i benefici per La salute di farro includono la capacità di aiutare a regolare il metabolismo, aiuto nella creazione di ormoni sessuali, aumentare la circolazione, costruire ossa forti, migliorare il sistema immunitario, aumentare la funzione digestiva, e abbassare lo zucchero nel sangue e livelli di colesterolo LDL nel corpo.
Che cos’è il farro?
Il farro è una delle più antiche colture coltivate nella storia umana e si ritiene che sia stato utilizzato per la prima volta circa 8.000 anni fa. Il farro è una varietà di cereali o cereali che è strettamente correlata al grano., Infatti, farro probabilmente sviluppato da ibridazione di farro grano e capra selvatica-erba. È strettamente correlato al normale grano” pane”, ma la popolarità del grano del pane rese presto obsoleto il farro, motivo per cui è considerato un raccolto “reliquia”.
Tuttavia, sta facendo un ritorno come alimento salutare, in particolare in Spagna, nel Regno Unito e in altre parti d’Europa. In realtà è ricco di sostanze nutritive, vitamine, minerali e composti organici essenziali che altri cereali e forme di grano non contengono, il che potrebbe spiegare il rinnovato interesse per il farro., Il nome scientifico di questo antico alimento base è Triticum spelta, ma è più comunemente noto come grano mondato o grano dinkel.
Farina di farro
La farina di farro può essere acquistata in alcuni supermercati e nella maggior parte dei negozi di alimenti naturali in Inghilterra, Paesi Bassi, Germania e in varie parti del Nord America. La farina può essere utilizzata per cuocere pane altamente strutturato e ricco di sostanze nutritive, così come pasta e prodotti da forno. In alcuni paesi come la Baviera e il Belgio, il farro è effettivamente utilizzato per produrre birra e ha un sapore unico e distinto che molte persone godono., Ovviamente, come prodotto di minoranza, il farro ha un prezzo leggermente più alto, ma ne vale la pena, non solo per i benefici per la salute ma anche per la versatilità che offre in cucina.
La farina di farro è particolarmente preferita nella preparazione di croste di pane o pizze di focaccia, poiché il grano si indurirà senza diventare duro o coriaceo come altre varietà di grano. Ora, diamo un’occhiata a ciò che rende il farro un’opzione così salutare nella nostra dieta.,
farina di Farro è un’alternativa alla standard farine che offre vantaggi unici per i vostri prodotti da forno e farina esigenze Photo Credit:
di Farro Fatti di Nutrizione
Oltre ad essere molto funzionale e versatile, varietà di grano, il farro è anche ricco di sostanze nutritive che molti altri tipi di cereali non contengono. È ricco di carboidrati, come ci si aspetterebbe, ma i livelli molto elevati di proteine (21% dell’assunzione giornaliera raccomandata) e fibre alimentari (30% in una singola porzione!) sono molto impressionanti., Oltre a questi composti importanti, il farro contiene anche livelli significativi di ferro, manganese, magnesio, fosforo, potassio, zinco, selenio, niacina, tiamina, vitamina B6 e acido folico.
Benefici per la salute del farro
Gli incredibili benefici per la salute di questo cereale sono spiegati in dettaglio di seguito.
Facilita la digestione
L’alto contenuto di fibre nel farro significa che facilita la digestione sana in modo importante., La fibra alimentare aiuta a irrobustire le feci e spostare il cibo attraverso il tratto digestivo, accelerando l’assorbimento dei nutrienti e aiutando a ridurre condizioni come stitichezza, gonfiore, crampi, gas in eccesso, diarrea e problemi gastrointestinali più gravi come le ulcere. Il farro ha uno dei più alti contenuti di fibre alimentari delle varietà di grano.
Controlla i livelli di colesterolo
La fibra alimentare ha un secondo ruolo nel corpo, che è quello di aiutare a ridurre i livelli di colesterolo pericoloso nel corpo., La fibra alimentare può interagire con i processi di assorbimento del colesterolo e inibisce anche l’assorbimento del colesterolo dal cibo. Infatti, può specificamente indirizzare LDL o il colesterolo cattivo ed eliminarlo dal corpo per regolare un equilibrio sano degli acidi grassi nel corpo.
Migliora la circolazione sanguigna
Gli alti livelli di ferro nel farro si combinano per aumentare significativamente la circolazione sanguigna. Il ferro è essenziale per la creazione di globuli rossi., Quando la produzione di RBC è aumentata, c’è un aumento del flusso sanguigno in tutto il corpo, il che significa ulteriore ossigenazione di organi e tessuti, aumento della guarigione, livelli di energia potenziati e un metabolismo più funzionale. L’aumento della circolazione può anche aumentare la crescita dei capelli, mentre il contenuto di ferro previene l’anemia.
Regola gli ormoni
La niacina è una delle vitamine essenziali che si possono trovare in quantità significative nel farro. La niacina svolge un ruolo chiave nelle ghiandole surrenali del corpo, in particolare nella produzione di ormoni sessuali., Il sistema endocrino è un aspetto sensibile ed estremamente importante della vostra salute e del funzionamento generale, in modo da mantenere i livelli sani della niacina aggiungendo il farro alla vostra dieta è una scelta saggia.
Aumenta la salute delle ossa
Il farro ha una gamma impressionante di minerali essenziali che sono necessari per la salute delle ossa. Questi minerali contribuiscono allo sviluppo del tessuto osseo e, aumentando i livelli di questi minerali nel corpo, è possibile prevenire attivamente l’osteoporosi e altre condizioni legate all’età che indeboliscono o degradano le ossa nel corpo.,
Il farro è anche conosciuto come grano mondato. Photo Credit:
Gli alti livelli di fosforo, combinati con l’impressionante contenuto di proteine nel farro, rendono questo cereale molto importante per lo sviluppo e la crescita di nuovi tessuti, vasi sanguigni, muscoli, ossa e organi., Il fosforo è uno degli elementi essenziali necessari per la creazione di nuove proteine e rendere il DNA costruire nuove cellule, mentre le proteine che si ottiene direttamente dal farro possono essere suddivisi in loro aminoacidi compositi e poi ri-formato per essere utilizzato nel corpo per quasi ogni importante processo corporeo.
Aumenta l’immunità
La tiamina è nota per aumentare significativamente il sistema immunitario e stimolare i meccanismi difensivi del corpo, facilitando allo stesso tempo lo stress psicologico e l’ansia. Il farro è uno dei pochi tipi di cereali che può vantare livelli significativi di tiamina.,
Controlla il diabete
Sebbene gli zuccheri semplici e i carboidrati siano noti per essere pericolosi per i diabetici, l’alto contenuto di fibre nel farro può prevenire tali effetti e aiutare a regolare il rilascio e la ripartizione degli zuccheri semplici in glucosio. Regolando il rilascio di insulina e glucosio nel corpo, aiuta a gestire il diabete per coloro che lo hanno già, o contrastare più persone dallo sviluppo.,
Avvertenza: Nonostante tutti questi benefici per la salute, il farro contiene glutine, che è l’allergene responsabile della celiachia. Pertanto, le persone che soffrono di questa condizione dovrebbero scegliere altre alternative di grano/grano.