By Sam Ashe-Edmunds su luglio 31, 2015
Pensate di fare una media di pollo Kiev o creare soprattutto fantastico buffet?, Altri potrebbero pensare così troppo-abbastanza al punto che forse si dovrebbe considerare di iniziare la propria attività di catering. Ma solo perché sei un grande cuoco o panettiere non significa che hai quello che serve per gestire una società di catering di successo. A seguito di un piano di ricerca passo-passo, pre-lancio, è possibile determinare in anticipo quanto è probabile che sarete in grado di perseguire il vostro sogno di iniziare la propria piccola impresa e farlo funzionare.
Passo 1: Ricerca sul mercato.
Il primo passo nel lancio di una società di catering è quello di verificare chi altro sta offrendo ristorazione nella vostra zona., Controlla i menu dei tuoi concorrenti, la loro lista di servizi, prezzi e clienti. Visita i loro siti web e vedi se riesci a trovare rapidamente i loro vantaggi di vendita unici. Potresti pensare che i ristoratori di successo vendano cibo, ma ti sbaglieresti. Certo, inizi con il tuo cibo, ma perché i clienti dovrebbero comprare quel cibo da te invece che da qualche altra parte?
Le persone che acquistano catering possono ottenere buon cibo da un’ampia varietà di fornitori locali. Quando fanno acquisti per la ristorazione, cercano più di un semplice cibo-cercano un beneficio.,Per essere un ristoratore di successo, è necessario vendere convenienza, convenienza, menu unici, o stile aziendale o servizio di guanti bianchi.
Se stai cercando di fare catering in casa per feste private, contatta i tuoi amici con un breve sondaggio. Chiedi se usano servizi di catering e chiedi loro di dirti perché hanno assunto determinati ristoratori, cosa hanno apprezzato dei fornitori e cosa cercheranno nel loro prossimo catering.
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Passo 2: Identificare i potenziali clienti.,
Contatta i tuoi colleghi nella comunità imprenditoriale per scoprire cosa cercano le loro aziende nei catering per aiutarti a determinare cosa vogliono i tuoi potenziali clienti. Se non hai contatti personali che possono aiutarti, chiama a freddo alcuni potenziali clienti. Fagli sapere che non stai vendendo nulla e semplicemente vuoi fare alcune domande su ciò che vorrebbero offrire ai ristoratori. Ma essere sicuri di prendere tempo per trovare la persona appropriata in ogni azienda a contattare, altrimenti è molto probabile che per ottenere il brush-off.,
Questo ti aiuterà a raccogliere informazioni sui servizi che i clienti aziendali desiderano oltre il cibo (come set-up, take-down, personale, un bar, ecc.). Si può imparare come queste imprese di bilancio per la ristorazione e quanto spesso usano ristorazione. Queste interviste o scambi di e-mail ti aiuteranno a lanciare la tua attività con un beneficio o benefici che conosci i clienti vorranno, invece di quelli che pensi che vorranno (“Tutti ameranno i miei carrelli dim sum!”).
Passo 3: Scegli la tua nicchia.,
Si potrebbe pensare che si dovrebbe iniziare con il vostro concetto di ristorazione e di ricerca come iniziare il vostro business da lì—ma si sta assumendo la gente come la vostra idea e vuole pagare per questo. A partire dal mercato e dalla ricerca dei clienti ti aiuterà meglio a decidere quale tipo di catering dovresti offrire. Una volta che sai chi sono i tuoi potenziali clienti, cosa vogliono e quale sarà probabilmente la tua fascia di prezzo, puoi decidere cosa pensi che dovresti offrire per attirare abbastanza clienti per realizzare un profitto.,
Come marchiare la tua attività: una guida per principianti fornisce preziose informazioni su come determinare la tua nicchia, sviluppare il tuo prodotto o servizio per indirizzare clienti specifici e gestire il tuo marchio una volta lanciato. Puoi andare molto stretto (eventi aziendali) o offrire un’ampia varietà di servizi di catering. Ma se si tenta di essere tutto per tutti, si potrebbe finire per essere “niente a nessuno.”Se vuoi offrire una vasta gamma di servizi di catering, imposta diverse pagine sul tuo sito web e crea diversi opuscoli o vendi fogli che vendono ogni servizio separatamente., Nicchia opzioni per una piccola trattoria includono:
•eventi Aziendali o cocktail party, banchetti, executive, pranzi, campi da golf, gite)
•Matrimoni
•feste per Bambini
•soggetti Adulti (anniversari, addio al nubilato, compleanni, vacanze, cene)
•pranzi al sacco
•stand di Concessione
•Festival, concerti e manifestazioni sportive
all’Interno di nicchia, è possibile restringere ulteriormente il servizio, concentrandosi su uno specifico tipo di cibo, come il barbecue, alimenti sani, vegan, raffinato menu o menu a prezzi accessibili.,
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Passo 4: Rispolverare le nozioni di base sulle piccole imprese.
