6 Meravigliosi benefici di Wasabi

I benefici per la salute di wasabi includono un ridotto rischio di cancro e malattie cardiache, nonché proprietà antinfiammatorie per articolazioni e muscoli. Aiuta anche a difendersi dalle infezioni batteriche nel corpo e nella bocca e può anche ridurre gli effetti irritanti delle allergie stagionali. Questa potente pianta può essere utilizzata per affrontare problemi respiratori. La ricchezza di antiossidanti di Wasabi aiuta a rafforzare il sistema immunitario e rimuovere le tossine dannose dal corpo.

Che cos’è Wasabi?,

Il wasabi è una pianta strettamente correlata ai cavoli e al rafano ed è un membro della famiglia delle Brassicaceae nella classificazione tassonomica. È comunemente noto come rafano giapponese, anche se è una pianta diversa dal rafano. Tuttavia, wasabi ha il sapore forte o “calcio” di rafano, che è anche il motivo per cui i due sono spesso usati come alternative.

Il wasabi ha un sapore forte e speziato, diverso dal gusto della capsaicina, la sostanza chimica che si trova nei peperoncini che dà loro il loro sapore caldo o piccante., Mentre la capsaicina dà la sensazione di” bruciare ” sulla lingua, il wasabi influenza il senso olfattivo, rilasciando vapori chimici che influenzano il passaggio nasale. Il gusto potente del wasabi è simile alla senape calda ed è più comunemente usato come condimento nel sashimi (pesce crudo) e nel sushi. È anche usato in molti altri piatti giapponesi.

Poiché il suo sapore unico non è a base di olio come lo è con il peperoncino, la sensazione forte o scomoda di mangiare wasabi non dura molto a lungo, e alcune persone in realtà lo trovano piacevole e rinvigorente!,

L’odore potente deriva da una parte specifica della composizione chimica della pianta, gli alti livelli di isotiocianato di allile, mentre il gusto proviene da composti isotiocianati strettamente correlati. Queste sostanze chimiche funzionano come un meccanismo di difesa contro i predatori che cercano di consumare la pianta, ma non ha funzionato troppo bene sugli esseri umani! Queste sostanze chimiche isotiocianate hanno anche un forte impatto sui benefici per la salute del wasabi, che saranno discussi nella prossima sezione.

L’intero impianto viene utilizzato per vari scopi., Gli chef possono acquistarlo come radice o pasta, o come polvere, che è leggermente più facile da usare.

Wasabi Nutrition Facts

Anche se può essere trascurato come qualsiasi altro condimento, wasabi nelle sue varie forme può essere una potente aggiunta alla vostra dieta. Una porzione di wasabi da 100 grammi contiene circa 109 calorie e solo 1 grammo di grassi saturi. È anche una ricca fonte di fibre, proteine ed energia., In termini di minerali, contiene calcio, ferro, magnesio, fosforo, potassio, sodio e zinco, che sono tutti elementi naturali e necessari nella nostra dieta equilibrata. È ricco di vitamina C, tiamina, riboflavina, niacina, folato, vitamina A e vitamina B6. La pianta ha anche alti livelli di alcuni antiossidanti, come gli isotiocianati, e ha zero colesterolo!

Nel complesso, se wasabi è integrato in una dieta con una certa frequenza, può aumentare l’assunzione di nutrienti necessari e influenzare positivamente la salute generale in un numero sorprendente di modi!,

Benefici per la salute di Wasabi

I benefici per la salute di wasabi includono quanto segue:

Potenziale antitumorale

L’aggiunta regolare di wasabi alla dieta può prevenire alcuni tipi di cancro. I nutrienti più importanti e benefici trovati sono gli isotiocianati. Questi si formano dai glucosinolati dopo che la pianta è stata raccolta o tagliata. I vari antiossidanti isotiocianati sono molto utili nell’eliminare i radicali liberi in tutti i sistemi del corpo., Gli studi hanno dimostrato che una forma di isotiocianato in wasabi, 6-MITC, è stato chiaramente dimostrato di inibire l’espansione della leucemia e delle cellule tumorali dello stomaco. In realtà promuove l’apoptosi (morte cellulare) entro 24 ore dal consumo. L’uso di wasabi può impedire la crescita dei tumori, anche ad una dimensione pre-clinica o pre-trattamento. La cosa più attraente di questo tipo di trattamento è che gli isotiocianati sembrano uccidere le cellule tumorali senza danneggiare le cellule sane e circostanti.,

Studi simili hanno scoperto che 6-MITC è ugualmente efficace contro il cancro al seno e le cellule del melanoma, portando molti ricercatori a sostenere il wasabi come un piccolo metodo preventivo contro più tipi di cancro. La ricerca sulla sua forza contro altri tipi di cancro è ancora in corso, ma questa pianta potentemente aromatizzata si è già dimostrata nella comunità oncologica.

Solo il wasabi genuino ha i diversi isotiocianati che possono combattere una vasta gamma di condizioni cancerose., Anche altre piante della famiglia Brassica pallido in confronto, soprattutto perché sono tradizionalmente cotti prima di mangiare, che può ridurre il contenuto nutrizionale, e può degradare gli enzimi che portano alla formazione di isotiocianato. Se vuoi aiutare a prevenire il cancro attraverso il cambiamento dietetico, usa solo il vero wasabi!

