Puoi ancora usare le patate germogliate? Sì, quando apri un sacchetto di patate e scopri che sono tutte germogliate, usa una o più di queste idee in modo che non vadano sprecate.
Sono così felice che tu sia qui! Oltre ai suggerimenti sull’utilizzo di patate germogliate, AOC è un luogo dove troverai ricette facili e reali, consigli per essere intelligenti in cucina e utilizzare ciò che abbiamo. Vedi altre ricette di patate qui e altri suggerimenti per la cucina qui.,
Quando ho trovato 5-pound sacchetti di patate biologiche in vendita per .99 ogni io, ovviamente, dovevo comprarne due. Tuttavia, poiché le patate biologiche non vengono spruzzate con un inibitore del germoglio, mi sono trovato di fronte a circa sette chili di patate che germogliano solo una settimana dopo.
Sai che cerco molto duramente di non buttare via il cibo, eppure non voglio mangiare patate per la prossima settimana. Penso di non essere l’unica persona che abbia mai affrontato questo problema, giusto?,
Ho fatto una piccola ricerca e ho trovato un certo numero di modi per usare queste patate prima che diventino avvizzite e non commestibili, che ho pensato di condividere con voi (e non perché ho sempre voluto avere una foto di patate germogliate sul mio blog, ah!).
Ma prima, un po ‘ di Q&A:
Perché le patate germogliano?
È come crescono. Una volta piantati nel terreno, i germogli cresceranno attraverso il terreno, diventando fogliame verde e il tubero alimenterà la nuova pianta., Man mano che cresce, il tubero originale si restringerà e diventerà pastoso o inesistente, ma ci saranno molti nuovi tuberi che crescono tutt’intorno dalla nuova pianta. È il ciclo di vita della pianta.
Come ho detto, le patate coltivate convenzionalmente sono state spruzzate con un inibitore della crescita ed è per questo che puoi avere una borsa da 10 libbre più a lungo nella tua dispensa senza germogliare. I prodotti organici non lo fanno, quindi devi usarli prima.
Le patate germogliate sono sicure da mangiare?
Sì, purché siano ancora fermi al tatto. Basta ritagliare i germogli e gli occhi e procedere con la ricetta.,
C’è un punto in cui NON sono sicuri da mangiare?
Non proprio pericoloso, ma se sono davvero rugosa e raggrinzita, l’amido come trasformato in zucchero (in preparazione per alimentare la pianta che sta germogliando) e il valore nutritivo è praticamente andato. A quel punto, sono solo buoni per il giardino o il cumulo di compost, davvero.
Posso fare qualcosa per impedire loro di germogliare in futuro?
Conservarli in un luogo fresco e buio farà molto per impedire loro di germogliare il più velocemente possibile., Inoltre, conservali lontano dalle cipolle (so che vediamo sempre questi due immagazzinati insieme, ma le cipolle faranno germogliare le patate più velocemente!).
Un’altra cosa:
Oh, e se le tue patate hanno un cast verde sulla pelle, sono state esposte a troppa luce. Questo verde è considerato una tossina (le patate sono nella famiglia della belladonna), quindi dovresti sempre staccare le aree verdi di qualsiasi patata.,
Quindi prendi le tue patate e scegli una o più di queste idee – dopo averle lavate e tagliate tutti i germogli, cioè (a proposito, queste idee funzionano tutte anche per le patate non germogliate, tranne l’ultima idea-allora vorresti davvero aspettare fino a quando non sono germogliate!).
7 Cose da fare con le patate germogliate
1) Prepara due volte le patate al forno e congelale per dopo.,
Per congelare: dopo il ripieno, ma prima della seconda cottura, adagiarli su una teglia e congelarli completamente; trasferire nel congelatore, rimuovere quanta più aria possibile e congelare per un massimo di 3 mesi. Scongelare e cuocere normalmente. L’ho fatto molte volte ed è un piacere avere patate al forno due volte nel congelatore!
2) Cuocere, grattugiare e congelare come Hash Browns congelatore.
Mi piace così tanto – ho appena fatto senza hash browns per anni perché non volevo tutti gli ingredienti extra che vengono con comprato al supermercato., La mia famiglia sta davvero godendo questi di nuovo ed è molto conveniente.
3) Cuocere, tagliare e congelare per le patatine fritte del congelatore.
Questa è una variante della ricetta grattugiata in #2, tranne che basta tagliare le patate per congelare e quando sei pronto da mangiare, basta cucinarle con burro, cipolle e peperoni.
4) Far bollire e fare purè di patate-mangiare ora o congelare per dopo.
Per congelare il purè di patate: dividere il composto in porzioni a misura di pasto in padelle, punteggiare con il burro, avvolgere in un foglio e congelare., Quando è pronto a servire, scongelare la padella durante la notte e scaldare in forno per circa 30 minuti a 350 gradi, fino a quando riscaldato attraverso.
5) Aggiungere un po ‘ di patate a un fornello lento e fare zuppa di patate al forno per la cena.
Bonus: anche gli avanzi di questa zuppa possono essere congelati!
6) Prepara queste fantastiche patate al forno ripiene di uova per colazione.
Basta salvare alcune delle patate al forno da una delle ricette al forno di cui sopra per la colazione di domani.,
7) Naturalmente, se è il momento di piantare patate in cui vivi, puoi piantarle.
Piantali nel terreno o in un contenitore alto (anche un bidone della spazzatura pulito) dove avranno molto sole. Vuoi davvero far germogliare le patate prima di piantare, quindi sei a metà strada! (f non hai coltivato patate prima, assicurati di controllare il mio metodo di piantagione di patate facile.
Quali sono i tuoi modi preferiti per usare le patate germogliate?,
Here are a few more recipes that use potatoes:
Easy Baked Potato Fans