Non importa quale tipo di piccola impresa qualcuno inizia, gli imprenditori hanno una serie di attività di avvio comuni da eseguire. Questi includono ottenere un permesso di lavoro dalla tua città o città, ottenere una casella postale, la creazione di un sito web e indirizzo e-mail, cercando in creazione di una società e l’acquisto di assicurazione di responsabilità civile., Dovrai verificare con la tua città per vedere se la tua attività soddisferà i requisiti di zonizzazione e controllare le regole di associazione dei proprietari di casa, se fai parte di un HOA. Trova ulteriori suggerimenti sulle basi di avvio di piccole imprese con la nostra guida, Come scrivere un business Plan nel modo giusto.
In aggiunta a questi compiti generali, è necessario contattare il dipartimento di Stato della salute per determinare come ottenere una licenza di servizio di ristorazione e che cosa avete bisogno per assicurarsi che la vostra cucina, stoccaggio, trasporto e servire le attrezzature soddisfano gli standard necessari., Alcuni stati richiedono che si prende un corso e diventare un gestore di cibo certificato, o assumere uno per preparare e servire il cibo.
Passo 5: Eseguire alcuni numeri.
Per determinare quanto costerà avviare un’attività di ristorazione e quanto costerà eseguirlo una volta che si è aperti per le imprese, creare un budget. La nostra recente puntata su Small Business Budgeting per principianti ti dice tutto quello che c’è da sapere sulla proiezione le spese per una nuova piccola impresa.,
Piano di spendere almeno diverse migliaia di dollari in costi di avvio per aggiornare la vostra cucina e attrezzature da cucina, ottenere le licenze e permessi, aggiornare le apparecchiature per ufficio e materiali di marketing, e ottenere la parola. A seconda di quanto grande si vuole andare, il vostro investimento iniziale potrebbe essere più di $10.000.
Passo 6: Scrivere un business plan.
Sarà molto più probabile avere successo con un business di catering se si risponde a tutte le domande relative alla vostra impresa prima di iniziare, invece di cercare di affrontare loro come si presentano., Un business plan scritto non è un documento difficile da creare se si lavora su di esso un pezzo alla volta. Non reinventare la ruota-basta seguire i passaggi su Come scrivere un Business Plan nel modo giusto (menzionato prima) per imparare come creare un piano biz che risponderà a tutte le tue domande prima di rischiare il tuo primo dollaro.
Prenditi il tuo tempo!
La ricerca di come avviare un business di catering non significa che devi impegnarti a farlo. Avviare un business plan non ti costa un centesimo o ti costringe a lanciare una società., Se dividi la tua ricerca e la tua pianificazione in pezzi di dimensioni ridotte che gestisci nel corso di diversi mesi, otterrai una sensazione molto migliore per quello che ci vorrà per iniziare la tua attività da sogno. Sì, puoi fare la maggior parte delle tue ricerche in una settimana o giù di lì, ma non hai davvero bisogno di muoverti così velocemente.
Non stressarti pensando di aver bisogno di creare il tuo business plan in 30 giorni o meno. Impostare più scadenze per completare ogni sezione del vostro business plan, o si potrebbe mai iniziare o finito-ma non impostare una sola data di fine senza road map per arrivarci.,
Lavora sul tuo piano quando sei eccitato e interessato a fare il lavoro e sarai sorpreso di quanto presto potrai determinare cosa ci vorrà per lanciare la tua attività di catering.
Risorse aggiuntive:
Inc.: Come Avviare un’attività di Catering
Food Service Magazzino: Avvio di una Casa d’Affari della Ristorazione,
Federazione Nazionale delle Imprese Indipendenti: Come Avviare un’attività di Catering
Food Service Magazzino: Come Iniziare la Propria attività di Catering
Imprenditore: Catering
Sam Ashe-Edmunds è stato un piccolo-consulente aziendale e proprietario per più di 25 anni., Ha scritto per una vasta gamma di riviste, giornali e siti web, tra cui Entrepreneur, The Chicago Tribune, Chron Small Business, AZ Central Your Business, TheNest, Zacks, Motley Fool, Synonym Money, GlobalPost e Punti di vista opposti.