Protegge la salute del cuore

Un altro motivo popolare per l’aggiunta di wasabi più regolarmente alla vostra dieta è quello di prevenire problemi cardiovascolari., Ha proprietà anti-ipercolesterolemiche che aiutano ad abbassare i livelli di colesterolo alto nel corpo umano e ridurre il rischio di ictus e attacchi cardiaci. Gli isotiocianati in wasabi fanno più che prevenire il cancro. Hanno anche effetti inibitori sull’aggregazione piastrinica. L’aggregazione piastrinica è fondamentalmente il raggruppamento o l’aggregazione delle piastrine nel sangue in un trombo o coagulo di sangue. Questi coaguli sono le principali cause di ictus e altre crisi cardiovascolari., Abbattendo e inibendo la formazione di questi coaguli in tutto il corpo, riduce efficacemente il rischio di malattie cardiache e ictus!

Combatte l’artrite

La pianta pungente, wasabi, ha anche dimostrato di ridurre i casi di gonfiore articolare, infiammazione e può persino sottomettere gli effetti dell’artrite. Ancora una volta, i potenti composti isotiocianati antiossidanti hanno dimostrato di ridurre l’infiammazione delle articolazioni, dei legamenti e dei muscoli che possono contribuire all’artrite e al dolore articolare., Gli studi suggeriscono che wasabi aiuta a mantenere l’integrità ossea negli esseri umani e può aiutare a ridurre il rischio di osteoporosi. Allo stesso modo in cui gli isotiocianati possono ridurre l’aggregazione piastrinica per proteggere dalle malattie cardiache, possono anche ridurre l’aggregazione nei punti deboli del corpo che causano dolore o disagio. Aggiungi un po ‘ di wasabi alla tua dieta e sentiti più giovane!

Uccide i batteri nocivi di origine alimentare

I potenti componenti naturali di wasabi hanno anche dimostrato di combattere le infezioni batteriche!, In un recente studio delle proprietà antibatteriche di vari alimenti e verdure, wasabi classificato come il cibo antibatterico di maggior successo contro E. coli e Staphylococcus aureus (infezioni da stafilococco). Ciò significa che l’intossicazione alimentare e altre condizioni sfortunate possono essere prevenute mantenendo i livelli di isotiocianati nella dieta attraverso il consumo di wasabi. Ancora una volta, gli isotiocianati hanno dimostrato di essere il componente vitale che ha neutralizzato questi batteri potenzialmente mortali all’interno del corpo., Alcune aziende hanno iniziato a includere oligoelementi di estratto di wasabi nelle loro creme antibatteriche e gel per aumentare la loro forza ed efficacia!

Guarisce le condizioni respiratorie

Il wasabi può essere una forte linea di difesa contro alcuni patogeni del tratto respiratorio. Il componente gassoso del wasabi, che causa una reazione così potente nei passaggi nasali e nei seni, è in realtà il rilascio gassoso di isotiocianato di allile, che può inibire attivamente la proliferazione di agenti patogeni del tratto respiratorio come quelli che causano l’influenza e la polmonite., L’odore e la sensazione nel naso dopo averlo mangiato possono essere forti, ma possono fare molto bene alla salute e al benessere.

” cancella i seni ” quando il componente gassoso raggiunge il passaggio nasale. Questo può spesso aiutare le persone che soffrono di allergie stagionali, o anche il comune raffreddore, a stimolare i seni e aprire i passaggi nasali per aumentare il flusso d’aria.

Migliora la salute dell’intestino

Wasabi può prevenire l’infiammazione intestinale e prevenire il rischio di diverticolite o sindrome intestinale che perde., Questo vantaggio è attribuito alla sua natura ricca di fibre che aiuta a irrobustire le feci, migliorando così il processo di digestione e migliorando la salute generale dell’intestino.

Comprare Wasabi

Il wasabi si trova solitamente nella cucina giapponese, ed è un alimento tradizionale di quel paese. È anche coltivato principalmente lì perché è molto difficile da coltivare. Anche in Giappone, ci sono solo alcune aree del paese in cui si svolge la coltivazione su larga scala di wasabi, principalmente nelle valli fluviali montuose o nei letti dei ruscelli., In Nord America, è stato coltivato con successo solo in due luoghi, la Carolina del Nord e la provincia della Columbia Britannica.

I consumatori normali possono in genere acquistare tubi di wasabi pronti per l’uso nella loro cottura. Se sei un purista culinario, essere sicuri di acquistare la cosa reale quando lo shopping per wasabi. È popolare, ma non è economico e non è un prodotto ampiamente esportato dal Giappone. Pertanto, molte aziende creano imitazione wasabi da senape, rafano e altri componenti., L’effetto sul naso potrebbe essere simile, ma non è una vera esperienza wasabi, e non ti dà tutti gli stessi benefici per la salute come vero wasabi. I ristoranti giapponesi di fascia alta o tradizionali avranno in genere l’articolo genuino,così come i negozi di specialità o di importazione.

Effetti Collaterali

Wasabi può avere alcuni effetti collaterali tra cui i seguenti:

• danni al Fegato – anche se i benefici per la salute di wasabi sembrare eccessivo, c’è una cosa molto importante da ricordare., Se consumi troppo wasabi, nel tentativo di potenziare il tuo corpo contro il cancro o le malattie cardiache, potresti effettivamente distruggere il tuo fegato. Ha un componente chimico chiamato epatotossina, che va bene in piccole dosi, ma se inondate il vostro corpo con wasabi, il corpo non sarà in grado di elaborare la tossina e può portare a gravi danni al fegato.
• Allergie-Come sempre, evita gli alimenti a cui sei allergico e se stai consumando un alimento unico come il wasabi per la prima volta, sii consapevole dei potenziali effetti che potrebbe avere su di te., Consultare il proprio medico per un pannello completo di allergia per avere una visione più completa delle vostre allergie!

Altri effetti indesiderati

• Disturbi di stomaco
• Diarrea
• Nausea
• Disturbi emorragici

Ricorda! La moderazione in tutte le cose è importante per mantenere un corpo e una mente sani.