pangrattato., Cuocere la quinoa in acqua e scolare. Mettere un tovagliolo di carta in un piatto e stendere la quinoa cotta su di esso. Puoi usare la quinoa proprio come il normale pangrattato. Oppure puoi stendere la quinoa cotta su una teglia da forno. Preriscaldare il forno a 300 gradi Fahrenheit e posizionare la quinoa per circa mezz’ora. Usa questa quinoa tostata e leggermente rosolata al posto del pangrattato. Se vuoi, puoi aggiungere sale, pepe ed erbe essiccate alla quinoa preparata.

9. Farina di patate
La farina di patate è senza glutine. Viene utilizzato come legante, ingrediente di impanatura o come estensore., Aggiungere un po ‘ di farina di patate a polpette di pesce / verdure per ottenere polpette più saporite e più porzioni.

10. Noce di cocco essiccata
Se si dispone di cocco essiccato, è possibile utilizzarlo come agente legante. La farina di cocco o di cocco grattugiata secca può essere utilizzata per il rivestimento.

11. Amido di mais
È possibile utilizzare amido di mais per rivestire le polpette o pollo prima di friggere. Aggiungere un po ‘ di aglio, peperoncino in polvere, sale e pepe per l’amido per più sapore. Aggiungere i pezzi di pollo sciacquati e asciugati e mescolare bene. Per un rivestimento più spesso in pastella, aggiungere acqua all’amido stagionato e fare una pasta.

12., Fiocchi, patatine e crostini
È possibile utilizzare salatini, patatine fritte semplici, tortilla chips, cornflakes, fiocchi glassati, crostini al forno, crostini, ecc. al posto del pangrattato.

13. Nuts
Puoi rivestire le polpette con noci tritate tostate o farina di noci.

14. Riso cotto, verdure
È possibile sostituire il pangrattato in polpette o polpette con riso cotto, verdure (carote, sedano, coriandolo, funghi, cipolle, prezzemolo, ecc.), avanzi di semi di amaranto cotti, fiocchi di quinoa, pane di mais sbriciolato, ecc.

15., Semi di lino, farina di Chia
Semi di lino o farina di semi di lino è ricco di acidi grassi omega-3 e fibre. Possono fornire un rivestimento croccante alle polpette. Se hai farina di chia, puoi usarla per impanare.

16. Parmigiano
È possibile rivestire le polpette con parmigiano prima della cottura. Formerebbe una crosta salata e gustosa.

I sostituti del pangrattato, menzionati sopra, sono nutrienti e facili da usare. Oltre a mantenere il cibo umido, aggiungono anche sapore ad esso. Non c’è bisogno di farsi prendere dal panico, se non hai il pangrattato., È possibile utilizzare avanzi di cibo o altri oggetti facilmente disponibili al posto del pangrattato confezionato.

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